マグロ＝高い　は違います！激安でうまいマグロ教えます。その種類のマグロは？こちらです。

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ん あよじゃあからございますっていうので本日の調整が来ちゃ びんちょうまぐろっていうことでねそれではこちらをさばいていくっ 入らてまして本日の植生がこちら びんちょうまぐろということでねこちら買ってまいりました びんちょうまぐろの腹も腹もっていうのは魚のお腹の先端 族 new 大トロの部分ですよ皆さんをし屋さんでピンチョウマグロってぱこんな ことありますか ビントロと思いますよねとっても美味しい シーンですよびんちょうまぐろの特徴としては脂っこくないんですよ なんであっさり食べている実はビンチョウマグロってめちゃめちゃ安いんですよ マクドの中でも一番安いマグロじゃないかなって僕思います マグロの中でランキングつけると5位びんちょうまぐろ こっちの方ではねトンボ殴ろうと思います要因が キハダマグロかなえさ飲メバ 縞黒にインドマグロって1位が黒まぐろ本まぐろですね 本マグロインドマグロはものすごく脂ののった大トロが取れます 目立ちマグロはトロは取れるんですけどそんなに油の強いところは撮れませんで キハダマグロもと思って実は取れないんですよ 油が持ったキハダマグロってないるんですけど分 見事にトロが取れるっていう探せないですよね赤みを楽しむ魚 スーパーとかで工作の四角状態で売られているマグロはキハダマグロが多いですね びんちょうマグロでもこの脂がのったものをピントロっていうんですけどこれ脂ののっ た時期に採れたものをびんとろています 油が全く載ってないビンチョウマグロも存在します ねほんと安いですねでこのトンのマグロっていうのは大間のマグロとかで100キロの マグロが一本釣り上がったとかそういうニュース流れますけどトンムマグロはそこまで 大きくはなりません 大きくなって40キロぐらいちょっと出してみましょうこんな感じですね 冷凍格子からでもかなり油なってるのわかりますよねこれ8本も入って お値段なんと 同2500円この1分からお寿司 20巻くらいは取れるんじゃないかな僕の大好きなマグロでございます なので今日はこちらのビントロの腹もを使ってお刺身と ねぎま鍋を作っていきたいなと思います冷凍庫にたまたま天然の本マグロの大トロも1 ブロックありましたのでこれもを示してい タイトルですちなみにこの大トロのブロックこれだけで3000しました ビントロの腹もこんだけよりこっちの方が高いです そしたら冷凍魔女の会見していきますって回答の方法なんですけど ただこのまま自然解凍とかしちゃうとビチャビチャになるし こういうとこのマグロの切れカス破片が右浸透しちゃって二作 なりますのでしっかりとした回答していきますご家庭で簡単にできるマグロの解凍方法 していきたいとおもいます まずはボールを用意して ou なぜてお風呂のお湯ぐらいのポンドですね でそこに 仕様割と多めでいいですここでマグロを洗っていきます なんで演出にしたかというと普通のお湯で上がってしまうとマグロの身がブヨブヨに なっちゃいますので塩を加えました 塩を加えることによって浸透圧の関係でにがブヨブヨになりません 1個ような感じですねこっち側まあで決まるのです をを取るもらっていきますね そしたら洗えたら水気をしっかりと取っています こちらを映像個で地は千葉と回答していきます いきなりあったかいところで回答しちゃうと3の鮮度がが運動してしまいますので冷蔵 庫でゆっくりと解凍していきますではでは3時間冷蔵庫で自然解凍しました カナリヤ 荒くなりましたでもまだこの状態でも攻守に凍っていますそれでいいんですそしたら こちらのマグロの皮とマークを外していきます [音楽] あと彼はを外していきます こういう感じですねでお刺身にするときにここの白いところ 油なんですけどこれはちょっとくどいし硬いので僕は外しちゃいます これが付いてた方が ossa オートのみたいな感じで見栄えはいいですけど やっぱり硬いしゃんが濃いのでコートしちゃいますっ 次はいよいよびんとろですねまだ皮が付いております でここに腹のマークも付いております内臓もちょっとついてますね そしたらまずマックを外します 数古酒隠していきます これマックは外さないと刺し身にした時に硬いので を外しましょうね そしたら次は彼はを除去 構わねぇ僕は普通に魚の皮引きみたいにひいちゃいます であんまり彼はギリギリを攻めるんじゃなくて少し浮かします 数字も法的に落としちゃう感じですね あんまりギリギリを攻めない [音楽] 食券油がすごいのでめちゃめちゃ皮ひきやすいですこういう感じちょっと筋のこっ ちゃいましたね 2時はとで取りましょうこれでとりあえずまぐろのサク取りが幹線ってあとは細かい骨 ところが入っている場合がありますのでトリミングしてとっていきますではとリビング していきます こうみた時に大きい骨が1本入っています皆さんとこうがわかりますが おっ 正解はここですここに大きな骨がマグロは入ってます なので思い切ってここから斜め日本とします で骨はこっちに来ましたねこっちで骨はありませんで骨が来た方 ここですねまた骨をよけて甲府切ります これ大きい骨が1本入ってますこれは加熱ように回します こっち側骨が入ってませんこちらがわぁは骨が落とされてますね ここに本来はあるはずなんですけどここからタップされちゃってます これをとしましょうかちょっと残ってますんでねこの骨を切り落とすとちょっと動画だ とわかりにくいですけど実際自分で触ってみるとすぐにわかります骨があるところ骨が あったら必ず落としてください でこういうふうに巻くですね先端のマックがまだちょっと残っていますのでここも非常 としますこっちも一緒ですね こういう膜が残ってますよね この切り落とすパ これで綺麗な柵状になりましたそれでねこれ貰ったの忘れてました ご近所さんのねいつもありがとうっていうことで天然自然生クールなんですよ せっかく今ないいい子天井があるんだったらやが欠けも作りたいと思います