オリーブオイルなしで【アクアパッツァ】切り身とホイルで一工夫

オリーブオイルなしで【アクアパッツァ】切り身とホイルで一工夫

笑顔エプロン幸せご飯です。小麦粉油乳製 品、甘いものをやめるという厳しい食生活 にチャレンジして自分の人生を豊かにして いこうと思っていらっしゃる皆さんへの 応援料理動画をお送りしています。え、油 をやめるっていうのも本当にかなり大変で 、我が家も油をやめてそろそろ1年になり ますから、先日夫と、え、カツがない、 フライがない、天ぷらがない、春巻きが ないそんな生活をもう随分慣れたかなって 言ったら鳴らされましたというようなこと でしたけれども、あの、もう1つこの時期 になってできないなと思っているのが アクアパッツという料理なんですね、 オリーブオイルをお魚にかけて焼きます から、その油の高温になるのも合わせて、 え、オーブンの中で魚が美味しくなると いうのが、あの、その料理かもしれません けれども、それをどうしても食べたくって 、私は切り身を使って、あの、え、 オリーブオイルの代わりに日本酒に ニンニクや高の香りをたき、あの、 閉じ込めて作るというのを作ってみました 。案外美味しくできました。あの、見た目 アクアパッツです。色々なメニューが 楽しめるということの1つに加えて いただけたらいいかなと思っています。え 、どうぞなんちゃってアクアパッツお 楽しみください。 これニンニクの薄切りと唐辛しとケージの 刃を入れて、ここにお水100cc入れ ますね。で、ここに日本酒もそうですね、 100c入っていいかな?お好きなだけ。 いや、3/4/4 カップ入れました。 そうですね。これがお水分が1カップある ので1/4にしようかな。もう塩がしけて てとても難しい。1/4入れて のお湯を作っておきますね。 え、ズッキーには12mmですね。あ、 落としちゃった。12mmに切りましょう 。もう落ちないです。 はい。このぐらいでいいかな。 これあんまり似ていると、あの、蒸発し すぎてしまいますから、この辺で止めて おきますね。大きめのミニトマト。え、 水分が出やすいように半分にしておきます 。 え、お魚はこれ、あの、スズキの切り身 です。え、何のお魚でもいいと思います。 今日はあの切り身を使ってみようというの が1つの工夫なんですね。それで お塩をた、ちょっとこう振っておきますね 。 上手に触れないので、ちょっと手で塩補っ ときます。で、あさりですね。あさり冷凍 のままです。この 熱皿にこの、え、 これを引いて で、お魚をお辛い。 お魚を置いて。もう辛いのは取ります。 我が苦手なんでね。それでここにずきに 美味しくなるのかどうなのか分かりませ んっていうところですね。そしてトマト 、えー、上向きや下向きで汁が出てもらい たいなという感じですね。 冷凍のままの朝りです。この周りの霜は あの浅の美味しい汁だと思いますからその まんま入れていきます。で、これちょっと 今名前が出てきません。 あのバジルじゃないな。これをして、 香り付けにこれをして、そして本来なら ここにあのサラダ、あのオリーブオイルを かけるところでしょうけれど、 え、オリーブオイルをかけないように蒸発 してしまうと思うので、ここにちょっと ホイルの蓋をしてあげます。 で、後で、え、10分ぐらいしたところで ホイルを外します。これまで蒸焼き صغيرを作りますね。で、もうまだ4列 ですが入れましょう。 え、これで10分経ったところでホイール を外してあげます。え、思惑通りに行くか どうかちょっと心配です。10分経ちまし たので、ちょっと取ってみますね。あ、貝 が開いて美味しそうになっています。え、 もうちょっとこれで今度は乾燥焼きさせて あげようと思います。え、ちょっと途中で このおつを、え、お野菜たちにかけてあげ てます。これ15分ぐらい経ったところ ですね。これでもう5分ぐらい焼きます。 うん。あの、美味しそうに焼けました。 まだハーブの名前が出てこないんですが、 このツンツンとかハーブの香りがとっても いいんですよ。えっと、切り身を使った アクアパツオリーブオイルを使わずになん とか工夫して作りました。とても美味し そうにできました。え、美味しいご飯は皆 さんの笑顔を作ります。え、こんな風に あの4抜きでも色々工夫することが楽しく て楽しくって私は料理を作りながら喜んで います。今日の夕ご飯です。えー、これが 、えー、オリーブオイルを使わないアクア パーツですね。アスパラがあったので茹で ますわ、茹でました。私はポン酢で、夫は マヨネーズですね。それからこれはおの サラダ。いつかあげたような気がしている んですけど、それから、えー、美味しく なってきました。枝豆です。そしてこれは 小松菜にシラスとそれから細かに切った のりとそれからごまで一緒に混ぜちゃった ので、え、この1で4種類ものあの栄養素 が取れるという優れ物の小バチです。え、 でもやっぱり洋風のつもりなんですが こんな風にちょっと和風も入ってきますね 。はい。いただきます。え、アクアパツ 楽しみです。 [音楽]

