なすの煮浸し！美味しすぎて瞬間でなくなります 【 料理レシピ 】
うーん [音楽] 美味しい確かにドライトマトの旨味が ちゃんとなすにしみてますこんにちは フェリーチェです本日もご視聴いただき ありがとうございます すごいですねバッグ 素敵だねーいい 匂いするよ 新築の匂いがするここから成人石が見える からあの場所は一緒ですよ すごいですね リニューアルしましたいや素晴らしい いやーかっこいいねー [笑い] ちょっとやっぱ気分転換やっぱ2年半前と ね 多くの方に見ていただいてるからやっぱり エニウムするものは 美しくないとダメだとそういうことですね 私も含めてね グダグダのやつでいいのかちょっと心配に なる 頑張って ポロッとかこぼすのもちょっと 臭い全部カットです じゃあそんな予想が新しくなって新しい あのスタジオではい今日は ナスとドライトマトの煮浸しです 煮浸し美味しいよね 大人になったらもう無限に食べられちゃう よね うんお酒にも合うしなあ ご飯に買うし ね何にでもねそのいつも和風でいただいて いるものを今日はちょっとイタリアン風に するとちょっとよくアレンジキャリア アレンジに 楽しみです 高知県の龍馬ナスを 立派な人ご用意しておりますはいそして もう一つの名称材はドライトマトになり ますねはいその他は ニンニクですねこれいただいた立派な ニンニクまだまだ使わせていただきます はい 生姜お砂糖そして 醤油白ワインバルサミコオリーブオイル ですはいではお願いしまーす [音楽] はいまずはね ドライトマトをお湯で戻しますはい ネットでね戻します200ccですでこの ね ドライトマトも一緒にナスト漬け込むんだ けどこの戻し汁これがお出汁になります ね10分で置くと私が出ますはいじゃあ その間になすねはい切っていきましょうか ノースちょっとね今回ちょっと えっとさらにねそこリニューアルなんでね 我々から [音楽] リニューアルでいろいろ出費がかさいます ねはいねはい 進まないね今日は料理 すすまないこういう日もあるか すごいねまた高級お料理包丁大小セット ですね 開けてみて開けますよはいすごいすごい かっこいいね テティカ 達成おめでとうございますけど [拍手] 包丁買ってみました んだけどついでについでについでについ てるんだいいよ [笑い] 教養っていう 発想なかったなで 教養でいいのにだって同時に使うことない 確かに じゃあナースカットしていきまーす ねはいじゃあこの歌もね取りましょう いいっすよ気持ちスッと取れるほら切れ味 です左ですか良かったぜありがとうござい ます今週だけ 使って 司令所お店持ってって 来週からいつものやつもそうあれどうした の お店で 包丁でみんなに チーズ切るぐらいしかない こっから頑張っていこうっていう 覚悟ですよ覚悟覚悟を ごちゃごちゃスッキリしてようやく合図る のやる気になったかなとあと 水場があればね最高 あいいですかはい ナースは 味が 染み込むように半分にカットしたら 更新に切れ目を入れましたねはい見出して ね必ずこう 切れ目入ってますねよーし入るよいいよ OKようやく終わったはいじゃあこれ 1/4にしますねはいさらに 半分いきますはい えっと必要に応じてこれアク抜きして くださいはいでもあんまり日本のマスク ないのでは 合わせ調味料ああごめんこっちだ では 続いてね合わせ調味料を作っていきます いいですかじゃあドライド持って今10分 ぐらい経ちましたねしっかり揉んであげて さらにお出して出しましょう すごいよこれ本当日本のほんと鰹だしとか ここだと 敵するぐらいの 名前を出して おりますこのチャンネル始めるまで ドライトマト食べたことなかったもんねあ そううんありがとうどうもいたしまして はいありがとう ございますか 細かくねカットします はいそれでは 合わせ調味料を作っていきますねここの ドライトマトを出すねそんなに使います まずお醤油でーす ちょっとねオスオスが入るのは私が好きだ から出てますお寿司に入りますねで最後お 砂糖でちょっと甘みを足しますねはい オッケーこれで合わせ調味料が出来上がり ましたokですじゃあ最後にんにくと生姜 を 潰して ナスを炒めていきますねはい 潰します はいねいいでしょうこれでニンニクと生姜 の香りがしっかりつきますではナース炒め ていきましょうじゃあいきます オリーブオイルをね大匙2かけますではね 油温まってきましたはいじゃあニンニクと ね 昭和の香りを出しつつ出すも炒めていき ますはい 目からいきますよはい 油そんないらないですからね どう考えても多いね6本をね出てない 煮浸したくさんあったとこだって2回やる 3日ぐらいかけて食べるでしょうまあ 漬け込んどけばいいもんねより味がして みるしねうんはい 皮目をこんがり 焼いた後こちらのね中の方も焼いていき ましょうあの 表面もね いいっすねナスやっぱとろとろになってき ましたじゃあ一度ねちょっと取り上げます [音楽] はいOK フライパンの方はもう多分一発で行けると 思います こっちもいい感じで 火が入ってきました 先ほどの元に戻しますはい 戻してここは煮込んでいくと 軽くねもうナスで火入ってますからでは ここに 先ほどの 合わせ調味料を入れますはい [音楽] そして 美味しいドライトマトをたっぷり入ります 贅沢だよこれ贅沢だよねで一度沸かして 沸いたらもう3分でOKですあそうかはい じゃあ沸いてきたのでもう弱火にして3分 です OKではえっとねこれradents取っ て時間かけて味を含ませていきます だいたい粗熱とって2時間ぐらい置けば 美味しく食べられますはいじゃあ一応お皿 に移しますかはいねこのままフライパンの 中で置いといてもいいんだけどOkこのお 出汁も一緒にね注ぎます じゃあいいでしょうはいはいじゃあこれ あらすとって待ちましょうはい 2時間起きましたねあら熱取れて ナスしっかり味してみてもう 食べるだけはいじゃあ食べましょうはい ではいただきます [音楽] 美味しい確かにイタリアンですね 和食じゃないよね 確かにドライトマトの 旨味がちゃんとなすに染みてますどうです か竹田さん ドライトマトの酸味とバルサミコの酸味が ちょっと種類が違うのがすごくいいですか わかんないでしょ 逆にあとさ全然あの太る要素がないからさ ダイエットにですねダイエットね 実はねいやでもこれはこれだけ単体では 無理ですよ [笑い] 無理だねもう1本食べたらもう酒が ちょっとそうだねなくなっちゃうしなく なっちゃうね 最後までご視聴いただきありがとうござい ましたよろしければチャンネル登録と高 評価ボタンもお願いしますまた ドライトマト今日ナスの煮浸しに使った ドライブトマトも 好評販売中ですよろしければ概要欄から ご覧ください [音楽]
いつもありがとうございます！
楽しんで頂けたら是非、Good👍ボタン、
チャンネル登録よろしくお願いします！
細田製作所さん
https://sense-of-fun.com/
おいしい調味料・食材・ワインの購入サイト
https://aostavola.jp/
バルサミコ活用レシピ
http://tinyurl.com/ytkfckhw
ワインビネガー活用レシピ
http://tinyurl.com/ykz548bf
アンチョビ活用レシピ
http://tinyurl.com/yntqch33
コラトゥーラ活用レシピ
http://tinyurl.com/ytyl7vz6
ドライトマト活用レシピ
http://tinyurl.com/yonen6vo
トリュフオイル活用レシピ
http://tinyurl.com/ypsy7668
ケッパー活用レシピ
http://tinyurl.com/yqelek4e
ツナ缶活用レシピ
http://tinyurl.com/yrkvhwlt
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
銀座のイタリアン「ラ・ボッテガイア」の
オーナー青池隆明（富山県出身）と
高校の同級生である映像制作会社代表のヤスイが、
楽しくおしゃべりをしながら、
日本各地の美味しい食材を使った
誰でも簡単にできるレシピを紹介してくチャンネルです。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
茄子とドライトマトの煮びたし
■材料 3〜4人前
・茄子 6本
・にんにく 1かけ
・生姜 1かけ
・ドライトマト 30g
・ドライトマトの戻し汁 200ml
・オリーブオイル 大さじ2
・しょうゆ 大さじ2
・白ワイン 大さじ2
・砂糖 小さじ2
・バルサミコ 大さじ2
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のYouTubeチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
チャンネル登録はこちら↓
http://www.youtube.com/channel/UC40BxbSAaJVhMp-1XK6un8A?sub_confirmation=1
調理道具
使用している調理器具はROOMにまとめています。
http://tinyurl.com/yq3ddy5k
■レシピ本
第５弾 (電子書籍）（税込500円）
https://amzn.to/3u2BW47
第4弾 ほどほどレシピ パスタ88
https://amzn.to/33IJ1wZ
第３弾(電子書籍）（税込500円）
https://amzn.to/3r2xdNf
第２弾（電子書籍）（税込500円）
https://ux.nu/kQ1af
第1弾（電子書籍）
■iOS版
https://ux.nu/8hijG
■アンドロイド版
https://ux.nu/X7hHA
Twitterのフォローもよろしくお願いします！
