プロが本気で作る！笠原流【アジフライ】
フライパンでなるべく少なめの油であげ られるような味フライスーパーでこう3枚 おろしにしてくれますここにね一日小骨が あるんですよで骨抜き頭だった方に抜か ないと身が割れちゃいますから皮が今日 まだついた状態なんですよ取りたい人は 取っていいしこうバットとかに軽く塩と 胡椒を振ってでここに並べて上からも軽く バッター液っていうのを作っとくと衣がね しっかりつくんですよ卵牛乳を入れます これ薄力でこれ混ぜ合せるだけパリ粉を しっかりつけたら次これバッター粉 くぐらして最後にパン粉っていうこういう 順序でいきます大体2cmぐらい油を 入れればフライパンでね揚げられますで 入れたら火は一瞬強めてあげた方がいいで そろそろ周りもカチっとこう固まってき てるんで上下を返したいとか今日ぐらいの ね身の厚さだったらね34分で大丈夫です アジフライ完成でござい [音楽] ますすごいプラプラですね完璧だねはい
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#笠原将弘 #アジフライ #アジ #料理レシピ
30件のコメント
晩御飯決まりました。あざすっ
お惣菜コーナーへダッシュ💨
100%美味い
ニラ豚作りました❤美味しかったです‼️ありがとうございました。
私、最近思うのです。
美味しい料理は、仕事の嫌なことも忘れさせてくれます。大切なものです。
街の活性化で、店舗を設け、美味しい食事や復興、雇用と街に彩りを添えてくださる活動が、出来るのは、料理人さんだけでは無いかと思うのです。
桝谷さんや菰田さん、吉田さんを知る事が出来て嬉しいです❤
恵比寿は近くです。今度、お伺い致します。
バッター液は天ぷら粉で作ると楽
美味しそー✨
バッター液には牛乳なんですね
参考になります
矢部さんの声に😊
なるほど、これバッター液に牛乳使うのがミソっぽいな！
バッター液は水ではなくて牛乳なのは青魚の臭みを取るためですか？
エビフライのバッター液はには水だったと思いましたが……？
美味しそう❤
これは作ってビール飲みます🍺✨
うまそ〜。
皮は取ろう、気になるから😢😢
明日作る!
👍🏻👍🏻👍🏻
笠原さんはほんとに工程が丁寧。
この前白和えも言われたとおり初めて作ったんですが、見事に成功しました。
このアジフライも是非作ってみたいと思います。
アジフライはあるのにサバフライは見たことないな。
1分の差ってめちゃくちゃでかいから、やはりそこは自分の目で見てしっかりあげ時を見極めろってことなんやろな
揚げ上がりも盛り付けも綺麗
プロのアドバイス付き料理動画無料で見放題は感謝しかないから流石にチャンネル登録したわ。
絶対ふわふわやん
しば漬けタルタルソースでいただきました😋 玉子とらっきょうのソースと違って爽やか、飲めそうでした😁 バッター液が良いのかフワフワで自分の中でも初めての良い出来映えでした🎉😋🙇
小魚は、手間もかかるし面倒なんだけど…このサクッ！という音を聞かされるとついつい手を出してしまうんだよなぁ😂
綺麗なアジフライですね😊やってみますーー
もうレシピが増え過ぎて幸せ悩みです✨有難うございます😊
美味しそうです
アジフライ凄く美味しそうね…出来たてホカホカにこやかにです事ね…
バッター液は発想がありませんでした。今度試してみます！
先生が1番わかりやすく美味そう
醤油、ソース、タルタル問題
骨抜き苦手だったので参考になりました