【ちらし寿司】焼きアジ（鯵）のバラちらし寿司【鯵料理・焼き魚】※材料などについては概要欄で
ハナミヅキッチンYouTube本店
～焼き鯵のバラちらし寿司～
生もの（海鮮類）だと日持ちがしないのでレジャーシーズンのお出掛け（GW、お花見、ピクニック）などを考えてお弁当として持っていけそうなちらし寿司を今回作ってみました。
【材料と調味料】
～バラちらしの具材～
焼いた鯵（グリルやフライパンで予めしっかりと火を通して焼いておく）・蒲鉾（適量）・きゅうり（適量）・ごはん（動画では約1.5合位です。アバウトですいません！）卵（1個・錦糸卵用・本来は卵2個分で砂糖1・塩0.3・みりん0.5位の比率で調味料を入れて作ります。今回は訳あって調味料をなるべくカットしたかったので入れてません）
～バラちらしの炒め煮の具材と調味料～
人参（適量）・ごぼう（適量）・油揚げ（適量・油が気になる方は油抜きをしてください）・舞茸（舞茸以外でもしめじやエリンギ、しいたけでもOK）・胡麻油（炒め用・適量）・お酒（調味料比率1）・みりん（調味料比率1）・砂糖（調味料比率1、甘くしたい方は1.5でもOK）・醤油（調味料比率1、しょっぱめが良い方は1.5）調味料の比率は基本1:1:1:1です。
～酢飯すし酢～
米酢（今回は穀物酢を使いましたが米酢の方が良いです！調味料比率2）・砂糖（調味料比率1、甘くしたい方は1.2～1.5）・塩（調味料比率0.5）すし酢の調味料比率は2：1：0.5です。
【補足ポイント】動画ではごぼうの量が少なかったのでもう少し入れても良いかと思いました。