簡単に生春巻きを作ります。海老の下処理から巻き方、初心者さんでも上手く作る方法をご紹介。recipeは説明欄へ…。

簡単に生春巻きを作ります。海老の下処理から巻き方、初心者さんでも上手く作る方法をご紹介。recipeは説明欄へ…。

簡単に生春巻きを作り ますエビの下処理をします親指で足を取り ます皮をくるりと剥きます斧尖がっている 部分を取り ます頭から23節目に竹串をさし背を取り ます洗ったエに竹串をさしていきます 尾からでも頭からでもやりやすい方で結構 [音楽] ですフライパンにお湯を沸かしエビを茹で ていき ますこのようにエビを茹でると真っすぐに 茹でることができ ます少ないお湯で茹でているので途中 裏返して全体がオレンジ色になるまで茹で ていき ます全体がオレンジになったのでザに揚げ ていきます竹串を温かいうちに抜きます 抜きにくい場合は竹串を少し回すと綺麗に 抜けます採用を準備します水を入れた フライパンにライスペーパーをしますお 好みでもちもちしたい方は2枚でも初心者 さんは2枚で巻くと巻きやすいと思い ます少し硬いうちにライスペーパーを出し レタスやサニーレタスをちぎりながら乗せ ていき [音楽] ます切を乗せていきます このように茹でたエビは全体にエビが入っ ておいしいです具材をカルトをさえきつめ に巻いていき ます完成 [音楽] ですくっつかないように少し離して置いて ください水で濡らした包丁でまとめて切っ ていきます包丁は最後 綺麗に切ることができ [音楽] ますただ巻くだけでとても簡単に美味しい 生春巻きができますお皿に持っていきます 指を水で濡らして持っていき ます見栄えも良く手に取りやすく食べ やすいと思います皆さんも作ってみて ください

この方法だとすべてに海老が全体に入り美味しく綺麗に出来ます。

材料　　4本分
ライスペーパー　　4〜8枚
海老　　　　　　　８本
レタス、サニーレタス　きゅうり　適量
大葉、パクチー、など　　　お好みで。

チリソースなどのタレ　適量

作り方
①親指で海老の足を取り皮をむきとがっている尾を取る。

②頭から2、3節目に竹串を刺し背ワタを取る。

③洗った海老に竹串を刺す。

④フライパンに湯を沸かし茹でる。
全体がオレンジになればOK。

⑤海老をザルに上げ温かいうちに竹串を抜く。
※抜きにくい場合は竹串をまわす。

⑥材料を準備する。
※野菜は先に準備してもOK。

⑦水を入れたフライパンにライスペーパーを浸し、少し固めで引き上げまな板にのせる。
※お好みで2枚一緒に戻しても可。
モチモチ食感になる。
ライスペーパーがしっかりし巻きやすい。

⑧ライスペーパーにレタス、サニーレタスをのせ海老ものせる具材を押さえキツメに巻く。
※出来た生春巻きはくっつかない様に
少し離してバットに置く。

⑨水で濡らした包丁で
まとめて切る。　　　
※包丁は最後引いてね！
指を水で濡らしお皿に盛る。

コツ、ポイント
海老は冷めてしまうと竹串が抜きにくくなります。

具材を両端から少し出しライスペーパーをキツメに巻くと綺麗に出来ます。

タレは市販のチリソースなどお好みのものをつけてお召し上がり下さい。

初心者さんへ…。
レタスなどはもう少し小さくちぎっておき、柔らかめの葉を使うと巻きやすいです。

ライスペーパー1枚で巻き上手く巻けなかった場合は、もう1枚巻くと綺麗に仕上がります。

ご覧いただきありがとうございます。
チャンネル登録、グットボタンしていただけたらとっても嬉しいです(^^)

#料理　#料理動画　#おうちごはん 　#レシピ　#cooking　#cookingchannel 　#cookingvideo 　 #cooking　#cook