★★★【有料級レシピ】パエリアなら迷わずコレ！【専門店プロに学ぶパエリア基本の作り方】魚介パエリアレシピ NO MSG Recipe
[音楽] [音楽] タマネギは100g 使います タマネギをあらみじん切りにします パエリアは あまり細かく刻みすぎると焦げやすいので粗くて大丈夫です [音楽] 次はニンニクです 使う量は 2家計使います [音楽] [音楽] ニンニクを刻むさえも 細かくしすぎないように気を付けて下さい とにかくパイディアに使うタマネギとニンニクは 細かく刻みすぎると本当にすぐに焦げてしまうので に神の原因になってしまうので 1位に 楽刻んでください [音楽] [音楽] 家庭用のフライパン28cm ね今回はそこにエキストラバージンオイルを適量を入れ ます 多めに入れてください次にしよう簿8g 先ほどのタマネギとニンニクを一緒に入れて 炒めます フレッシュトマトを使う場合はこの玉ねぎを炒めている段階で一緒に入れてください 焦がさないように弱火で炒めてください特に飴色にするというような必要はありません 軽くささっと炒めれば大丈夫です 必要以上に痛めてしまうと 奄美が出てしまうのでパイリアのバランスが崩れます だからあんまり炒めなくて結構です 次に魚介を炒めます お好みのものを500g 入れてください [拍手] 臭み消しで刻みパセリを少し入れます 魚介を炒める際は中火から強火でささっと炒めてください 続いて水を450 c 4入れます 何か特別な出汁を使ったり 化学調味料を使う必要は全くありません 水を入れたら強火にしてください しばらく指動かして魚介類の口が開いたら取り出してください サフランパウダーを少し入れますパウダーがない場合は普通のサフランホールで大丈夫 です トマトソースを40g 入れます この段階でフレッシュトマトやトマトホール缶を入れると酸味が立ってしまうのでない 場合は花カジメ痛めておいてください パプリカパウダーを大匙1弱入れます 魚介類を取り出したら一度味見をします 味見をしたら洗わない状態のお米を150g 入れます あってしまうと真水が先に染み込んで魚介のスープの味を吸いにくくしてしまうから です 無線前に関してはノーコメントでお願いします お米を鳴らしたら弱火にします そして蓋をします この段階ではまだ魚介を入れません 8分間だけ先ににます んだったら蓋を開けます フライパンのふちについているお米が浮き上がってくるのでそれを静めます そして少しならしたら魚介類を彩りよく並べてください 4回を入れる際はあまり押し付けないように気をつけて ください それと先ほど b はそれかんですが お米を鳴らすときは だけマジ内容 お米の元服 写して 言えばねばとした 魚介を並べたら蓋をして更ににていきます 日はごく弱火にしてください 魚介を入れてからはタイマーを10分かけてください 10分経ったら火を完全に止めて5分間蓋をしたまま蒸らします 5分経過しましたフタを取ってみます これで完成と言いたいところですがこの先のひと手間でさらにおいしくなります フタを取った時の段階ではまだ水分がある状態です 中火から強火にして 鍋底に残っている水分を完全に飛ばします 焦げないように気を付けて下さい ここからは目を離さないようによく見ていてください 水分が飛んでくると箸でなぞった時に 引っかかる感じがあります それを何カ所かで確認ができたら強火にして 香り付けの段階に入ります そして 香りが立ってきたら 完成です火を止めてくださいこれで出来上がりです あとは をを飾り付けた レモン-32 [音楽] 最後までご視聴いただきありがとうございました チャンネル登録と次の動画もぜひ見てください 宜しくお願いします ありがとうございます ばいばーい
★★★【有料級レシピ】パエリアなら迷わずコレ！【専門店プロに学ぶパエリア基本の作り方】魚介パエリアレシピ NO MSG Recipe
通販パエリア 軽井沢エステーリャのホームページはこちら
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要点をわかりやすくした最新リメイクバージョンもチェック↓
【料理初心者の方・料理に苦手意識がある方・料理人見習いの方へ】
料理をおいしくするためには考え方が必要です。そして、誰に習うかも重要。闇雲に作っても料理の腕は上達しません。でも、ある「ルール」を知ればいいだけです。プロは思考法が違います。料理上手になる為のロードマップを聞き流しができるラジオ形式で公開中（シリーズ編）
誰にでもわかるように専門用語は使わずに丁寧にわかりやすく「音声メディアVoicy」で話しています。無駄な遠回りをしない為にも、ぜひ一度フォロー＆一通り聞いてみてください。https://voicy.jp/channel/1633
火加減の調節がうまくいかなくて仕上がりがベチャベチャになりそうだったら、
決して混ぜないようにして、最後に中強火の火加減でフライパンを動かして満遍なく
しっかりと水分を飛ばせば、不味くなるようなことは避けられます。
シーフードパエリア（魚介類のパエリアレシピPaella de la casa
初心者向けでもセミプロの味、そんなパエリアの作り方とレシピをお教えします
自宅で簡単にできて、お子様にも喜ばれるような
レストランの味に仕上げていきます。
クリスマス、年末年始、お正月はパエリアをどうぞ！
誕生日、パーティー、巣篭もり用に
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化学調味料は使いませんので、安心してお召し上がりください
