【KTN】ヨジマル！キッチン #138 「出汁香る♪親子丼」
いいいいい 今日は足と卵が絶妙に絡んだ親子丼を作ります和食のプロに美味しさの決め手となる同 2位のブービー教えてもらいましょう ねえお前が寝しようぜ感じる ちょっといただきますよ [音楽] 多そう最高 心霊もはから大宮わー ベジタブル作った最高もう昨今できましたね 作れます改めまして教えてくださるのが ホテルニュー長崎のに指揮者等から馬場家具屋さんです 宜しくお願いしま ハーシュお願いします等皆さん競ったんですね 香川ず家庭でも作れるんですよねはい作れます美味しい親子丼を作るために預けて卵の 戸塚とか 活動のだしの取り方丼つゆの黄金北がありますのでそちらを教えていきたいとおもい ます よろしくお願い致しますまあからっ 鳥も毒を切っていきますえっ 鶏もも肉なんですけど彼はがですに臭みが出ますので后ニーズ 鶏皮をですね外します 強化ですね材料を叩いあります鶏もも肉100g を あってくださいそして彼は後取りますよね 青ておりますで2センチぐらいのですねぽんしたねっ 切っていきます小さめですか そうですね火が入りやすいようにですねあまり大きく開けると被害にくいので小さめに 切っていきますはいこれがまた一つのポイントになりません そしてここから撮っついを作っていきます黄金比とありましたけれども 水と握るとそういうもう東部日があるんですよねそれは何でしょ 水後に対して醤油と民が立ちたい位置になるようにしてもらうと美味しい親子丼ができ ますこれは横暴日ですからね c いうかを覚えてくださいではこれらを鍋に入れていくんですけれども えっと3時に入れているのが このだし公務になります出汁昆布はいつかうがい30分以上ですね 水につけて契約してくださいその他ブランド材料を使っていきます ミス150しそして砂糖を少々そして3件しょうゆ各30周するとダシ昆布使っていき ます1これを鍋に入れて沸かすんですよね えっ パレート攻めに角層にもう全部入れてもらってはいてきたらですね火を止めていただい て 遠い月ですね増えてもらいます [音楽] で鰹節ベルんですかありそうですね うん 上架して火を止めて喝を入れることによって活動の風味とからですね だしの中にですねって入っていきますので は化しすぎるとたしの活動ですね風味が飛んでしまいますのでは貸せないようにお願い しますしかも結構短い時間でしたがこれくらいでいいんですか そうですねもう数秒を入れるだけでも香りがですの広がりますのでシュンとが行きまし た ガチャピン通りは ここでだし今度がですね一緒に行ってもだしてくださいはいこれで同棲は出来上がり ますが一番お金に勝つたんですけどあれません そうですねドンって言っていうぐらいのブラウンです 牛丼などですね他の料理にもですね増えをいただきますしっかりた覚えておいて ください ではここから次々の具材は行っていきます ポーチになるんですね鶏肉を入れていきます やっぱりニックも1機を倒してイキまくるこの時打つ a することは何ですかそう ですねあまり火を強くしすぎると鶏肉が固くなったりですねええ 山車が詰まって辛くなってしまいますので注意ぐらいですね周りにブツブツのある ぐらいの帰化議員でお願いしますぐらいだそうですね 息子シリーズにここ火が通るのが時間がかかるということで前世で筋を通したものを 用意しています はいこのようになるまでですねしっかりと表通してくださいではこっちの鍋の方は いったんちょっとに本を出しませんかね行っお送りいたしますはい [音楽] ん 電話水ちょっとフライパンさんですが穂同じ中でもハイことだ大丈夫ですね たくない一般足を戻しました いっ さあそして続いているのがなったのにですね [音楽] 袴急いずにあります願い玉ねぎは薄くスライスしたものを使用します あまり暑くなりセグとしてここで時間をかけて見てしまうという歌詞がまた辛くなって しまいますので 薄く切ってくださいはい そして polling ドライまだ守るを止めします最近を通したものを 入ってくださいさらに加えるのがおねぎを3センチくらい切ったものをいいます やっぱりねだり入ると違います前回が良くなりますね この時も あれですかのつにすぎなどがそうですね この時はでこの食材に保護火が通っているので 強火にしてもらって 沸かせてもらいます [音楽] [音楽] ブーブーこれくらいでかいジョブです こちらは2人さんになりますそれでは 卵ですねって入れる際強火にしておいてください えっ 入れて時もゆっくり海を書くように全体に大量押してください 鐘楼日が運ですねゆっくりと火を問うというのはそうですね中火にしていることで踏ま れていた孫もいた人絡みません 今鍋を踏みましたかずーっとナビ得ることによっていいですね卵狩山た人ですね混ざり すぎず 柔らかい食感はですね つくりだします尺結構走れまず腰なんですがそれっ そうですねまずいることよりお鍋を振る方がなるほどこういう半熟状態ですねより 仕上がります鍋を揺らす歌うの皆さん 意識してください どうでしょうもう少しですかね平和を大体これくらいになったらもう 火を止めていただいて結構ですはいでは盛り付けもこちらでしていきましょうかね 盛り付けな1人ベルクしていきません 母艦をまずこちらに乗っています ここに先ほどのいっ 等速いきましょうねっ かぷ草の香りであるんですよ あれだけで超高利益出るんですよでも [音楽] ブーブ相手カーヌーン また孫をかけることによっててよりツヤが出て美味しく仕上がります なるほどん 最後ですねこれから感がいいね届かなかった いきますのああああ いやこれは 性にからに美味しそうですという風に乗ってるのが最後ですね 三つ葉を 彩りで上がりますはい 一羽を載せましたこれ官兵衛同団はます [音楽] 今日は出汁香る親子道を作りました 同2位の黄金比でよりおいしく仕上げてくださいねそれでは材料です こちらは2人分の材料となりますとリフォーム抜くは100g タマネギ40g 卵を常温に戻しておいてください こちらが44戸小ネギ三つ葉ご飯は適量です 音声の材料です伊豆150周水みりんと醤油はそれぞれ30親子 砂糖少々出汁昆布ぷくりょう 鰹節は8g 使ってくださいね
家庭料理の定番・親子丼を、人気の高級和食店の味に！
特別な材料は一切なし！
丼つゆの作り方、鶏肉の切り方、卵の閉じ方にポイントがあります。
講師：ホテルニュー長崎 錦茶房 馬場和也さん
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「ヨジマル！情報」とは
テレビ長崎の看板番組ヨジマル（月～金）が勧める情報です。長崎観光のチェックにはもってこいです。
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放送：2020年1月15日(水)
ＫＴＮテレビ長崎
http://www.ktn.co.jp/