シェフの冷蔵庫の使い方が残念過ぎるけど美味しそう!!

シェフの冷蔵庫の使い方が残念過ぎるけど美味しそう!!

春巻き飽きたらこの使い方もいいんじゃ ないサクサクか大パラまき私は人をダメに するほど野菜を美味しくするやおやの シェフ本日はアスパラに中ト骨をさせたら えげなく美味しかったので浮気をします とりあえずおカイ豚スキンを課金して軽く 冷凍した春巻きの皮で火台の影ブを作成し ますバッター液という概念のそっと脇きに おいてパワープレイで巻いてみたら意外 と行けました仕上げに両面をこんがり給油 させれば見てくださいこの日干しレガの ごときあげろシュレッドする効果は表面積 が増加急速に加熱されやすくなるため 独トクのクリスピー感が生まれます

レシピ詳細はこちら⤵

どうも!!八百屋のシェフです😆

今回は、海老に巻くレシピで一世を風灯したカダイフっぽいヤツやります。🫡春巻きの皮を細く千切りにしてアスパラに巻くだけですがシンプルに美味いです。👍👍👍🤤春巻きの皮は軽く冷凍すると無理なく細く千切りにできるので🙌🙌🙌是非、お試しあれ👍　

実店舗で好評だった料理や家族に大反響のあった思わずプシュッとビールをあけたくなる野菜つまみを発信中です。

アホなボケにコメントで優しくツッコミを入れてくれるとw笑って喜びます🤣🤣🤣

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中東の風を

何となく感じられる

カダイフ風な

アスパラ巻き

材料

アスパラガス：４本（太め）

春巻きの皮：５枚

生ハム：お好みで（大きさによる）

その他

揚げ焼き用油

レモンの皮：お好みで

パルミジャーノ：お好みで

パセリ：お好みで

作り方

1カダイフ風衣の準備

.・春巻きの皮2〜3枚を重ねてしっかりと巻き、スティック状にします。これを2セット作りましょう。

・ラップで包み、冷凍庫で30分ほど置いて固めます。この工程で切りやすくなります。

・冷凍庫から取り出したら、1mm幅の細切り（カダイフ風）にします。

2.アスパラガスの下準備

アスパラガスは根元の硬い部分を3cmほど切り落とします。

ピーラーで根元から5cmほど薄皮をむき、食感をよくします。

アスパラガス1本につき、生ハムを巻き付けます。

3.巻いて揚げる

・広げたラップの上に、手順1で作ったカダイフ風の春巻きの皮を薄く広げて並べます。

・その上に、手順2のアスパラガス（生ハム巻き）を置き、全体を巻き込みます。

・最後に霧吹きなどで軽く水を吹きかけると、剥がれにくくなります。

・フライパンに揚げ焼き用油を適量ひき、170℃に温めます。

・巻き終わったアスパラを投入し、両面が日干し煉瓦色になるまでこんがりと揚げ焼きにします。

4.盛り付け

揚げ焼きにした春巻きは、キッチンペーパーなどでしっかりと油を切ります。

お皿に盛り付け、お好みでレモンの皮、パルミジャーノチーズ、刻んだパセリを散らしたら完成です。

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コツ・ポイント

・生ハムは揚げるため塩辛くなりやすいので薄いタイプで塩分を抑えているものがおすすめです。塩辛い生ハムは量を調整してください。

・春巻きは冷凍し過ぎると割れやすくなるので軽く固まる程度にするとスライスしやすいです。

・生ハムなくてもカダイフの影武者だけでも美味しいです。その時は仕上げに塩ふってください。

・春巻の皮をアスパラに巻く時に綺麗に並べるのが面倒な時はザックリ広げて巻いてもなんとかなります。

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ここまで読んでくれてありがとうございます!!

👍

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