【古き良き】黄色いカレーの作り方

【古き良き】黄色いカレーの作り方

これスーパーでね結構見ると思います いわゆるアカカンてやつ [音楽] です食の思い出が 蘇るうまいねこの カ皆様こんにちはイトキンコングです カレーを食べて胸焼けしちゃう方いません か市販のカレール美味しいのですが実は 油分が非常に多いのですなので食べると 胸焼けする市販のカレールーを使わずに 自分で作れば油分の調節ができ好みの味に することができます久しぶりにカレー粉 からカレー作りなんていかがでしょうか 本当の手作りカレーライスかつて給食で 食べた懐かしのあの味作っていきましょう 材料はこちらまずはカレコですこれ スーパーでね結構見ると思いますいわゆる アカカんってやつですこれはカレーの味に なるようにいろんなスパイスを配合した ものですということはメーカーによって このカレー粉のスパイスの分量が変わり ます今回はこちら使っていきますそのと 材料は バターニンニクと生姜豚のバラ肉玉ねぎ ニンジンじゃがいもその他調味料が入って いきます玉ねぎはこれぐらいスプーンに 乗るぐらいの大きさにカットしていますで ニンジンとジャガイモはサイコロ上に切て ますいわゆるあのレトルトとかにあるボン カレー昔のカレーあの大きさですまずは 豚バラ肉を炒めていきますこの油は サラダ油とか米油でいいと思いますコを 出したいなっていう方はこれですラード豚 の油これで炒めるとより濃が出ますじゃあ 今日はラードでいき ます火力は [音楽] です塩コシで下味をけ ます二肉を弱火で炒めてこんな感じ油を しっかりと出し [音楽] ますそしたら豚バラ肉1度取り出し ます豚肉から出た油ここに小麦粉入れ ます火力は弱火 です小麦粉を炒めてルーを作ります はい軽く炒めましたここでもしも小麦粉が ボソボソになればお水足してくださいで こんな感じペースト状になるのがベスト です火を止めてカレー粉入れ [音楽] ますニンニクと生姜すりおろします 最後の方危ないのでもう入れちゃって [音楽] ください再び弱火にかけ [音楽] ますペーストだもがカレー粉を入れるとね こんな感じでもっとしますなので油追加 です [音楽] [音楽] バターはいバターを入れるとこんな感じで もう1度に戻っていき ますこうなればお水加え ます固まったカレールーを伸ばすように 混ぜていきます そうするととろみが出てもうカレになって き ますしっかりと混ぜ てはいなんとなくつぶつぶがなくなったら 牛乳を加えます [音楽] 昔懐かしの黄色いカレーになってきました はいここまでいったら具材を加えていき ます [音楽] [音楽] 最初に取り出した豚肉も戻します [音楽] ここに調味料を加えていきますまずは3倍 濃縮の麺つゆ ですここにお好み焼きソースですたこ焼き ソースでもいいです焼きそばソースでも いいですとろみがあって甘味があるソース 入れます さらにケチャップ [音楽] ですよく混ぜ ます最後にお塩1つまみです 蓋を閉めて弱火で約30分じゃがいも ニンジンが柔らかくなれば完成 ですたまに混ぜながら30分経ちました 開けます フソ樹脂性のフライパンならそんなにね 焦げつかないんですがえ鉄とかステンレス のフライパンを持ちの方は結構ね下に焦げ つく可能性があるので混ぜてくださいそれ では盛り付けます [音楽] [音楽] これがパパの三つ星お家ご飯昔ながらの 黄色いカレーです [音楽] それではいただき ます うわあ優しい美味し さ懐かしのカレー給食の思い出が 蘇るうまいねこのカ そしてここ卵行き ますこんな絶対 美味しい うこれ給食の時にやりなかったね卵 うわもうこのカレーは 飲める今日はサラダ油も使っていないので これで胸焼けもすることはないでしょう めちゃくちゃ 美味しいはいということで今日は昔ながら の黄色いカレーご紹介しました今日の動画 が参考になりましたら是非チャンネル登録 と高評価通知ボタンの方もよろしくお願い いたしますそれでは次の動画でお会いし ましょうイトキンコンでしたバイ バイご飯にかけるのはもちろんこのカレー カレーうどんにも合うんですぜひ作ってみ てください [音楽]

#昔のカレーの作り方　#黄色いカレー

2024.6.8公開

本日もご視聴ありがとうございます！

家庭料理に役立つヒント満載！
eatkingkongの【パパの三ツ星おうちごはん】
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⭐︎RECIPE⭐︎
米油…大さじ2 （ラード…大さじ2）
豚バラ肉…200〜300g
塩胡椒…適量
弱火で炒めて脂をしっかりか出す
※一旦取り出す
小麦粉…大さじ3
豚バラ肉の脂で炒めてルーを作る
カレー粉…大さじ3
バター…30g
にんにく…1カケ
生姜…1かけ
※すりおろす
水…450cc
牛乳…200cc
玉ねぎ…1個
人参…1/2本
じゃがいも…2個
※豚バラ肉を戻す
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
お好み焼きソース…大さじ2
ケチャップ…大さじ1.5
塩…ふたつまみ　
※30分ほど煮込めば完成です

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Eaxtra Fries(The Fly Guy Five)
Aunt Janes Recipe
Quiver
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Something Fell Off Wilbur
At the Park
Jive With Me
Peter Tulligan
Lindy Hop
Fairy Snail
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