【1人どんぶりで簡単】ごはんが進む「鮭と新玉ねぎのジンジャーソテー丼」

【1人どんぶりで簡単】ごはんが進む「鮭と新玉ねぎのジンジャーソテー丼」

みなさんこんにちは 料理研究家で管理栄養士の席ビジャ訳ですね まず皆さんに質問です 日本人が大好きなお魚ってなんでしょうか えっ 答えは酒です 酒というと犬な朝ごはんのね定番焼鮭 大好きですよね皆さんねで どうか今回転で4でも第人気のネタがサーモンの日だそう その理由としては品質が比較的安定していて てお財布にも優しく家や等お寿司なんかだとあぶったり マヨネーズをかけざるというアレンジですねこれが赤い方の味覚にも合うということで とにかく さんの大人気だそうです ということで今日はですね日本人が大好きなお魚 た 使いましてさっき吐い冊を使いましてご飯が進む 丼を作りたいと思います では最上の説明を致しますまず 生じゃけーですこれはの塩味がない鮭ですね てあとは玉ねぎ玉ねぎあんですけどねこれ今日新玉ねぎを使えますちょうど今の季節 だけに出回る とってもね水分が多くてで奄美のヒョイ タマネギなんですね あとは片栗粉と生姜そしてね メアがですね小宮グラムで調味料はそう言うと三輪だけです でもシンプルな材料ですね では早速作っていきます まず玉ねぎからですねこちらは今日この [音楽] 両端をとしまして薄切りにしていきます っと タマネギが薄切りになりましたでこの玉ねぎなんですけど今日はトッピング用になの 玉ねぎを使いますのでちょっと1/3ぐらいですねトッピング用の部分をちょっと避け ておきましょう んですかね であの これに新玉ねぎなので生でもあんまり辛くないんですけれども もしあの普通の玉ねぎを使う場合はね絡みがあります あと気になる方は少しお水にさらしてあげるとマイルドになります こんな感じでこちらが痛める方でこれがトッピングにする方軽くねお水につけており ます 続きまして さっきですね鮭の下処理をしていきます [音楽] てこちらですね今日 このカードねあの一緒に使っていきますので骨もあるところだけあらかじめそ業として で食べやすい大きさに切っていきます こういうところねちょっと硬い骨がありますのでちょっとこう触りながらね確認をして ください [音楽] て鮭の方が一口大になりましたら片栗粉をね振っておきます こんな感じです まず油をひきます 鮭を並べていきます 日はですね九尾で周りをねあの焼き固めるようにしながら 用命焼いていきますね ちょうど全体に伺いしましたなくレフが通るように輝いていきます はいやってきましたねえっ て口周りにたたくる子が絶賛はアテナミラノって言っに超えてちょいとビックリ 仕上げる 構成です 相手はいっぱい野球丈ももお願いします あっん そしたらですねこのフライパン具を使ってで玉ねぎを炒めていきます 使ってる玉ねぎはセンターまなみなので生でもないからやれちゃうくらい 並みのあずあまり見ないです 持った うーんあたりの降雪指にスポッの歯ごたえが残る程度にうためていますね こんな感じです玉ねぎがしんなりしてきました オリバが入ります みりんの同僚です [拍手] 清勝丸をすりおろします バッハ ここ醤油とみりんと生姜が入りました 全体が馴染んできたら社旗を戻します この3尻ね鮭をなじませるようにして全体を混ぜていきます ん こんな感じです では盛り付けていきます 私ねあの玄米ご飯大好きなので今日も玄米黄斑でね盛り付けていきますね まずはじめにこの炒めた玉ねぎをね全体に敷き詰めていきます 性が上位の音玉ねぎとても天海があってね地下もあのピリッと生姜が効いててすごく おいしいんですねご飯のぴったりですっ その上に鮭を盛り付けていきます 最後にお水にさらしたたまねぎです [音楽] 竹と玉ねぎの金じゃあソテー丼の出来上がりです では腐食をしてみます 酒の周りがねぇふわふわっ櫛田幕が食いてて彼がしっかりしみています いただきます うーん うん あのフェリーの炒めた玉ねぎ生だと生の借家のために 鮭のしょうが醤油のねたまらないです ご飯が何杯でもいけそうなすっごいぴったり ありますね美味しいです 今日の栄養のおさらいです 今日は鮭をね使えましたけれども実は者決定 スーパー a 4恐縮フィッシュみたいな感じで本当に素晴らしい栄養を豊富に含んで います まずですね鮭の赤い衣を作る色素である アスタキサンチンというねポリフェノールなんですけれどもこのパスアスタキサンチン が素晴らしい抗酸化力なんですね で例えばビタミン c の6000倍とかいたみーの1000倍 さらにリコピンとかデータカロテンとかいっぱいいろんなポリでのうらりますけれども それよりもっともっと高い抗酸化力があるそうです その抗酸化力なんですけれども名機細胞をね下げると言われている 活性酸素を除去するのに役立ちます なので抗酸化物質をねやっぱりたくさんプルっていうことは明記を上げるという意味で も非常に役に立ちんですね あとその他ビタミン d を豊富に含んでいます ビタミン d てねこのや歯を丈夫にするというのは皆さんご存知かと思うんです けれども 実はですね呼吸器感染症を予防したりとか あとは魔界の棒とかねあの いろいろな荒れる予報とか色々な名機 しっかりと支えてくれるような要素でもあります この時期ね色々と不安が多い時期ですけれどもぜひ 酒で自分の体をしっかり持って乗り切りたいものですね 今日もご視聴ありがとうございましたまた次回の動画でお会いしましょう

鮭と新玉ねぎだけで作る絶品おかずを丼に！
鮭には高い抗酸化物質のアスタキサンチンが豊富で免疫力の低下を防ぐ効果も！！

リピート間違いなしのレシピです。

材料2人分:
生鮭2〜3切れ(220g)、新玉ねぎ1個、生姜1かけ
片栗粉大さじ1、しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、米油大さじ1

作り方:
1、玉ねぎを半分に切り薄くスライスする。1／3をトッピング用に
よけておく。(辛みが苦手な方は水にさらす)

2、鮭は骨をそぎ落とし、一口大に切る。片栗粉を全体にまぶす。

3、フライパンに油を熱し鮭を並べ、両面返しながら火を通し一旦取り出す。

4、同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらしょうゆ、みりん、
生姜をすりおろして加え混ぜる。

5、鮭を戻し全体を絡める。

6、ごはんを盛り、炒めた玉ねぎを広げ鮭をのせる。生の玉ねぎをトッピングする。

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