【とろける♡】簡単すぎてごめんなさい【天使の食感】3色ミルクプリンの作り方

【とろける♡】簡単すぎてごめんなさい【天使の食感】3色ミルクプリンの作り方

皆さんごきげんよう巡りです今回は 極上のとろける食感簡単なのにとっても 美味しい3層のミルクプリンの作り方のご 紹介ですとろける食感がお好きな方には とってもおすすめ 固めの食感がお好きな方には物足りないか もしれませんがこの舌触りは是非一度 味わっていただきたいです簡単で 身近な食材でできるのでぜひ一度作ってみ て下さいそれでは早速どうぞ まずは一番下の緑の層 抹茶ミルクプリンを作っていきます市販 品のゼラチンにはイタゼラチンと粉 ゼラチンがあるのですが今回使うのは 粉ゼラチンのレシピですイタズラジンだと 作り方が変わってくるので 粉ゼラチンをご用意ください 牛乳を温めます [音楽] グラニュー糖を加えます [音楽] 牛乳が沸騰しないように気をつけながら 砂糖をよく溶かします 砂糖が溶けたら 火を止めます 火を止めたらすぐに粉ゼラチンを入れます ゼラチンは熱に弱いので 熱すぎるとタンパク質が変質して 固まりにくくなるため 火を消した状態で入れた方が 失敗しにくいですでも反対に温度が低 すぎると 溶けないので 沸騰する直前の80度ぐらいが理想です ゼラチンがしっかり溶けたら冷蔵庫から 出したての冷たい牛乳を入れます 冷たい牛乳を入れることにより 固まるのが早くなりますできるだけ 泡立てないように混ぜるのもポイントです 一番下は 緑色の層なので 抹茶を混ぜるのですが間違えて グラスに注いでしまいました 抹茶パウダーを混ぜますこちらは 砂糖不使用のタイプ 砂糖が入っているタイプのものをご使用に なられる方は初めに入れる砂糖の量を 減らして調整してみてください プリン液ができたら 容器に入れますある程度深さのある容器 でしたら何でもいいのですが 透明なものの方がおすすめです [音楽] ホームパーティーなどでちょっと 華やかな感じに見せたいのであればこう いった足つきのグラスに入れることをお すすめします [音楽] 冷蔵庫で1時間ほど冷やし固めます 表面が固まっていることを確認し次の層を 作っていきます 真ん中の白い層ミルクプリンを作っていき ます [音楽] 先ほど同様 牛乳を沸騰させない程度に温めます [音楽] 砂糖をよく溶かします [音楽] 火を消して 粉ゼラチンを加えてよく溶かします しっかり溶けたのを確認して ここに冷蔵庫から出したての冷たい生 クリームを加えますこれでミルクプリン液 の出来上がり冷蔵庫から出したての冷たい 生クリームを入れることによりかなり温度 は下がりますが 熱い場合は 必ず 粗熱を取ってから 注ぐようにしてください 熱いまま注いでしまうと 緑の層が溶けてしまいます [音楽] 注ぎ入れる時に 容器の内側についてしまった場合は 綺麗に拭き取っておきます [音楽] 冷蔵庫で冷やし固めます [音楽] いい感じに固まっています 固まったのか確認できたらいちごミルク プリンの層を作っていきます 先ほどと同じく 牛乳を温め 砂糖を溶かします [拍手] 砂糖の量はお使いになられる ヨーグルトによって調整してみてください [拍手] [音楽] 沸騰する前に 火を止めて 粉ゼラチンを入れてよく溶かします [音楽] 今回はこのダノンのいちごヨーグルトを 使います 冷蔵庫から出したての冷たいヨーグルトを 入れます [音楽] 触れるほどの温度になったら 容器に入れていきます [音楽] この色を見てわかるかと思いますが今回は ひな祭りのホームパーティー用に作成し ました [音楽] 一つ一つの層がそれぞれおいしいので一つ 一つ作ってもいいのですがこの3つの味の 組み合わせが私的にはおすすめです ちなみに ヨーグルトを使ったいちごミルクプリンの 層が一番食感がフルフルです [音楽] トッピング用のいちごをカットします こちらはなくてもOKです ホイップクリームや他のフルーツでもいい と思います [音楽] 生のパイナップルキウイフルーツメロン マンゴーなどは タンパク質分解酵素を含んでいるため ゼラチンが溶けてしまいますので食べる 直前に乗せるかそのフルーツは避けて いただくといいかと思いますどうしても 載せたくてすぐに食べない場合はミルク プリントフルーツの間にホイップクリーム やカスタードクリームなど何か挟んで いただくといいかと思います [音楽] 混ぜて冷やし固めただけですが ゼラチンと 牛乳や生クリーム ヨーグルトの量が 絶妙な配分なのでお店で食べるような 滑らかなふるふる食感のミルクプリンの 出来上がり 3層なのでそれぞれの層を固めるのに ちょっとだけ時間がかかりますが作業自体 はとっても単純で簡単なのでお子様と一緒 に作ってみるのもありだと思います 以上簡単なのに天使の食感3色の 極上とろけるミルクプリンのご紹介でした 本日も最後までご視聴いただき 誠にありがとうございますこの動画気に 入っていただけたらチャンネル登録高評価 宜しくお願いします Instagramのフォローもよろしく お願いします [音楽]

天使の様なとろける食感の極上ミルクプリンの作り方です。

《レシピ》4人分

【抹茶プリン】

牛乳…200ml
冷たい牛乳…200ml
グラニュー糖…大さじ3
粉ゼラチン…5g
抹茶パウダー…小さじ1.5

【ミルクプリン】

牛乳…200ml
冷たい生クリーム…200ml
グラニュー糖…50g
粉ゼラチン…5g

【いちごミルクプリン】

牛乳…200ml
いちごヨーグルト…280g
グラニュー糖…大さじ1
粉ゼラチン…5g

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0:00 オープニング
0:36 緑の層　抹茶プリン
3:00 白の層　ミルクプリン
4:40 ピンクの層　いちごミルクプリン

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