【ゆっくり実況】夏が旬のピーマンがたっぷり！ご飯が進むチンジャオロースを作ります！【ゆっくり料理】

【ゆっくり実況】夏が旬のピーマンがたっぷり！ご飯が進むチンジャオロースを作ります！【ゆっくり料理】

今日はジャオロースを作っていくわよ。 お、ピーマンを使った中華料理だよ。 そうそう。夏野菜のピーマンをたっぷり使ってご飯との相性も抜群。さて、まずは材料を紹介していくわね。 [音楽] パプリカを入れると色彩色彩取りがめちゃくちゃよ。 本来は使わないけど、あや食感がいいし使っていくわ。まあ、前置きはこのくらいにして早速作っていきましょうか。ニンニクはまず両端を落として皮を剥いていくわ。 皮も簡単につるっと向けるね。 皮が向けたらすりろしておろしニンニクにしていきましょう。 すりろして強く香りを出すわけだね。 正品のおろしニンニクでもいいけどおろしての香りはなかなかのものよ。たけのこは縦半分にしてまずは薄切りにしていきましょう。 大体2mmくらいだね。 たけのこも食感がいいしぜ非使ってみるといいわね。薄切りにできたらそれを重ねて細切りにしていきましょう。 [音楽] 今日の食材は全部細く切っていくんだよね。 水にたけのこなら手間もかからないのもいいわよね。パプリカは下手を取り外して綿の部分を取っていくわ。 綿の食感がいまいなんだよね。 切り離したら手のひで軽く潰して平にして細切りにしていくわ。パプリカは少し大きくなっちゃうから厚みを添いで半分くらいにしておいてもいいわね。ピーマンは縦半分にして下手をむり取っていくわ。 種もついでに取り除けるね。 パプリカと同じように綿も切り離して中を軽く洗って掃除をしましょう。洗い終わったら軽く潰して線切りにしていきましょう。 これもしっかり細く切っていくんだね。 繊維と同じ方向に切ると苦みが抑えられるからピーマンが苦手な人でも食べやすくなるわよ。 お肉はこのままだと分厚いから厚みを半分くらいにしていくわ。 今日は厚切りのお肉を使うんだね。 薄切りでもいいんだけど食べ応えが欲しいし、厚切りを薄くして使っていくわ。大体半分くらいの厚みにすればちょうどいいと思うわ。薄切りにしたお肉は重ねてそのまま細切りにしていきましょう。 大体1cmくらいだね。 お肉を切り終わったらボールなんかに移して下味をつけていきましょう。そしたらここに塩コ椒ョ、量、醤油、ごま油、片栗粉を加えていくわ。 あとはこれをよく揉み込んでしっかりな染ませていくわ。 下味をつけていくわけだね。 お肉に下味が付いたらガス台に移っていきましょうか。フライパンにごま油を引いたらおろしニんニク、おろし生姜を加えて弱火で炒めていくわ。 しっかり香りを引き出していくわけだね。 香りが立ってきて軽く色づいてくればいい感じ。 いい感じに香りが立ってきたね。 よし、それじゃあここに野菜を加えて油を絡めつつ炒めていくわ。 さっと混ぜ合わせてゆと香りをわて全体に艶が出てくれば [音楽] OKよ。 油が絡んだら塩コ椒を振って下味をつけながら炒めていくわ。 水分を出しつつじっくり炒めていくわけだね。 軽くしんなりとしてきて火が入ってくれば OK よ。野菜に油が絡んできたらお肉を加えて中火くらいで火を入れていくわ。 野菜とお肉を合わせつつ火を入れていくわけだね。 お肉の色が変わってきて野菜が柔らかくなれば OK よ。全体に火が入ったら醤油。オイスターソース料理シュトリガラスプの元砂糖を加えて軽くに煮詰めていくわ。 [音楽] これで味付けもばっかりだね。 調味料が全体に回って艶が出てくればいい感じね。あとは最後の仕上げとしてごま油を垂らしていくわ。 さがされるんだよね。 全体に香りが回ったら乗り付けに移っていきましょうか。ある程度ふさのあるお皿を用意したらそこに高さを出しながら持っていくわ。あとはバランスを整えたら完成。 美味しそう。 夏が旬のピーマンがたっぷり。チンジオロースの出来上がりよ。 それじゃあ早速食べてみるね。だきます。美味しい。シャキっとした食感に本のり感じる苦みがアクセントになってる。甘な味付けでご飯も進むし。これはご飯がめちゃくちゃ進むよ。 そうでしょ?そうでしょ?今作りたいチオロースぜ非作ってみて欲しいわ。 分量なんかは概要欄に載せておくね。 それじゃあ今日はここまで。 また次の動画で会おうね。バイバイ。 y

これは美味しい！

【レシピ】
豚ロース肉　　　　1枚
ピーマン　　　　　2個
ニンニク　　　　　1片
赤パプリカ　　　　2分の1個
水煮筍　　　　　　50g
醤油　　　　　　　大さじ1
料理酒　　　　　　大さじ1　　
オイスターソース　大さじ1
鶏がらスープの素　小さじ1　
おろししょうが　　小さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ1
ごま油　　　　　　適量
塩コショウ　　　　適量

使用させていただいた素材の提供元【敬称略】

DOVA‐SYNDROME
ニコニ・コモンズ
効果音ラボ
らくがき式立ち絵
甘茶の音楽工房

この動画は東方プロジェクトを基にして作成した二次創作作品です。
https://touhou-project.news/guideline/

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