「本当の梅干し」の美味しい食べ方3選

「本当の梅干し」の美味しい食べ方3選

以前紹介した「本当の梅干し」の魅力を最大限に引き出し、美味しく食べられるレシピを紹介します。
0:00 オープニング
0:32 梅じゃこチャーハン
1:42 イカとオクラの梅肉和え
2:45 梅と大葉のチーズ春巻き
3:48 エンディング

本当の梅干しの作り方

紹介するレシピ
■梅じゃこチャーハン（1人分）
・ごはん…………………………茶碗１杯（200g）
・梅干し（中）………………１個
・大葉……………………………2〜3枚
・ちりめんじゃこ……………10g
・サラダ油………………………大さじ1/2
・酒………………………………大さじ1/2
・しょうゆ………………………大さじ1/4

梅干しの種を取りみじん切りにする。
大葉の筋を取り千切りにする。
熱したフライパンに油を挽き、ちりめんじゃこをカリカリになるまで炒める。
梅干しとご飯を入れ、混ぜながら炒める。
ぱらりとしたら酒と醤油を加え、味を整える。
最後に大葉を散らし混ぜあわせて完成。

■イカとオクラの梅肉和え（1人分）
・刺身用イカ…………………………100g
・梅干し（中）………………………１個
・オクラ………………………………1/2本
・めんつゆ（2倍濃縮）…………大さじ1
・削り節………………………………適量

梅干しの種を取り包丁で叩いてペースト状にする。
イカを細長く切る。
オクラを小口切りにする。
全ての材料・調味料を混ぜ合わせて完成。

■梅と大葉のチーズ春巻き（3本分）
・春巻の皮……………………3枚
・梅干し（中）………………１個
・大葉……………………………3枚・とろけるチーズ……………60g
・水溶き片栗粉………………適量

梅干しの種を取り包丁で叩いてペースト状にする。
春巻きの皮に梅干しペーストを塗り大葉を乗せる。
大葉の上にとろけるチーズを乗せ皮を巻き、水溶き片栗粉で止める。
160-170度の油で2-3分揚げ、狐色になったら完成。

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