材料
スズキの切り身　2切れ（お魚は何でもOK）
ズッキーニ
ミニトマト
アサリ
ローズマリー

ニンニク、鷹の爪、ローリエ、塩小さじ１/４を水100 CC、ワイン、または酒4分の1カップほど入れて、これを煮て香りを含んだお湯を作っておきます

オーブンで焼くときに、初めの10分はアルミホイルで蓋をして焼きます
アルミホイルを外してから、途中でスープを魚たちにかけてあげます
焼き時間はトータルで180度で20分から25分ほど
　
笑顔のエプロンチャンネルについて

心と体と魂を整える料理と調理法をご提案中

藤沢市を中心に子供たちが健全に育っていくことを願って、子育て中のお母さんを中心に料理教室を35年展開してきました。

ベースになっている料理の考え方
①母親　②祖母　③倉島料理学校（羽仁もと子系列） ④東城百合子先生　
⑤真弓 貞夫先生　⑥吉野敏明先生

これから取り入れていきたい料理の考え方
霊性を高めるご飯　
　森井啓二先生　光田秀先生

このチャンネルでは、4毒を抜くことも 取り入れていきます
特に小麦粉、油に関しては100% ゼロ
甘いもの、乳製品は私が30数年料理教室をやる中で少なくするようにと言う提唱をしてます。
私自身もこの2つによる体への影響は受けてないと思っています。
甘みと乳製品に関しては極力少なくしましょうと提案をしていきます。

食事は健康面だけではなく 喜びによってほっとする部分もあると思いますから
その範囲内ではかぼちゃ、サツマイモ、果物など利用します。

100%よしりん先生の考えに則った料理ではないと言うことをご承知くださるととても助かります。

主婦として家庭生活を営んでいく上で大切に心がけている事は判断基準 をどこに置くかです。

「これは自然に近いか、遠いか」　　という物差しです。

　食べ物は 季節に沿ったもの、添加物のないもの、体に良いものを積極的にとり入れ、 輸入食品、 消化吸収に自分の大切な内臓を使ったとしても体に何の益にもならないものは取らないようにしています。
日本の四季を大切にし、季節に合った食材をと心がけています。
冬の食材は体を温めてくれますし、夏の食材は体を冷やしてくれます。その季節、その季節に合った身体を作ってくれていますから、季節感を大切にしています。

日本人が日本人として食べるべきものがある、昔から伝えつ作られてきた大切な料理を伝えて行きます。

日本人としての霊性を高められるしょくにつながるようなレシピ提案をさせていただきます。

長年の台所経験者として提案できる料理を工夫します。

皆様の台所で定番としてご利用いただけたらとても 幸せです

＃小麦粉、植物油、乳製品、甘味不使用
＃４毒抜き料理
＃豊富な料理経験
＃子供のための健康料理
＃日本料理
＃お袋の味
＃食文化を大切に
＃霊性を高める食事
＃赤ちゃん 味覚教室
＃家庭でできる自然療法
＃料理の基本
＃料理の苦手さんでも大丈夫
＃レシピ
＃東城百合子先生
＃森井啓二先生

皆様に お願い

新しいチャンネル
「 もっと幸せな子育て」

新しい投稿
子育て中は甘いものを少なくしましょう

長年若いママさん達と料理教室をさせていただき、伝えたいメッセージがたくさんあるので、 新しいチャンネルでお届けいたします。
安心して楽しい子育てにお役立ていただけたらとても幸せです。

子供たちは宝物です。大人の幸せな気持ちが子どもさんを豊かに健やかに育てると思います。不安感のない安心子育てをご一緒に考えていきましょう。