しかも山かけは本マグロとトンボマグの両方をミックスして作ります まずはトンボマグロを切り用として エイ でこのぐらいに核入れにしていきます フォロっときっていきますお椀濡れます そしたら次は本マグロの大トロ歩行も 角切りにして できるだけ数字を切るように切っていきますそれを入れてそしたら自然薯を吸っていき ます まだ泥がたくさんついていますたわしでしっかり洗います ten 雑誌少したら半分に落として 自然薯ってちょっと彼はついたぐらいで食べるのがオツなんですけど今日真っ白な山陰 作りたいんで と川はきれいに落としますね 彼はの風味も oc って言うんですけどちょっと見栄え重視て彼はできるだけ落とし ていきます 滑るので体気をつけてね [音楽] こちらを吸っていきます [音楽] ハイスれました粘りが全然違います 普段に入れてきます どっちみたいですよ ティロッドはがれちゃいますかノリみたいペリーベリット 残らないっていうね弾力で強すぎてえっそこに大浅美を吸って加えていきます うーんわさびオプションと加えてこんな感じまだ終わりません こちらに ウニ上がまだ冷蔵庫に残ってましたので上江ていきます 形の良さそうなところを 載せます こんな感じまだ終わりませんそこにこれ 銀色ね gimp んですね金粉がよく聞くと思いますけど銀粉ってなかなかないじゃ ないですか きれいでしょうこれを破っとこれは洒落てるってこれ本マグロとビントロの自然薯 山かけ 海のせの完成そしたら次はサクッとお刺身を作っていきます できる 時に数字に対して着るのではなく鉄人逆らって聴いてください 数字を切るイメージですねこういう感じておきます 腹簿などでちょっと捩っ声ですなので 分厚くは切らずに薄切りできます このぐらい [音楽] 次は本マグロの応答ですねこれも同じように切ってはおいていきます [音楽] そしたら最後ねぎま汁を作っていきますまずは水で喉した昆布を火にかけていきます ゆっくり口に出しておいしいおいしい昆布だしを引いていきます昆布だしを引いている 間にマグロと野菜の仕込み マグロはざっくり切っています本マグロもザクザクと降ってきます [音楽] ってネギですねネギはたっぷり入れます えっ このぐらいに切っていきます me 青いところはあえて細日にしていきます このぐらい ぽつ多く切って後いでできます こういう形搬送しましたらおいしいおいしい昆布出汁が弾きました いつもより昆布大見えたんでものすごい恋昆布出汁がとれました そしたらこちらのをついお鍋に移します [音楽] でこちらの昆布だしにお酒 milly お醤油 そしたらそこにマグロを加えてネギも加えます 沸騰してひと煮立ちしたら完成 [音楽] いいえ [音楽] はいじゃあ冠水いただきます利用した食べていこう ねぎま汁もいい感じにできたと思います に煽りマグロからしっかり出汁も出ております そこにネギの青いところを後入れさーああをかき混ぜてこれお椀によそってまずは こちらのねぎま汁のスープからいただきます フォア甘い甘めの昆布だしのスープにマグロの旨みが染み出てますね マクドを出しと昆布ってすごい相性いいんですよねこちら 今マグロの応答ですね至ります なおかまあこれいいな脂が程よく抜けて口説くだかさっぱり食えますねつぎこちらビン チョウマグロ いただきます 原ジャージがちがうねこっちはさっぱりしててすごい食べやすいですね 次こちら山かけ醤油を趙雲とたらしてと混ぜて いただきます うん今自然薯が甘すぎる これちょっと出しでもあっても美味しかったかもねーでマグロとの相性抜群 やまかけてうまいよねほんとう 次はこちらお刺身ですねまっさーびを乗っけて巻いて醤油をつけていただきます まあマジで口の中でとろけますでマグロのあの血の気な感じもないしとにかくご飯が 食べたくなる刺身ですよね 次こちら マグロの大トロさ火をつけて脅威につけていただきます 今井なこれ安定してうまい入っていうことで競歩茶の便等の 色々作った料理としましたらお飲物こちら出てきたいと思います say 6件 t の念仏オリンピック仕様となってますねー もうすぐにピックですねはいこちゃ7対3ですねいただきます 白米も食べたいなぁ筋9位 食べていくようん ごちそうさまでしたってことで今日はびんちょうまぐろの腹もを使っていろんな料理 作っていましたけども とても美味しかったです実はのビンチョウマグロうっていうのはああいう風に油のある 家に取れたものは生食用お刺身用とかで加工されることが多いんですけど 油のないびんちょうまぐろっていうのはツナ缶とかになってるんですよ シーチキンの原料また 手作りシーチキンとかも作ってみたいですねというわけで今日紹介車 ビッ [音楽]

Dear Oversea Viewers,
Thank you for watching my video everytime.
I would like you to know more about our Japanese seafood.
Because Japan is a country surrounded by the seas, various seafood gather here.
We will continue to add English subtitles from past videos time to time. It might take a while to complete all videos but please wait.
Again, thank for watching my Video and I really appriciate you!
(海外視聴者の皆様、いつも動画見てくれてありがとうございます！日本のシーフードの魅力をもっともっと知ってほしい。日本は海に囲まれた国。いろんなシーフードが集まります。
英語字幕を随時過去の動画からつけています。
少しペースは遅いですが、待っててください。
いつもありがとう！感謝します。)

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