なすのずんだ和え（宮城県郷土料理）
ナスは額の部分を 切り縦に数箇所切り込みを入れ ます焼き網で皮が黒くなるまで 焼き焼き上がったら冷水に取って皮を剥き [音楽] 水気を取り ます下を落とし食べやすい大きさに切り ますずんだアゴを作ります枝豆は柔らかく なるまで塩茹で し冷水に取っ て薄皮を取り除きます 枝豆をすり鉢に入れてすりこぎで荒く つぶし砂糖塩小出しを加えてすり混ぜ ますナスを加えて 会え器に盛り付けて出来上がり ですM
食物アレルギー対応レシピ「なすのずんだ和え（宮城県郷土料理）」のレシピです。
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