ABSEAクッキング『海老南蛮のリゾット』落合務-ﾗ･ﾍﾞｯﾄﾗ･ﾀﾞ･ｵﾁｱｲ【エビフェス!オンライン2020】-海ゴミを削減して海を守ろう♪
[音楽] これ今フライパンまだほら熱くないこれ 大事だよ熱くない ほらでここで弱火で最後まで焼くん です軽く塩だけしとき ましょうあちょっと見てみるほ固まってき たね固まってきたらもうこれ火もう ごくごく用 取っていきましょうおこれあのほらエビ ナバ揚げ油も必要ですねそうここね よこ かなり1分くらいまいい感じほら見てこれ ま大さじいっぱいくらいですかねコあり ますこれに少しお水を大さじから3くらい かな今炭酸水入りましたあの昨日の 飲み残し ですよこれ一緒にしましょうでこれ ピックルスなかったらいいですこれはい これみにぎりです よ一緒にしちゃいますパチをけるために ニンニクニンニクはねちょっとエビに 使おうちょっとオリブボイルねはいこれ ちょっとニンニクの風味をつけ ましょうこの作業は省いても結構ですお家 でいい感じ ま茹でたもでいいんだよこれ崩し ます君はね火があんまり入んない方がいい から ね辛入れ [音楽] ましょう辛は入ったけど胡椒を好きな方 たら胡椒少し入れてもいいな辛と胡椒は 絡み違っこれちょ胡椒は香りだ からで玉ねぎとピクスです買います玉ねぎ はねよく絞ってね水分があるとあの後で これなく水分が出てしゃばしゃばになっ ちゃうでどうですかこしそなかなかあの バジリコつってもなかなかバジリコ簡単に 手に入んないもんなってなっちゃうじゃ ないです かはい はいで市販のこで マヨネーズこの卵と約分量ぐらいほんで ほらタルタできまし たマトケチャップ入れちゃおうか 少し大さじ3 くらいオーロラソースピンク のでそうしましたらちょっとナス切ってき ましょう ねこのままでもいいしちょっとま皮硬い あの皮嫌いだっていう人は皮少し剥いても 結構ですよあの全部剥かなくていいです から少しであの半分くらいでいいですね しまわみたいに じゃまずリゾット作ろう リゾットします よはい使用しましたこれ あのこれは今日のご飯はあのレンジで ちんとすれば出来上がるとご飯ですので もう沸いたら出来上がりです これでもうここでチーズ入ります よチズ入ったらね火 止める火止めましたほら見てください い止めました止めてあの余熱で溶かし ましょう余熱でで仕上にちょっとバターを このぐらい ポン ほらこれでもうリゾットでき上がりです よオ [音楽] 料理はね 赤緑黄色これからなると [音楽] 美味しいよいしょ これがエビナンバリゾットですイタリヤ ですよねこういってねあの人皿にこうやっ てリゾットとかパスタとかメインディシと かサラダとか乗ったお料理をイタリアでは ピアットウニコと言います何それてうと人 皿完結料理ってます日本で言うどんぶり ですねまさにこれご家庭のお料理ぴったり だと思い ます召し上がれ H
【エビフェス！オンライン2020】開催決定！
エビフェス！は長寿の象徴である海老を『敬老の日』に食べ、食品ロス削減と海洋汚染について考えるイベントです。7回目となる今年はオンラインでの開催！
正しく学び、おいしく食べて、”海を守ろう”。
◆日本海老協会：https://ebikyoukai.jp/
◆日本財団・海と日本PROJECT：https://uminohi.jp/
◆ラ・ベットラ・ダ・オチアイ：http://www.la-bettola.co.jp/
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1件のコメント
私の息子は古典絵画家の画家です。http://maroonzebra3.sakura.ne.jp/ イタリア文化を尊敬しています。それで、イタリア人画家ピエトロ・アンニゴーニ氏の弟子のイタリアの学校に合格したのですが、コロナ禍の前に決断し日本で活動する事にしたのです。私もこの事でイタリアに大変影響を受けて、我が家はイタリア料理を日常主食にする事になりました。全てシェフ 落合務氏のレシピです。鍋もプロ専用の物を購入致しました。我が家はセミベジタリアンですが、シェフ 落合務氏「イタリア料理の基本講座」はほぼ全て作りました。全て大変美味しいです‼💛💯他にも 落合務氏レシピ本はあります。必須です‼イタリアは食も芸術も含めて大変すばらしい文化の国です。コメント欄で大変失礼かとは思いますが、イタリア文化の影響を受けている息子(画家)一度ご覧頂けると幸いです。