切り干し大根の煮物 #味道 #味の道 #心技体 #体 #日本料理 #切り方 #寸法 #菊乃井 #村田吉弘

[音楽] 揚げを切っていきましょう5mmから 7mmぐらいに切って ます縦3cmこれぐらいですね1寸これが ね物があの横になっても縦になってもえ喉 に引っかからない寸法です口の寸法に 合わせて日本料理は物を切るというように できて ます

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