出汁やスープ、化学調味料も必要ありません。
◉材料
魚介類500gr
玉ねぎ 100gr
米 150gr
にんにく2片
EXVオリーブオイル
塩8gr
水 450cc
トマトソース 40gr
トマトソースがない場合は
トマトホール 50gr or 完熟トマト 60gr
サフラン 少々
パプリカパウダー 10gr
パセリ
※フライパンは28cmでそこの部分が平らなもの
English recipes coming soon
◉Ingredients
500g seafood
100 gr onions
2 pieces of garlic
EXV olive oil
8gr salt
450cc water
40g of tomato sauce
If there is no tomato sauce
Tomato hall 50g or ripe tomato 60g
* The frying pan is 28cm and the part is flat
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11-16 nakakaruizawa,kitasakugun,naganopref 〒389-0112 Japan
Phone number (81)267-31-6466
Homepage:
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使用している主な道具（お勧め商品含む）
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パッケージと容量は違います。こちらは家庭向けの使いやすい商品です。
料理の仕上げ用、パンと一緒に、ドレッシングに使用。加熱は厳禁です。
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#paella#パエリア#炊き込みご飯
音楽：魔王魂
38件のコメント
コメント失礼いたします。
プロの方ですよね。
料理の時に指輪をしたままなのは何故ですか。
私は若い時、指輪をしたまま料理をして叱られた記憶があります。
その時以来、料理の時は外すようにして、何度も紛失しましたｗ
今でも時々思い出しますｗ
トマトがミニトマトしかないのですが、問題ないでしょうか？味が変わってしまいますかね。。。
初めまして。
パエリアの作り方を探していたところ、たまたまこちらに辿り着きました。包丁捌きがカッコ良すぎて初めてYouTubeに釘付けになりました。
前置きはさておき、こちらのレシピを参照しながら初めてパエリアを作りましたが、夫から絶賛されました。自宅のIHでは火加減が難しいのか、お米がやや硬めに、汁が多くなってしまったので、再度挑戦しようと思いますが、味が本格的すぎてスペインで食べたパエリアを思い出したほどです。パエリアは難しいイメージがありましたが、今回でハードルがかなり下がりました。
家族みんな大好きな料理なのでもっともっと練習しながら極めて行きたいと思います！！
ありがとうございました☆
うまそ～作って欲しい
手際のいい料理って本当に美味しいそうです
インスタント麺を使ったパエリアや雑炊のレシピもこの方なら凄いレシピ作れそう
27歳♂です。
料理初心者で初めてパエリア作りました。彼女がとても喜んでくれました。
私は初心者なのでわかりませんが、彼女は味付け塩だけということに驚いていました。
次はカレー作ります。ありがとうございました！
冒頭の玉ねぎの切り方でいきなり勉強なりました(笑)
今晩はパエリアにします！
母の誕生日に作ってみたくて動画とコメント欄見てたのですが、無洗米だと失敗するんですか、、、？😢
実家暮らしで家に無洗米しかなくて💦
とても美味しそうなので挑戦してみたかったのですが無洗米しかないのであれば諦めたほうがいいでしょうか？😭
とても美味しく出来上がりました。
今まで見たパエリアの中で一番のレシピです。
出汁から取って味よし、香りよし、
分量も工程も適切で焦げ付きの失敗もなく、
まさに一番上手いパエリアのレシピです。
ありがとうございます。
5人のキャンプで2合のお米で作りたいんですがその場合分量は2倍にすれば良いんでしょうか？
初めてパエリア食べました😊
とっても美味しくて、子供も喜んでいました！
ありがとうございました(*ᴗˬᴗ)⁾⁾ﾍ
今日初めてこのレシピを見ながら作ったんですけど、部分的に焦げてしまったのに水分がちゃんと飛び切ってなくて少し柔らかい印象になってしまいました。。コツなどあれば教えて頂きたいです💧
たまたま近所のスーパーからムール貝が手に入ったので作りました！人生初めてのパエリア自作、大成功です。パエリアってこんな美味しかったんですね。
強火系のレシピは難しいので避けていたのですが、何とか焦げすぎずに成功し、その日のうちにもう一回作りました(リクエストされました)。
因みに他コメント見ていたのですが、指輪は別に顧客目線では気にせんですよ。というか怒られる対象なんですね。。あとロレックスと思われる時計がオシャレですね(笑
凄く美味しそうでした。
また、分かりやすい解説も付いていて凄く見やすかったです。
お米を2合でやる場合は水2倍でやればいいんですか？
やっぱり他の具材も2倍でやるべきですかね？（例えば魚介類なら1000g）
美味しいパエリアが食べたくて、忠実に作りました！メチャ美味しい!足りない!となりました。
具が多ければ良いというものじゃない的なコメントが目から鱗でした!
パプリカパウダーも常備に成りました!
