【管理栄養士やっちゃん】カワハギの煮つけ
万能タレをフライパンの中に入れていき ます 一緒にこのネギも入れていきます 見つめていきますぶり照りで美味しそう です [音楽] ん はいこんにちは エブリィの完了しよっちゃんです今日は エブリィでしか買えない調味料を使った カワハギの煮付けをしていきたいとおもい ます では材料のご紹介をします こちらのカワハギ 鈍い しろねぎー こちらが10センチくらいにカットした ものを4本用意してます魚専用万能たれ 100 c 4 お水も同僚の100 c 4 このタレだけで簡単にできちゃう見つけに なってますこちらの商品はエブリィの選曲 なぁで購入することが出来ます九州の宮崎 にあるヤマエ食品工業さんで作ってもらっ てるんですけどなんとそこは150年 の歴史がある 味噌と醤油のメーカーさんになっています 宮崎で醤油味噌といえばと 道端の人に聞くと 山井さんって答えるぐらいすごく有名で 地域に根差した 本当にあの歴史のあるメーカーさんと今回 た例を作らせていただいています 商品の中身の特徴なんですけどポイントが 2つあって一つが再仕込み醤油っていう 普通の醤油とはちょっと違う お醤油を使ってます2つ目のポイントが 生姜が入ってます ですりおろしの生姜が入ってるのでお魚と 一緒に炊いたりするときにこう 魚独特の子臭みとかをマスキングしてくれ てなおかつ魚本来の旨味を最大限引き出し てくれるような作用がありますこだわりの 調味料を使ってカワハギの煮付けをして いきたいとおもいます 早速調理に入っていきたいとおもいます まぁちょっとこう底の深いような フライパンを用意していただいて まずは万能タレをフライパンの中に入れて いきます そしてお水も一緒に入れます少しかき混ぜ てあげてください ここまで準備ができたら中火にかけて沸騰 するまで 少しに立たせてあげてください今日使うか は木なんですけど カワハギっていうのは海域によって味が 異なってくるお魚になっていて 瀬戸内海山で採れる カワハギっていうのはすごく味が美味しい とされていて人気が高くてあのーまあ値段 も少しお値段もするみたいなんですけど もし見つけたらラッキーだと思うので是非 要チェックしてみてください はいじゃあそうこうしてる間に至ってきた のでこちらに カワハギを入れていきます 一緒にこのネギも入れていきます ここまでできたら落としぶたをして7分間 見込んでいきます 実はカワハギの旬っていうのは6月から8 月が旬とされていて ただ彼は禿ってやっぱり を醍醐味というか かおはぎといえば肝が美味しいっていう イメージがあると思うんですけどその長は 秋から冬にかけて が凄く美味しくなる大きくなっておいしく なる時期とされているので時期によって やっぱり美味しい時期は美味しいものを 食べるのがやっぱ醍醐味かなと思いますの で食べ方の楽しみ方を変えて楽しんで いただければなぁと思います では7分たちましたので落し蓋を取って 行きたいと思いますツイので付近とか 使って とってください ではここからちょっとこう上に 上にちょっと誰がまだ買ってないところが ありますので少しひっくり返して ここから3分 見つめていきます上までちゃんとタレが かかっているときはひっくり返す必要は ないかなと思いますので場合によって ひっくり返してあげたりしてください 配布は3分たちましたので [音楽] こちらで完成になりますでは盛り付けて 行きたいと思いますせっかく海がとっても 綺麗に仕上がったので擦れないように 息も いい感じに添えてあげてください 最後に誰もかけていきます 照り照りで美味しそうです こちらで へカワハギの煮付けの完成です tan tan ふっくらした後身に甘辛い魚性を万能タレ の味が 染み込んですごく ご飯によく合う逸品に仕上がっていると 思いますのでぜひゆる夕飯のメインに活用 してみてもらえたら嬉しいです こちらの万能たれは他にも釣り空き家等 込みご飯や煮物にも使えていろんな料理に 活用していただける誰になってますので 是非こちらも見せる見つけた時はチェック してみてくださいこれからもいろんな レシピを皆様にお届けしていきますので チャンネル登録高評価あお願いします エブリィのカーリーヘアー ヌードまた次回の動画でお会いしましょう バイバーイああああああ me n ん
#カワハギ#煮つけ#エブリイキッチン
お魚を美味しく食べる為の「魚専用万能たれ」です。
色んな魚料理や炊き込みご飯にも使える万能な調味料となっていますので是非試してみてください！
販売店舗：エブリイ生鮮取り扱い店舗全店
■「魚専用万能たれ」のご紹介はコチラから！
▼魚専用万能たれを使ったアレンジレシピはこちら
・ぶりの照り焼きの作り方（漬け焼き）
https://youtu.be/2Q6vjzocHPY
・ぶり大根
https://youtu.be/VsAVEl80moA
・しらすの佃煮
https://youtu.be/ZfhtokqT5S4
・ぶりとしめじの炊き込みご飯
https://youtu.be/cLV4gZ7JIh0
・ぶりの照り焼き
https://youtu.be/O8hxahr-k3A