外国産牛タンを和牛並みに美味くする方法１【仕込み編】#shorts
外国産の牛タンを和牛並みに美味しくする 方法ちっちゃ本日はオーストラリアさんの 牛タンロンググレイン200日以上穀物料 を使用して皮した牛タンを使用し ます筋取ります下の筋ですねこれ綺麗に 取れなくても後で切った時に取れるんで ある程度でいいと思います [音楽] 綺麗に皮を剥ぐコツはめちゃくちゃ切れる 包丁を使うこと自分で綺麗に研ぐんじゃ なくて包丁屋さんに頼んでください包丁屋 さんに研いでもらったらめちゃくちゃ 切れるようになるんで皮剥いでる人まだね 皮剥ぎ始めて2ヶ月ぐらいなんですよ割と 上手でしょ [音楽]
【仕込み編】
２【保管編】
３【カット編】
４【盛り付け編】
５【赤身編】
６【ダイジェスト編】
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ホルモン焼肉 はやぶさ
千葉県船橋市葛飾町2-408-2
☎️『047-407-2727』
【火〜日】
17:00〜23:00（Lo:22:30）
月曜定休日
【ホームページ】
https://horumon8929-hayabusa.com/
【インスタ】
https://www.instagram.com/hormone_yakiniku_hayabusa
【BGM】
MusMus
OtoLogic(CC BY 4.0)
効果音ラボ
DOVA -SYNDROME
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#牛タン #焼肉店
32件のコメント
牛タンの皮切り取るのやればわかるけど最初難しすぎてこんな上手く切れない
手際よく綺麗に切れてるの凄い
ちっちゃ(笑)
最高です
歩留り酷そうですね(；´∀｀)
あんな包丁使いやったら多分皮に結構な肉ついてると思う😂裏見せへんのはそやからや😂
皮に身が残りすぎててクソもったいない
私は舌先に包丁を入れたらそのまま魚の皮引きの要領で皮を引いていきます。ちなみに30年やってますがキャリアじゃなくて浅くても上手い人はいます。
ちなみに皮のすぐのところもめちゃくちゃ硬いので皮は厚めに引いて問題ないしむしろ正解。きわきわ攻める方がコストにうるさいお店の証拠。
ただ皮剥いただけやんw
最初のテーマどこいったんや？
2ヶ月でこれは下手くそ(笑)
和牛並みにって和牛のほうが美味いって前提で語るのがきめぇな
オージーでは牛タンを食べない。って本当？
めちゃくちゃ切れる包丁は必要だが、こんなに身幅のある包丁使わずに刃の薄い幅の狭い包丁使う方がいいよ。筋引とかペティナイフの方がずっとまし。
和牛並みに美味しくなることはありません。うそつき。
牛タンステーキを丸々一本食べてみたい
牛タンしばくってワード草
牛タンの皮って食えるの？
CRUEL & EVIL to ANIMALS, PLANTS, ETC. = NOT NORMAL!!!
こんなに舌を切られる牛は、余程ウソをついたのだろうか……🐮
牛の舌を食べて美味しさを広めた昔の人に感謝します😁
牛タンの存在を知らなかったら動物の舌を食べようと思わないもん😅
あと鰻とかも😅
首根っこ掴んで叩きつけてるみたいでワイルド😂
外国産でかわつきめずらしい
タン刺し食べたくなるなぁ…
タン刺しが食べられる韓国人のお婆さんが1人でやってるボロいホルモン屋さんも深夜もやってるトリミングした肉を煮込んだカレーの美味しい焼肉屋さんも無くなってしまった…
タンの皮って食えるんかな
たたくたび曲止まるのww
2ヶ月とは思えんうまさ
牛タンちっちゃ♡って煽られてますよ
余った皮の使い道はありますか？
叩く時BGMないの面白い😂
この牛切る包丁まじでこわい、気づいたら指なくなってそう
気持ち悪いけどつい見ちゃう
こんだけ筋肉つけて皮剥ぐなら初めて2日目のやつでもできる
海外産の牛タンのブロック·····
『凄く！高くなりましたよね』（泣）
昔は固まりがかなり！お安かったので、買って 捌いてましたが······
今は、買わなくなりました！😢