【旨味タップリ】白だしと魚醤を加えたボンゴレビアンコ【作り方】〜Vongole

【旨味タップリ】白だしと魚醤を加えたボンゴレビアンコ【作り方】〜Vongole

はいみなさんこんにちはないがです今回もパッサ動画とっていこうと思います それで今回作るのはアサリの旨みの詰まったオウムこれです トマトが入らないホイールベースのボンゴレを今回作っていきたいとおもいます それでは早速今回使う材料の紹介です はいじゃあまずメインのアサリです今回300g ちょっとあります砂抜きをしてその 後 流水で洗い水分を拭き取ったものになります そしてこちらは にんにく1カケ等と高野つ日本そして イタリアンパセリと 白ワイン そして味出しで白だしとホラーというか これはイタリアの狭小になります そして加熱用のオリーブオイルと 仕上げ用のホリーボイル 味調整のニーズも1を用意してきました 今回ちょっと私らりーむのオリジナルの調味料なんかも入れておいしく作っていければ と思いますそれでは材料下準備してソースを作っていきます [音楽] 2医療の下準備していきます鷹の爪はいつも通り種を抜いて1本使っていきます 半分があってて配置 ニンニクは今会議 ね人尻にして使っていこうかなと思っています ん th ん ん おおおおおおおおおおおおおおおおおおおおお イタリアンパセリも太い茎の部分から葉っぱをとってこれ 刻んで準備しておきます結構ボンゴレの時は このイタリアンパセリをたくさんあると美味しいので 今日は もうちょっと端なければ出したいと思いますけどもいい た 過ごしあがく切るのが 個人的にはオススメですね ん えっ 相手は着物完了したのでこれからソースのを作っていきます 片穴目買いフライパンにオリーブオイル 大さじ2くらいですかねちょっと多めに入れます そして先ほどみじん切りにしたにんにくを入れて 火をつけて加熱していきます ぷっ はいでふつふつしてきたのでこれここで弱火にしてゆっくり ニンニクの香りを引き出していきます だんだんニンニクの良い香りが香ってきますね はい今日はほんのり色がついてきたのでまず鷹の爪を入れます そして少しだけ 火力を上げて ん あった ああああああああ はいじゃあこれ今回のメインの あさりでていきます [拍手] [音楽] 一羽強いなぁ ええええええ した歩入るとナビんだのでローワイン 水も少しだけ入れておきます [音楽] 使用日にしてここで 蒸し焼きにしていきます すごい 白ワインの良い香りがいい 保証印の香りもやっぱり大事なんですよね じゃあこのタイミングでパスタ今回100g もひどいていきます 今回9分入れなんですけども6分で セットしていきます はい六本木たいです 徘徊が印鑑に開いてきましたね [音楽] あんまり3つ寝すぎると身が固くなるのでこれ 取り出していきます me ちょっと今回会がちっちゃいので 味がしっかり出るか不安ですけど そうかなでもこんだけいっぱい入ってると多分一しっかり出ると思うので美味しく できると思いますけど入って買いが撮り終わったら ちょっともう一回引きつけて やりアンパーセリーでて飾りを少しとっておいてそれ以外のイタリアンパセリはこの中 で受けて香りを移していきます 彼が入っている今ん しっかり脱脂が出てる感じですねすごく美味しそうで今回はここにイタリアの巨匠コラ トゥーラを少し入れます 国だしですね国といい風にが入るこえー コラトゥーラとまた普通の白だしこれもちょびっとだけにますあまり入れすぎると アサリの味が壊れちゃうのとしょっぱくなっちゃうので本当にちょっとです 入っている th ハイキャパすたる入れられるのでソースを温めておきます いいいい やパスていいで上がったのでこのソースの方に移していきまう ああああああああ 今回この中で少しパスターに味を染み込ませていく感じで仕上げていきます をする他の灯りの漫画面にもしっかりと写ってめちゃくちゃ美味しくなるんですよね ちょっとアサリのにを入れて目が硬くなっちゃうんですけど 雑誌がよく出るようにいくつか加えています はいじゃあここで味見をします うんうん 土佐市 すごい良い出汁が出てますね ハイキャスリボン量もちょうど良さそうなのでこれでオリーブオイルを回しかけて完成 になります そして朝にも入れて いや盛り付けていきます おっ re [音楽] た はいじゃあボンゴレビアンコ完成です [拍手] はいじゃいただきます顔が映らない ちょっと熱々のうちに [音楽] いただきます うん ボンゴレはホント何回食べても飽きがこない美味しさですね あかりの旨みがしっかりとしていて個人的に一番好きなレシピかもしれないです それも いい感じですねコラトゥーラと 白だしを入れたので少し秋に深みもあって結構すすめの調味料かなっていう感じがし ます なくても全然美味しいですけどねもしちょっと一工夫加えたい方はこのコラトゥーラと 白だしはすごくオススメです [音楽] 今回ソースを作る時にパスタの茹で汁使わなかったですけども パスタの伊勢路潮が入っているのでどうしてもしょっぱくなりがちなのでできれば水を 用意しておいて加えるなら水がしょっぱくならないで作れる の作り方かなと思います あたり事態も考え塩味があるのでさらに今回白だしとがコラトゥーラ入れたので ちょっとしょっぱくなりだキーなのでそこはちょっと注意が必要かなと思います はいということで今回はあさりのパスタまあボンゴレビアンコをつくりましたけれども マイカーがやっぱり美味しいですねなさいの旨みのつまったスープに白ワインの分も 加わって最高においしい一杯ができたんじゃないかなと思います やっぱりしょっぱくならないように作るのが一つポイントかだと思いました 今回コラトゥーラとかしろ尺受けたのでギリギリ しょっぱくないからぐらいの出来だった時がきますちょっともうあたりの旬過ぎてます けども あのチャレンジしてみてはいかがでしょうか ご視聴ありがとうございます まだ

ツイッター→https://twitter.com/Oliveseeds0806

【材料】

あさり（砂抜きしたもの）
ニンニク
赤糖辛子
イタリアンパセリ
白ワイン
オリーブオイル
コラトゥーラ
白だし
パスタ

ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー・ー

今回は定番にしてすごく美味しい「ボンゴレビアンコ」の動画です。
隠し味に、イタリアの魚醤「コラトゥーラ」を入れてみました。コクと独自の風味がプラスされた美味しい一皿にしがったかなと思います。

#パスタレシピ
#ボンゴレビアンコ
#コラトゥーラ

【使用食材】
コラトゥーラ
https://amzn.to/2EyKQ2H

パスタ
マンチーニ
https://amzn.to/3guys13

ディチェコ
https://amzn.to/3gv2xxt

オリーブオイル
https://amzn.to/3hvuLcN
https://amzn.to/3gwrV5O

【用具類】
フライパン
https://amzn.to/2EsZYPl

包丁
https://amzn.to/2D3Dzro

【機材】
パソコン
https://amzn.to/2D3DELI

カメラ
https://amzn.to/3aW4FNw

ライト
https://amzn.to/2Ejb9KI

Amazonアソシエイトを利用しています