彼の誕生日に作ろうと思ってます。
20センチフライパンの場合の分量教えていただけませんか？？
明日初めて作る予定です‼️頑張るぞーー❤わかりやすい動画ありがとうございます✨✨
参考にさせて頂きます。
一度作ってみたかった。
うわー美味しそう！！
07:15 📝お米は洗わずに入れる。📝洗ってしまうと水を吸ってしまい、味が染みにくくなる。(📝 #パエリア に使うお米は #ジャヴァニカ種 )(📝逆に、#ジャポニカ種 でも、洗わずに使えばパエリアを作れちゃうと聞きました。料理音痴の理架には、勇気の要る決断(^_^;))簡潔にまとまっていて、とても分かりやすいと思います。ありがとうございますm(_ _)m
動画を真似して作ってから美味しく、我が家では記念日はこのパエリアを作るのが当たり前になりましたm(_ _)m
すごいレシピを教えて下さりありがとうございます!(´▽｀)
すごく美味しそう！自分に出来るか不安
冷凍ムール貝 イカ を変わりに使ったら水分多すぎました。もし冷凍使うなら最初の水へらした方がいいですか？後、28より小さいフライパンで作る場合の動画欲しいです
はじめまして🙌
最近、厚めのパエリア鍋手に入れましたので、作り方検索していたら辿り着けました❤化学調味料使わないレシピに共感しましたので作らせてください❤
すみません、質問です。ソロキャンプで作りたいのですが、直径１４㎝深さ３㎝のスキレットだと全て半分の分量でよろしいでしょうか？
2年前こちらの動画に出会い
今年のクリスマスで3回目のパエリア🥘
我が家では定番になりました‼︎‼︎
旦那がこのパエリアが大好きで
来年からは倍量でホットプレートでやろうかな〜と考えていますが
具材の量をそのまま倍量でいいのか？と疑問です。。。
今日初めてパエリア作りました！
パエリアが好きすぎてスペイン料理屋さんでパエリアめぐりをしていたのですが、お店と変わらない本格的な味わいでびっくりしました！
ワインのお供に最高です！
勉強させていただきます😊
＠tulip1666さんへ。私も日本とアメリカで、50年レストランで、料理を作ってますが、洋食屋では．結婚指輪だけは、ok なんです。勿論、寿司屋は、駄目です。和食店は、分かりません。アメリカの料理免許の、本でもそう、書いてありますが、仕事の前に、必ずリング外して、手洗いしなくてはなりません。
なぜ、結婚指輪だけはよいのか？それは、シェフが、ワイフに離婚されないようにと、ヘルスデパートメントの方が、言ってました。それも真面目な顔で。
素敵な動画をありがとうございます。
参考にしてつくってみますね☺️✨
先程、母の誕生日料理として作りました❤
めちゃくちゃ美味しかったです❤❤❤母も大満足でした😊
パプリカパウダーを入れた途端、お店の味になりました😂🎉
全然使わなかったので、こんなに美味しくなる調味料とは思いませんでした😂
素敵なレシピをありがとうございました😊😊
28センチのフライパンで、お米2合で作りたい場合お水の量はどのくらいがベストでしょうか？💦
今日初めてこちらのレシピを参考にパエリアを作りました！
上手に出来るかなーと不安でしたが、完成して、食べてびっくり！感激レベルで美味しかったです😊
美味しすぎて、一口食べる事に笑いがこみ上げました🤣素敵なレシピをありがとうございます。
料理のレパートリーが増えて嬉しいです。
ありがとうございます。作ってみたいと思います。
玉ねぎとニンニクを粗めのみじん切りでオリーブオイルで炒めて、魚介とパセリを入れて炒め、水をいれて強火にして貝類の口があいたら取り出し、サフラン、トマトソース、パプリカを入れて、エビを取り出し、米を入れて弱火で8分、それから魚介類を綺麗に載せて弱火で10分、5分蒸らしてから、水分をとばして仕上げ、レモンを飾るのですね。ありがとうございます。
ほんとに有料級のレシピ！！！
すごく美味しかったです！
キャンプで作りました。
28cm鉄フライパン、お米225g、水500ml、塩12g、にんにく3片、トマトはフレッシュ1個
、サフランをターメリックで代用、魚介はアサリと殻付き無頭エビ、その他レシピ通り、と言った感じで完璧にマネ出来ていませんが、手順を守って作ったら初心者でも上手くできました！！！
塩は単純に1.5倍じゃなくて少し減らしても良いかもしれないです！
サフラン使ったり具材を変えてまた作ります！Masamiさんありがとうございます！
とってもわかりやすい！！
今年のクリスマスに作らせていただきます😊
化学調味料使わないので安心して食べられます👏
4人でパーティーをするときに、このパエリアを作りたい場合、分量は同じでちょうどいいでしょうか？
あまり料理慣れてないので、増やすにしても増やす加減が不安です。
全く料理できない自分ですが、家族に作ってみたところ、すごく美味しくできました🥰魚介の味がしっかりお米に染みて、美味しかったです🥹次作る時は、とうがらし入れて辛めにしてみようかなと思います😊
初めて作ったときから超おいしくできました！うちのパーティメニューの定番です❤ありがとうございます！