【保存版】ミシュランシェフが教える最高においしい「お米の炊き方」【鳥羽周作の◯◯な料理 vol.17 #おうちでsio】|クラシル
クランしるー 米ですね しっぽいガー ua [音楽] 持ったり頭にくるよ こんにちはゆぎ上原の僕です 今日の鳥羽周作の丸真料理は 超 ベーシックだ基本の料理 つまり何かというとお米を炊くという基本中の基本を今日はめっちゃ美味しく出来る 方法でやっていきたいと思うんで あのおいしいご飯を食べたい方はぜひ最後までお付き合いください はい 用意するものがないっていう保護 米ですねー まだ洗ってないです何を次第状態で米ですね 今日はあきたこまち ちなみに僕は五反田にある スズムさんっていうお米マイスターがいるところにこういう料理するんでこれを込めが いいんですって言うと 選んでもらってめちゃくちゃ凄いですけどその人はその人にお米欄でもあって やってるんであの一般の方も買えるんで鈴ノブって言うよ 海や山であの注文室もありかなと思います でもう一個は 今日はお鍋ってこれバーミキュラさんの 雷スポットでこういうので今日は たきまーす これがいいですよねー 2位 さっすぐ米を洗っているんですけどカルチャーがこれは何でありございます はなちゃんできますこれは強直も後ろで貼っちゃう 米はねハラハランっては米といえば派なんですよ 腹杖は米ですよ 彼らのポイントあるんですか 斎藤を 風をピックアップ そうなんですねあれですかよ俺はやっぱりついていますよ えっ 離されたすごいですねー a ですね ハラーさんっていうことは定例なお堂ですよ これどれくらいまでやればいいですかもう白いのがなくなるまでですかどれくらいです か 世界ください [音楽] 到来とどんな感じになっちゃうんですかやバッジが濁るんですか [音楽] が罪が出ちゃうんですねー あれなんですよねな固めに炊いて だけど芯が残ってないっていう状態か退去シーンが残ってないっていう状態作るんじゃ ねやっぱり給水ながらにダメなんだよ なんでどれくらいの時間吸収させますか 家5分くらいか それはですねあんまりさせず切ったりもそれ以上水が入らないんで だいたい10音楽は20分ぐらい別にさせればいいというのが会見並行言われてますね なんでー 今から 10言語具材を決意さしてまーす [音楽] iz いってはよ はい文字ですに [音楽] パッ4波 15分8番したああ やばいやばいまたれちゃった10分経ちましたよ そしたら水をね切ってきますねー ここで水をさせて 奥さらにポイントなんですよね原さんねーをしっかり功平にして1回 乾かすというかしっかり3月てあのおかげします [音楽] 持っています ていています 失敗失敗失敗 いっ 失敗わー はこれ1回水を言って10分ぐらい あのか化していきます それではタイマーあんっ はいあーん パパ4 ポッをさらに 十分たきましたはいだいぶお米が彼はきましたね そしたらですね これをですね どうぞ バーミキュラさんの中に入れていくんですけど これで重さでちょっとやっていくんですよね 0に知って ここ免疫も米いるつくもう 400 400g だそうです 会いたいー はい400になりましてあちゃん 85から0.75倍のお水分量に高橋で言うと400g に 0.75か0.8号ですねここポイント欄で男児300の水着でてきます [音楽] 300入れまあ [音楽] はいました まあ0.750.850.95ぐらいの中でまぁ自分の好みんところ 見つけるゲートはいつか僕は0.8号が好きですね0.75が周りとかため結構硬いの 好きな人 0.8号は硬くてうち字型で0.95がまぁちょっと言えるた空が普通の ちょっとかターンプライかなだから0.8は僕は好きですねー いますやー そしたらですね2お吉締めてこれ家のダメでもできますからね bar 宮さんだけじゃなくてもいいかはい したら引きつけてきまーす 家で言うとで強火でここは一気に強火で沸かしてきます それ重要なんでファイしょっちゅうです これ結構一見手間がかかるように見えるんですよね15給水してとか でもねこれ q 2した段階でもっててもいいんですよねあなたね だから給水しといて自分で記述して水切った状態でタッパーとかに入れておいて使う分 