絶妙な美味しさ！とろとろ豚バラ肉と茄子のみぞれ煮【プロの料理人のおかずレシピ】
食感がとろとろになる、プロの料理人の豚バラ肉と茄子のみぞれ煮の作り方を紹介です。豚バラ肉は、とろとろになるように粉を打って焼いて、茄子は素揚げにして、特製のみぞれ煮のつゆと合わせて仕上げた一品です。冷まして仕上げるので、肉と茄子に味が染みて、とても美味しくなっています！
材料）
豚バラ肉・・100g
長茄子・・・1本
大根・・・・200g
鷹の爪・・・1本
（合わせ調味料）
水・・・・・240cc
醤油・・・・40cc
みりん・・・40cc
料理酒・・・40cc
砂糖・・・・大さじ1
昆布の素・・小さじ1/3
かつおの素・小さじ7分目
00:00 簡単で美味しいみぞれ煮のつゆの作り方
01:13 一味変る大根おろしの作り方
03:13 具材のカットと下処理の仕方
05:17 豚バラ肉と茄子の調理の仕方
07:47 美味しくなる仕上げ方
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#フライパンレシピ #豚バラレシピ #一品料理マサちゃんねる
6件のコメント
動画投稿お疲れ様でした。次回の動画も楽しみにしてますね。
とろとろ豚バラ肉とナスのみぞれ煮、めちゃめちゃ美味しそうです。🍆🤱🍆🤱🍆🤱🍖🤱🍗🤱🥩🤱
おかずになる一品、美味しそうです😋いつもちょっとしたコツを教えて頂き、助かってます。
こんにちは👸
お疲れ様です☕
秋にもピッタリな美味しい豚バラと茄子のみぞれ煮を紹介して下さりありがとうございます
今月のお料理も楽しみです
快適に過ごせる笑顔あふれるhappyな１０月でありますように🤗🍀🍀🍀
とても美味しく出来ました。
大根おろしも味が馴染んで片栗粉をまぶした豚肉も柔らかくナスはトロッとしてご飯がすすむおかずでまた作りたいとおもいます。
追記:大葉と輪切り唐辛子も良い仕事をしてます。
めちゃくちゃ美味しかったです！何回も作ってます❤