簡単！最高！絶品！きゅうりのわさび漬けの作り方・プロが教えるレシピ

簡単！最高！絶品！きゅうりのわさび漬けの作り方・プロが教えるレシピ

約2分半の動画で分かりやすく解説したきゅうりのわさび漬けのレシピです。材料を混ぜて揉み込むだけで簡単に作れるので、料理初心者の方や、時間のない方におすすめです。わさびの風味と塩昆布が絶妙にマッチした爽やかな一品をお楽しみください。

0:00 【きゅうりのわさび漬け】
0:15 【きゅうりのわさび漬けの材料】
きゅうり200g
【漬けダレ】
　　塩3g
　　砂糖5g
　　わさび10g
　　塩昆布10g

【きゅうりのわさび漬けの作り方・プロが教えるレシピ】
0:22 きゅうり200gの皮をスライサーでむきます
このようにスライスすることで青臭さが消えて味が染みやすくなります
ヘタをとって乱切りにします

1:07 袋に入れます
塩3gをふります
砂糖5gをふります
砂糖のジャリジャリ感がなくなるまでよく揉みます
よく揉み込むことでわさびの風味が感じられます

1:49 わさび10gを入れます
塩昆布10gを入れてよく揉みます

2:15 空気を抜いて冷蔵庫で冷やします

2:19 きゅうりが冷えたら盛り付けましょう

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辻哲弥シェフ経歴
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辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！

▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/

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