だけやるっていうのもいけるんですけどまぁあとは単純に給水して なんとかというとだいたい40分外じゃないですかそれやってる間に 夕飯の支度しちゃって言ってもあるんですよ だから僕は慣れちゃったらこれすごいおいしいごはん食べたいときはこっちでやった方 がいい 終わりと早くできるか密に準備しながら貼っていきますよ もうちょっ なんでオススメだし 炊き上がりやねぇもう0炊飯違うせよ まあ俺はこっちのほうがおすすめです これと生卵を問おう ちょっともう遅いとふりかけ冷めてた種だ 超ヤバいす はいはいってきましたこの感じ そしたらヘラで 部屋じゃなく統一1回方 前大会んちょっともう バラして こういう感じでしたねねぇ で を開いて蒸して 弱火で [音楽] 13パン います [音楽] ありました 火を止めて 彼らの5分です この時間でね今実が待ってねーおいしくなってますから を行くなんて思ったぞ amazon タバサ まあそれ食べたらもう空パンって帰ると分 いやー ごはん早く食べたいな まあ白い紋奈庁前 ねぇー ハウザーやする左やってる シェイできません てってで食べられると思います いやびっくり食べ歩く的かじゃねーよ 食べ歩き個見つけしてい はなちゃんぺある蔵とまぁ焦るなおさすがに町はーちゃんペアルックでなんか言ったら 持ちと声かけん貯められるは 誘い 開いていないんですよやばい募集してるさあ蹴りさりげなく きました今ぼく色が合っって言われて言っても聞きのはしませんでしたよ 開いていないンって言ってはせよハウザーわー コレアはいつで youtube を使って 原田がうちの原田が募集しまして今これ一チャウダーコメント欄にチャウダー者やば いって youtube で俺があのこれの料理についてのコメント調べたときにもう花が来 はるだけは原田食ってみたらもう 探そ大変だろ俺チャットしたコメントが質問もっと欲しい人だけですね 見てますからもう退屈しちゃうよなんか記事来なかったらもう ね美味しい おいしいふりかけじゃあちょっと俺ふりかけスキャンでおいしいふりかけコメント欄に 書き込んにもあってですか ちなみ僕はセット風味ですけど あと卵かけご飯にふりかけがメッチャうまい室 俺はそれが超好きなんですけど ちょっとおいしいふりかけちょっと教えと知らん なんなら仕様に送ってください 大和住んで俺は それでちゃんとコメント返しますからそうね 明けました いきますではシャムじゃんねいきますよ フィギュア ミラー ここ くださいこのたちか違いみてくださいは完全にタッチヒロシですねこれ 完全に米なタッチキロしたんですよ はいしたちょっともう たっけ we are うわぁ山汚れ もちょっと硬い床にクリヤー今へ 明日もこのままいきます 動きます 上 やばい超魔装 小魔装なんか あれだね声が何か良いからしいよねこれみんなに差届かないんじゃな香辣はなちゃん マージー香りしてるん 最高やれ お米 監修 [音楽] はい 菜食ねご案炊きたて食べていきたいとおもいます まあ買ったさが良い硬さがねぇ少尉 うーんそれは超だけれども学んでもまあ う前 なんか粒が超しっかりしててやめちゃうしっかりしてねー めちゃくちゃむっちりしてる 本当にこれ食ったらもなば あぶれたよな 塗った行ったほうがいい 今日はちょっと僕の大好きな 止まりって言う和歌山の多分マッチがイラク日本に一番おいしい あのなおくんっていう部分と町が作ってねー 宣伝見なくなっちゃうんだけどそうじゃなくて本当にこれ以上をし者諏訪魔銃日本に ないと思って言ってはたっぷり陰で本音 を店長かけんでー これだよねー 前も言ったけど にだジョイねー になじゃあ入っちゃいますよ ねーっ これで打破しております これも最近はなかった ややすっ [音楽] マジでい いやばんだこれサイキョ ねぇ ラップな米もんなぁ [音楽] そういうもんねー 家はば [音楽] まず神同4 a ねーっ わかるよ これほんとやばいねー [音楽] トマましてー [音楽] どーんっ 伝4人の皆様でやってもらったら美味しすぎてやばいし まあ う前 ああ う回った ダース どうでしたが 香露 と場所作之丸マナーにより基本の料理でしたね 完全にこのを込められたけど朝したら はっきり言って 変わっちゃうよもう猫メソード起きちゃうと思う このお米を炊いて生姜焼きとかロマンの部たくなかったらやばいうんってヤバイ なんでー 絶対やってほしいんですけど あの概要欄のところじゃなくてもアプリがある飲んでしまって詳しいシッポがそこから ね あの見てもらってガーン等 ホロ 矢部落ちちゃったーーーー 御著書の本にも米の炊き方がしらすご飯が載っているのでぜひ見ながらやってもいいか と思いまー よろしくおねショ 4 ホラー天茶き茶やー これとみっちゃやってうわっ超魔装 めっちゃえねー dee いいえいます