Tweets by aochanOfficial
動画制作 デフコンファイブ
HP→http://www.defqon5.com
#youtube収益の10パーセントをWFPとUNHCRと全国児童養護施設に寄付
#しみしみの茄子
#瞬間でなくなります
#銀座の名店
#aosトラットリア
#料理レシピ
#厳選食材
27件のコメント
あらやだ素敵💖
青池さんがポロッとこぼして、ヤスイさんが突っ込むのが楽しいんですからw
カットしないでくださーい😂
なすの煮浸しはいろんな所で動画上がってますが、バルサミコ酢使ってるのは青池さんだけですね🎵作ってみます‼️
染み染みのナス、とても美味しそうです。🍆🤱🍆🤱
なんか、引っ越しとか模様替えってテンション上がりますよね！
めっちゃ変わりましたね- ̗̀ ෆ( ˶'ᵕ'˶)ෆ ̖́-
気分も変わって美味しいレシピが出てきそう٩(๑>∀<๑)۶
さっき会社の近くで自転車乗ってる青池さんお見かけしましたー！
な・・・なすのスプラッシュマウンテンやー！
我が家は良い意味で「う〜ん美味しい〜」から影響を受けています♪
今年はいつにも増して茄子🍆を戴きましたが更に茄子🍆料理が続きそうです。
いつも嬉しいレシピと会話をありがとうございます♪
ワインを片手に茄子の煮浸しをいただこうと思います。😊
キノコ大量消費レシピ以来、バルサミコにどハマりしてます😍いつも和の煮浸しなので、作ってみます！
模様替え素敵です。これからも続けて頂けるんですね。コロナでオンラインオーダーとか新しい試みで結構楽しんでいたのが、何となく取りやめになっているのが多いイギリスです。日常に戻るのが嬉しい事である反面、あれって結構良かったのに。。。というひそかに悲しい複雑な気分。こちらのチャンネルでは引き続きお世話になります！ナス、試してみますね。滅多にない熱波で、グリーンハウスの日本野菜はほぼ全滅だったので、スーパーのナスで（涙）やっと来年の春には一時帰国出来そうなので、銀座のお店にも必ず伺います。
スタジオめっちゃいい感じですね！！また見るのが楽しみになります
ナス煮浸しは、とりあえずめんつゆぶっかけとけー！みたいにしてたので、
今回のは絶対やってみます！おいしそう！！
当初料理スタジオではありません！と言っていたのが懐かしい（笑）水場とガスと。お湯は上でもらってきて〜ww
ああ、秋ナス！！！！！白いご飯と合わせて最高＼(^o^)／ ラスト食べてる時に後ろのオーブンにお酒とグラスが映り込んでいるのすごく好き！！
後ろのディスプレイに銀の盾も仲間入りはどうですか〜😊
コレは美味しそう😋😋😋
編集もとても勉強になります🎉
YouTube始めたばっかなのでいつかコラボ出来るまで成長するのでよろしくお願いします😝🔥🔥
本当にとても良い仕事、私はとても好きです
いつものグダグダがいい味だしてると思います(^-^)
仕事のストレスをこのチャンネルで癒してます！
リニューアル…素敵デス🤩
ディスプレイもいい感じですね👍✨
リニューアルしたのに…
似顔絵も飾り続けて下さって…ありがとうございます🤗❤めちゃくちゃ嬉しいデス😆
これからも、AOS トラットリアを宣伝して…拡めます✨✨
そして…いつも、斬新で美味しいお料理の提供…ありがとうございます😊旦那さんに作ってもらってます😋美味しいデス…ありがとうございます❣️
尾道の刃物やでしょうか？
私も今年同じダマスカスのペティ購入しました！
切れますよね！
とてもカッコイイインテリアなんだけど、画面としては煩くて圧迫感があります。
青池さんと色味が近いのと、十字の真ん中に顔が来るレイアウトと、棚全体が見えすぎるせいかなと思いますが、、慣れますように。
真似して作ってみました。とても美味しかったです。茄子の使い道が増えました。ありがとうございます。またこういう和のメニューのイタリアン化、お願いします！
今夜の夕飯にしました！
すごーく美味しくて野菜嫌いの子どももパクパク食べました。夫にも好評で作った甲斐がありました！バルサミコ酢は買ったことなかったけどこれからはいろいろ試してみたいです。
応援してます！これからも美味しいレシピおしえてください！
はじめてみましたが、たのしく拝聴！ありがとうございます
秋茄子検索して、これ作るか〜と思ったらスタジオリニューアルの回だった（笑）クラシルの取材がこの背景で良かった。
包丁といでますかー？
+挽き肉とパスタでメイン料理になりそうですね～ﾉｼ
メーカー不明だけどバルサミコ酢は家にあります(後に名前調べて見ます。同時に買ったオリーブオイルが行方不明のまま😅)
茄子とドライトマトの煮浸し🍆🍅トロトロでスゴク美味しそうですね😋茄子もトマトも同じナス科、更に相性が良いのかも知れませんね🤗
包丁新しいの良いですね😊
スパッと切れるあの快感🤩
私はまだ包丁砥石で研げないので😩、月一回位ホームセンターで研いでもらってますが、やはり切れる包丁は切る時🗡️食材を傷めず切れるので、料理も美味しく出来るから良いですね🥳