【和食】「しらす干しと梅干しのポテトサラダ」の作り方（クックハンド2020年7月10日放送分）
まずはじめにじゃがいもです じゃがいもは皮を剥いてください そして ひと口大に切っていきます今日は大きいので8等分くらいにしましょう そして重ならないように耐熱皿に並べていってください そしてふんわりとラップをかけて 600ワットで後6分蒸していきます 蒸した後はそのままに踏むおいてください 加熱が終わったら焼けずに球威をしてラップを外してください そして大きめのボウルに移していきます じゃがいもの大きさによって加熱時間は変わりますので 竹串を刺してその都度確認していきましょう 今日はここで下味をつけていくので熱いうちにつぶしていきます ここで熱いうちに塩コショウをしておきましょう 今日は梅干しも入るので軽くで大丈夫です エディ粗熱を取っておきます 続いてキュウリですきゅうりは半分を輪切り薄い輪切りにしておいてください きゅうりに軽く塩をふってそしてしんなりとさせておきましょう 続いてしらす干しです ヒラス星は亡父の意味も含めて このようにざるに上げてネットを通しておいてください そして水気をしっかりと拭いておきます 続いて妙がです ミョウガはこのように小口に薄切りにしていきましょう 続いて梅干しです 梅干しはタネをとって粗く切っておいてください いえばここに ずっとマヨネーズを加えていきます それではここが今日のポイントですマヨネーズは熱いうちに入れてしまうと油が分離し て水っぽく仕上がってしまうのでこのようにさめてからマヨネーズを加えてください 塩振ったきゅうりはさっと水洗いをしてぎゅっと絞ります そしてみょうが 水気を切ったしらす干し そして刻んだ 梅干しを加えて全体をざっくりと混ぜていきます 梅干しの酸味とみょうがの香りが爽やかな和風ポテトサラダです やっぱりとしているので夏の暑い日にもおすすめの一品です
情報番組 #マチコミ 内で放送中！
2020年7月10日放送分 #クックハンド
【和食】 「しらす干しと梅干しのポテトサラダ」
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レシピはこちら：https://www.teletama.jp/blog_list/cookhand/20200710.html
#しらす干しと梅干しのポテトサラダ
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