鳥羽シェフから一言:
「 米騒動続出す」
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vol.5 「無限な料理 その2」 https://youtu.be/ESqkzsZwoTw
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・【永久保存版】ミシュランシェフが教える名店の味「最高明太子パスタ」【#おうちでsio vol.1】
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32件のコメント
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シェフの本をamazon Japanから送ってもらいました。もっとyoutubeやって下さい。シェフはアメリカのシェフdave chang ににてます。
サムネ最高w
ふりかけは大森屋の小魚ふりかけと丸美屋のソフトふりかけちりめん山椒が好きです✨
ペ ア ル ッ ク
ふりかけとは少し違いますが、ゆかり が大好きです🔥!!
ウニのクリームパスタの作り方お願いします!
私的には漬け込むとかそういうのよりも、一番の難敵はとぐのですね
力入れすぎるとお米割れちゃうし、いれなかったら米臭さが残るし
なので無洗米にしてますw
下手なお米とぎよりはましだと思います
寮がコロナ中キッチンが使えないので電子レンジでできる料理やってほしいです!
卵かけご飯に福神漬け(オレンジのほう)+少量の焼き肉のたれ。
最高です。
「まんまけぇ」といういぶりがっこを刻んだ生ふりかけがお薦めです^^
男梅と誘惑ふりかけを送ってみました。
乾かすのは知らなかった
鳥羽さんの動画見てから、料理がかなり好きになって楽しくなりました。
しかし、このテンションで料理する人は鳥羽さんかキチキチさんくらいしか知りませんw
私はふりかけ色々試したけど味のり散らすだけに落ち着きました。卵にも合うしいいです
パエリヤや炊き込みご飯の場合どうすればいいですか?
ストウブで過去最高のご飯が炊けて感動しました、ありがとうございます!
ご飯には子持ちめかぶがオススメです。
質問です!
お米の保存方法はどうしたら良いですか!
熊本のフタバ食品の「ゆずこしょうふりかけ」がおいしいです。ご飯の友のメーカーさんなので間違いありません
ストウブ料理も教えて欲しいです
【ご質問です。】
沸騰後の13分は、米の量によって変わりますか?
実際にやってみました!
めちゃくちゃうまかったです。友達に博多明太子もらったのでそれに合わせて最高でした。
いつも見させてもらってます!!
炊きあがったお米の保温の仕方は炊飯器で大丈夫ですか??
これはライスポットですか?
拝み洗い♡!
ぽっぽーめっちゃうまい
鳥羽さんのお陰で毎日調理出来ます。美味しいからです。ありがとうございます。息子の人生は
1合とか3合の場合、時間は変わりますか?
炊飯釜でも理屈は同じですよね?ガスで炊くので。
色んな米の炊き方あって、実際その人の好みのような気がします。
なので米の炊き方に正解がないと思ってます。
ベーシックとレトロの間違いと研ぐw
ふりかけではないですが 亡くなった祖母が たくあんみじん切り&バターをご飯に乗せて軽く醤油をまわしかけてくれたのが めっちゃ美味しくて 今も食べてます
美味しいふりかけ、あります。
山口県萩の井上商店さんのソフトふりかけ、「しそわかめ」がすご〜く美味しいです。
ご飯と生卵とこのしそわかめ、最強です、毎日食べてます。