【お家で作る台湾料理】麻油鶏　お酒で煮込んだ鶏肉スープで心も体もあったかぽかぽか！

【お家で作る台湾料理】麻油鶏　お酒で煮込んだ鶏肉スープで心も体もあったかぽかぽか！

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麻油鶏（マーヨーチー）は、鶏のもも肉と生姜をごま油で炒めて、米酒（日本酒や
無塩料理酒）で煮込んだスープです。動画ではそうめんも入れていますが、
スープのみで作ってもいいです。

お酒が強いかたは、お湯を追加せずお酒のみで煮込んでもいいですし、お酒が苦手は方はお湯を多めにし、アルコール分を十分飛ばすと食べやすくなります。
濃口ごま油や日本酒は、動画内でご紹介したもの以外でも大丈夫です。

【材料】
鶏骨付きもも肉　　4本
鶏つくね　　　　　6個
生姜スライス　　　10枚
エリンギ　　　　　3本
クコの実　　　　　20～30粒
塩　　　　　　　　小さじ1
サラダ油　　　　　大さじ1
フライドオニオン　大さじ2
そうめん　　　　　1束
ごま油　　　　　　40ml
日本酒　　　　　　180ml
お湯　　　　　　　600ml

■目次（数字を押したら目次に飛びます）
タイトル　00:00
材料の紹介　00:05
鶏のもも肉を炒める　00:47
お酒を入れて煮込む　01:39
その他の材料を入れて煮込む　02:24
ゆでたそうめんにスープをかける　02:47
フライドオニオンとごま油をゆでたそうめんにあえる　03:30
完成　04:04
材料まとめ　04:44

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