リクエスト 鶏むね肉チャーシュー 鶏がらスープ
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チャーシューの作り方 https://youtu.be/udkS8cDYGmI
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#鶏むね肉 #鶏がらスープ #頑固おやじ
17件のコメント
手の込んだスープつくりましたねぇ、チャーシューもまあまあ旨そうだ！
鳥むねは難しいですか💦
鶏の胸肉、
ダイエットを考慮？
久しぶりにコメントします…
お元気そうで何よりですが…
少し、痩せましたか？
久しぶりに見たら、めっちゃ痩せましたね。
低温調理にすれば 胸もしっとり柔らかいですよー
お試し編ですね。
そしていつか納得の完成形にたどりつく。
期待をこめて・・
ちょっと痩せられました？
鶏ハムやサラダチキンの作り方の応用で作れると思いますよ。
鳥モモで作ったら最高でした👍
師匠！凄いなー。むね肉をおいしくしようといろいろと試みている。特に、あご、いりこを煎ってむね肉にうまみを加えようとしてますね。
鳥胸は難しいですよね。
舞茸をみじん切りにして、水少量でジップロック漬け込めば柔らかくなります。
三輪さーーーん！質問ですが、スープの鍋は圧力鍋使うのは単なる時短のためでしょうか？
素人なんで解りませんが、ラーメン屋さんて、寸胴鍋でじっくり時間をかけてスープを取るイメージがあったので…。
やっぱり圧力鍋と寸胴鍋でスープの味の差ってあるんですかね？？
今日のラーメンも飯テロだぁ！(・・;)ﾔﾗﾚﾀ
少し不健康そうな痩せ方で心配です。健康診断は受けてらっしゃいますか？
凄い勉強なりました！めっちゃおいしそうです！煮卵めっちゃとろとろでしょ(^○^)本当にうまそうです！三輪さんのラーメン食べたい(>_<)
三輪さん
わがまま言って申し訳ございませんでした。まさか本当に作って頂けるとは思ってもいませんでした（しかもこんなにも早くに）
なぜ鶏むね肉をお願いしたかというと安いからです。普段三輪さんの動画を参考にしてチャーシューをつくってますが、いかんせんこちら（青森県）ではバラ肉が結構高いんですよ・・・。
それで安い鶏むねはどうかなとお願いした次第です。
今回、まねてつくってみましたがコスパと味を考えると悪くはないと思います。
（バラチャーシューの煮汁も消費できますし）
重ねて申し上げますありがとうございました。
お財布事情的に鶏むねばっかり食べてますが美味しく柔らかく食べられるに越したことはないですね
私は雑な自炊なのでほぼ諦めの境地です