【懐かしの味　柴漬けの作り方】忙しい日々の中でも、手軽にお家で作れるこのレシピをぜひお試しください！#柴漬け #おうちごはん #簡単レシピ #手作り漬物

【懐かしの味　柴漬けの作り方】忙しい日々の中でも、手軽にお家で作れるこのレシピをぜひお試しください！#柴漬け #おうちごはん #簡単レシピ #手作り漬物

【懐かしの味　柴漬けの作り方】
柴漬けは、日本の伝統的な漬物で、酸味としその風味が特徴です。忙しい日々の中でも、手軽にお家で作れるこのレシピをぜひお試しください！

★recipe★
赤しそ　　約120～150g
塩（揉みこむよう）　　大さじ3
茄子　　中3本
きゅうり　　4本
茗荷　　3本
新生姜　　2かけ（約40g）
塩（野菜揉みこむよう）　　大さじ2
酢　　大さじ3
みりん　　大さじ2
塩　　大さじ1

【作り方】
１．赤しそは塩で良く揉みこみ、えぐみを取ったら、そのまま放置。
２．茄子は水にさらす
３．他の野菜も切って、水切りした茄子と合わせて、塩をして良く揉みこむ。1時間放置
４．３の水気を切ったら、1の赤しそと塩大さじ1、みりん、酢と合わせて一晩冷蔵庫で寝かせて完成。
※保存するときは、消毒した容器で。

ずっと作ってみたかった柴漬けに挑戦しました。家庭で簡単に作れる柴漬けは、食卓を彩る一品になります。ぜひ、このレシピで懐かしい味を再現してみてくださいね。
#柴漬け #おうちごはん #簡単レシピ #手作り漬物

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