【本格】家でも絶品エビチリ作れるよ‼️
[音楽] こんにちは朝和です今日はお家で めちゃくちゃ簡単に 美味しいエビチリを作っていきます 材料はエビ長ネギにんにく生姜調味料は 酒が大さじ1 ケチャップが大さじ2 豆板醤が小さじ2水が100ml 塩麹が小さじ1 甘酒が大さじ1になります はいじゃあ早速作っていきたいと思います エビは絡めて50°c洗いしてはらわたと 背わたを取りましたで片栗粉を揉んで置い ておきますであとは長ネギをみじん切りし ていきますひたすらみじん切りみじん切り はなんかいろいろやり方があると思うん ですけど私はいつもこんな感じで みじん切りをしています 今回ネギは1本も使ってなくて半分ぐらい 使いました はいでエビチリにちょっとふわふわの卵を 入れようと思ってで卵1個分でふわふわ卵 を先に作っておきましたで卵1個に対して 甘酒は小さじ1ぐらいを入れています こんな感じでふわふわに置いときます はいじゃあエビを焼いていきたいと思い ますもう適当に火が通るまで焼いて くださいエビは今回1パックぐらいにこん だけ入ってるやつを買いました 暖房だったかな300ちょっとぐらいで 買いましたなんか安いなと思って私エビが めちゃくちゃ好きでよく買うんですけど エビカツにしたりエビマヨにしたりもう なんかエビなんちゃらって付くものをよく 作ってます はいじゃあエビチリソースを作っていくん ですけど今回みじん切りじゃなくてあの すりおろして冷凍しておいた生姜と ニンニクを使っているんですけどもう全然 刻んだやつとかでもいいしなんなら刻んだ 生姜とにんにく使うんじゃないかなと思っ ています はいで味付けなんですけど 酒が大さじ1 ケチャップが大さじ2 豆板醤が小さじ2水が100mlで塩麹が 小さじ1 甘酒が大さじ1になりますで豆板醤小さじ 2しか入れてないんですけどほんと辛いの 好きな人は大さじ1でもいいと思うしで 結構ちょっとピリ辛だったので 辛いのが苦手な方は豆板醤ちょっと減らし てみてもいいんじゃないかと思います ソースエビチリソースをいい感じにこう 合わせてもらってしたらさっき焼いたエビ を入れていきますこの時点では全然あの とろみ 片栗粉とか入れてないのでとろみはついて いないんですけどちょっと 煮立たせる 煮立たせるほどはしなくていいけどこう いい感じにちょっとだけこうグツグツ ふつふつさせてください はいで私味見を適度にしながら作るんです けど最後に 塩麹と甘酒を入れる前にあのこれで イエローと思って味見したらなんか全然 決まってなくってえーって思ってたんです けど 塩麹と甘酒を最後入れた瞬間もビシッと味 が決まってえすごうって思いましたで 長ネギ最後みじん切りした長ネギを入れて もらって合わせていきます はいで最後水溶き片栗粉でとろみをつけて もらって 完成になりますで最初にふわふわ卵作った んですけどなんやかんやで時間が経ちすぎ て全然ふわふわじゃなくなったので別に 入れなくても良かったですあの直前に作っ たふわふわの卵を入れるのがいいと思い ますで学んだかんだで完成です 今日の夜ご飯はご飯とわかめの味噌汁エビ チリと小松菜と厚揚げの似たやつと飲める ナスになりますはい今日は めちゃくちゃ簡単にお家でエビチリを作っ てみましたでなんだかんだエビチリ作った の初めてでなんかいろんなレシピを参考に させてもらったんですけどなんか鶏ガラ 入れてたりとかなんか色々うちにはない 調味料を使って作ってたのでどうしようっ て思ったんですけど全然エビチリの味に なったのでもうすごい100点でした 100点以上でしたであの 辛いちょっと辛いなって思ったので次作る 時は豆板醤の量をちょっと減らして作ろう かなって思いましたで卵は [音楽] 固まるので直前にふわふわのやつを作るの がいいかと思いますであの結構エビマヨを 作りがちなんですけどもエビチリもすごく 美味しかったので今度からもうあのエビチ でエビマヨエビチリエビマヨみたいな感じ で交互で作りたいと思いますエビレシピ 募集中です 是非皆さん作ってみて下さい [音楽]
塩麹レシピ7
エビチリ🦐
⭐︎エビ
⭐︎長ネギ
⭐︎ニンニク
⭐︎生姜
・酒 大さじ1
・ケチャップ 大さじ2
・豆板醤 小さじ2
・水 100ml
・塩麹 小さじ1
・甘酒 大さじ1
エビマヨ派だったけど、エビチリ派になりそうなくらい
美味しかった❣️（けどエビマヨ派）
家で簡単に作れるし、美味しいので
お弁当のおかずにもいいですよね🤤
豆板醤の量注意です⚠️
小さじ2でもピリ辛でした！！！
ぜひ作ってみてください^ ^
#エビチリ #塩麹レシピ #豆板醤