【プロ直伝】肉のうまさ味わう【スペアリブの作り方】ビールとの相性抜群！BBQにもどうぞ！ #shorts

【プロ直伝】肉のうまさ味わう【スペアリブの作り方】ビールとの相性抜群！BBQにもどうぞ！ #shorts

食べ応え抜群手作りでスペアリブ 使ったスペアリブは約800gまずは骨側 にこのように包丁で切り込みを入れていき ます切り込みを入れたらフォークで穴を 開けタレを馴染みやすくしてください 分厚い部分には切り込み入れて食べやすく そしたら下味として塩と胡椒をたっぷり しっかりとかけていきます 次はタれ作りまずはボールに玉ねぎを 下ろしますそこにニンニクおろしと 生姜おろしケチャップを大さじ2杯に醤油 を大さじ1オイスターソースと蜂蜜それ から赤ワインを加えてしっかりと 混ぜ合わせていきます ここまで来たら袋にスペアリブを入れタレ を全て注ぎ入れますタレを加えたら手で しっかりと揉み込み空気を抜き2時間ほど 冷蔵庫で味を馴染ませてください 2時間後ですフライパンに油を引きまずは 表面をさっと焼き目をつけるように焼いて いきますけ込んでおいたタレはせずに取っ ておいてください焼き目が付いたら耐熱皿 に移し取っておいたタレを上からかけます そしたら200°のオーブンで30分焼き ます 途中1度取り出し上下を入れ替えタレを もう1度かけて残りの15分焼いて ください 仕上げに荒引きの胡椒をたっぷりとかけれ ばビールに合う夏に最適スペアリブの 出来上がりバーベキューにも是非どうぞ

肉の美味しさをダイレクトに豪快に味わう『スペアリブ』レシピ。
丁寧な下処理から、手づくりの濃厚タレに漬け込み、フライパン&オーブンの2段階で焼き上げることで美味しさを引き出します。ビール片手に最高のお供！BBQに持参するのもあり！
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＜⏰調理時間⇒約45分＞
（2時間漬け込む時間は除く）
【材料】
　（4人分）
スペアリブ　　　　8本800g
塩　　　　　　　　適量
粗挽き黒こしょう　適量
サラダ油　　　　　大さじ1
【漬けダレ】
玉ねぎ　　　　　　100g
にんにくおろし　　大さじ0.5
生姜おろし　　　　大さじ0.5
ケチャップ　　　　大さじ2
醤油　　　　　　　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
はちみつ　　　　　大さじ1
赤ワイン　　　　　大さじ1

【作り方】
1、スペアリブに切り込み＆フォークで穴を開ける
2、塩こしょうで下味
3、調味料を混ぜてタレを作る
4、漬け込んで2時間冷蔵
5、フライパンで焼き目→オーブン200℃で15分×2回（途中で上下返してタレをかける）

【ポイント】
・下処理の3ステップで食べやすさアップ
・フライパンで焼き目をつけることで香ばしさプラス
・オーブンで15分後のひっくり返しと肉汁かけが味の決め手