バジルのグリーンキーマカレー #ドライバジル #スパイス #スパイス料理
業務用スパイスメーカーKISです。
スパイスを使ったスパイス料理のご紹介になります。
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日本でもお馴染みのハーブの代名詞…
『バジル』
を使ったビストロ的スパイス家庭料理を考案
『バジルのグリーンキーマカレー』
カレーの味付けとトッピングに『ドライバジル』を使って、
カレーの中からも外からもバジルが香ります。
スパイス＆ハーブのハーモニーを是非お楽しみください。
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■材料(★ポイント材料)
・豚挽き肉 200g
・たまねぎ(みじん切り) 1/4個
・赤パプリカ(5mm角) 15g
・黄パプリカ(5mm角) 15g
・ご飯 適量
【A】調味料
・生クリーム 40g
・サラダ油 30g
・グリーンカレーペースト 15g
・カレーパウダー 3g
・塩 2g
・ドライバジル 2g
【B】トッピング
・卵 1個
・ミニトマト 2個
★ドライバジル 適量
■作り方(★ポイント材料)
1. フライパンを用意し、サラダ油を引き、たまねぎを炒める。
2. 1. に豚挽き肉と塩を入れて、挽き肉が塊にならない様に炒める。
3. 2. に赤パプリカ、黄パプリカ、グリーンカレーペースト、カレーパウダー、ドライバジル、生クリームを入れて全体を馴染ませてキーマカレーを作る。
4. 別のフライパンを用意し、目玉焼きを作り、トマトは串切りにしておく。
5. 器を用意し、ご飯を盛り、3. キーマカレーをかけて、目玉焼きとトマトを乗せて、お好みでドライバジルを振りかけて、完成。
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