簡単に出来る【さつまいもの蜜煮】ねっとり、しっとりとろけます！

簡単に出来る【さつまいもの蜜煮】ねっとり、しっとりとろけます！

一ですよろしくお願いします今回はさまお 鍋1つでつやつやに仕上げます最後まで ゆっくり楽しんでいってくださいそれでは 始めましょう徳島県さんナルトキトキて いうね美味しい芋も使います大体200g ぐらいありますまずこれ綺麗に洗います さまもきれいに洗いました下を切り ます目の中こういうところにねちょっと砂 噛んでたりするんでねタとかで綺麗に洗っ てあとちょっともうほと気になる方は少し こうやって取ってもいいですけどま形状も このまま使いますこちらはですね皮付きの まま 大体1.5cmぐらいの幅で輪切りにして いきます包丁の先をねまな板につけて しっかり押さえて押し切る包丁の先を まな板に当てて包丁の根っこぐらいでこう ギュっと押し切るこうやるとね安定して もうもどんどん切れますんでこれをね 心がけて切って くださいえ次にね水につけ [音楽] ますえ水につけることによってですね変色 を防ぎ味がよく入りますえ大体ね5分から 10分ぐらいけましょう途中でね水とか 変えてもいいと思いますまずお鍋に 出汁 200cc入れますカ出しでも大丈夫です ここに砂糖大さじ3杯入れ [音楽] ます次に みりんこちらを大さじ2杯濃口醤油を 小さじ1杯水を切った後お鍋に並べていき ます中にね平たく並ぶように並べ ます火をつけてえ中火 ぐらいこちらでねえ5分ぐらい炊きます 強火にすると皮が破けたりしますんでね 中火で炊いてください今ね5分ぐらい経ち ましたひっくり返していき ますこちらのチャンネルでは簡単に本格的 な料理が作れるレシピや調理のコツを紹介 しております えひっくり返したらですねここで落とし たここでまた5分炊いていきますで今ね5 分弱ぐらい炊けてますんでちょっとね火が 入ってるかどうか用事で様子みますここね ちょっと白くなってるんでここはちょっと 硬いかああでももう柔らかいですねこれ だけねちょっともう1回ひっくり返してあ そうですねここももう1回ひっくり返し ましょうここでねもう一気に火強めて 煮詰めていきますえここでね少し中火より 少し火を強めてまねここで一気に煮詰まり ますまちょっとね鍋くるくるちょっと回し てますけどもこれでねほらふつふつ言って きたでしょこれでねもう一気に3みたいに なってき ますくるくる回してね焦げつかないように ちょっとね火が強かったらね鍋を上から 持ち上げたりね火をちょっと弱めたりして 調整しながらね焦げないように詰め ましょうでもうこれぐらいに詰まってき たらもう火を止め ますいい艶ですねテリテリになってきまし [音楽] たではお皿に盛り付けていき [音楽] ます最後ねこの残った3つも少しあるんで これをターっとかけてあとはね黒 [音楽] ごまではいただき [音楽] ます お芋がホクホクでとっても美味しいですえ では今回のポイントおさいしますまず水に つけて電磁を取って色地を防ぐこと水に つけておくと味が染みやすくなります次に お鍋に平たくお芋を並べることで煮れがし なくなります重ねないように並べましょう 次のポイントが5分見て ひっくり返す最後のポイントが大事です 焦がさないように煮詰める こと今回はさまのみを作りましたとても 美味しいので是非作ってみてください 美味しい料理で皆さんの食卓に笑顔が溢れ ますように一でしたありがとうございまし [音楽] た

今回はさつまいもの蜜煮を紹介します。たった15分で簡単に出来るこの逸品であなたの食卓に豊かな味わいをもたらします。さつまいもは秋の代表的な食材で、その甘さと栄養価は驚くほど素晴らしいものです。さつまいもの自然な甘さと調味料の旨みが合わさってとても美味しい1品に仕上がります。さつまいもの切り方や調理のポイントを丁寧に説明していますので最後までお見逃しなく！

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○材料○
さつまいも 1本(200g位)
砂糖 大さじ3
味醂 大さじ2
濃口醤油 小さじ1

○チャプター○

00:00 オープニング
00:14 さつまいも下処理して切る
01:28 さつまいもを煮る
03:58 盛り付け
04:22 実食
04:35 ポイントまとめ
05:04 エンディング

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