4毒抜き　ズッキーニと人参の肉巻き♪ 青柚子の塩麹　油なし、簡単

4毒抜き　ズッキーニと人参の肉巻き♪ 青柚子の塩麹　油なし、簡単

【4毒抜き　ズッキーニと人参の肉巻き】

こんにちは、ゆるり日和です。
～ゆるく、美味しく、健康に！！！

今回は、油を使わず、野菜をたっぷり巻いて焼くだけ！
青柚子胡椒の香りがふわっと香る、
ズッキーニと人参の肉巻きです。
お弁当にも、おかずにも、おつまみにもぴったり。

材料（約2～3人分）
◎ズッキーニ　中1本
◎人参　中1本
◎豚ロース薄切り肉　200g
◎青柚子胡椒入り塩麹　大さじ1.5
◎酒　大さじ2
◎にんにく（すりおろし）　小さじ0.5

※野菜は冷蔵庫にあるものでアレンジOK♪

🍳レシピ
1.ズッキーニと人参はスティック状にカット
　豚肉のサイズに合わせて、巻きやすい大きさにします。
　人参はレンジで加熱。
　ラップをかけ500Wで約1分半。火の通りが均一に◎
2.豚肉に野菜をのせて、くるくる巻く。
　きつめに巻いて、巻き終わりを下にして並べます。
　冷蔵庫で少し休ませると扱いやすくなります（省略もOK）
3.フライパンに巻き終わりを下にして並べ火をつける。
　中火で焼き、焼き目がついたら蓋をして3分蒸し焼き。
　裏返して、さらに2分蒸し焼き
　火の通りをチェックされてください。
4調味料を加えます。
　青柚子胡椒の塩麹、酒、にんにくを加えて全体に絡めます。
　転がしながらしっかり絡めて完成！

🌱ポイント・ひとこと

✔巻いたあとに冷蔵庫で少し休ませると焼いた時にバラけにくいです。

✔青柚の風味がズッキーニの食感とよく合います

✔味付けは塩麹がベースなので、体にも優しく、しっかり美味しい♪

「ゆるり日和」について
30代での大病をきっかけに、体と向き合う日々。
このチャンネルでは、4毒を控えながらも、
おいしく・ゆるっと簡単に続けられるレシピをご紹介しています。
「ちょっと真似してみようかな」
そんなお気軽さでみて頂けたら嬉しいです。

4毒抜きについて
☘️ 吉野敏明先生の4毒抜きに影響を受けて、体に優しいレシピを作ってみました。
甘い物、小麦、乳製品、植物油を摂らない食生活。

揚げない唐揚げ
👉https://youtu.be/SJWtN-MM5hI

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