簡単で旨すぎ！北海道名物 塩ザンギ（塩唐揚げ）How to Make sio-zangi karaage Hokkaido#82
今日は 塩ザンギだよ 始まるよ 材料の紹介です 信用談義seeyou よしよしよし では早速作りますよ まずフライパンに油を入れて 熱しておきます 火加減は中火から強火の間です 油を熱している間に進めていきます 鶏もも肉を食べやすい大きさにもう切って あります では調味料をどんどん入れていきますね まず 塩コショウ 適量です 正味シャンタンまたは中華なしの素を 大さじ1/2ぐらい入れてください 白だし大さじ1 生姜の絞り汁大さじ2ぐらい なかったらチューブの 生姜でもOKです そして ニンニクのすりおろし大さじ3 どん で1回 混ぜてなじませます なじませたら 卵1個 小麦粉大さじ2 片栗粉大さじ10入ります そして ストレス発散して よいしょ そんなこんなしているうちに 油もいい温度になってきたようです 菜箸や割り箸を入れて小さな 泡が出てくるぐらいの 温度 約 160度から170度になったら先ほど 作っておいた 鶏肉を 揚げていきます ある程度入れたら30秒ぐらいはいじら ないで 我慢よ 菜箸でバラバラにしてね バラバラになったら45分かけて ひっくり返しながら上げていきます [拍手] もう出来上がったようですよじゃあ 食べよう できましたよ食べよう食べようパパがね もうこっちでつまみ食いしてるのねパパ おいしいね レタスをたっぷりのせて [音楽] レモンも添えて 塩崎の出来上がり [拍手] はいできました 塩ザンギです 定番のお醤油味の方のザンギもすごく 美味しいんですけど 塩ザンギもとっても 美味しいので良かったら作ってみて ください 北海道は唐揚げのことだいたい皆さん ザンギっていう言い方をしますねで 唐揚げと違って ザンギは ニンニクがすごい 効いています だからねご飯もビールも進んじゃいます ごめんなさい そういうことです じゃ今日は使用 ザンギでございましたまた見てね動画見て くれてありがとうございますちびカバでし たせーの 仕掛けです一緒に言ってくんないのじゃあ ねバイバイ よかったら 定番のザンギもあります こっからパソコンの方はクリックしてみて ね そしてスマホの方は下の説明欄もしくは ここここら辺に右上にある iマークのカードをタップしてくださいそ したら見れますよじゃあねバイバイ チャンネル登録お願いします [音楽] [拍手]
今日は、北海道名物の塩ザンギを作りました漬け込み０分！調理時間もたったの１０分以内で出来ますよ♪そして、本当に柔らかいんですよ。
だから、お弁当のおかずにも最高です。（お弁当の時はニンニクは控えめに）家庭によって味はさまざまですがチビカバ家での塩ザンギもとっても美味しいので是非作って食べてね♪
ご飯、モリモリ！ビール！ぐびぐび～～Ｗ
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♥材料♥
塩ザンギ（４人～５人前）
・鶏モモ肉 ４枚（９００ｇ～１㎏）
Ａ塩コショウ 適量
Ａ創味シャンタン（または中華だしの素でもＯＫ） 1/2
Ａ白だし 大さじ１
Ａ生姜のしぼり汁 大さじ２
Ａニンニクのすりおろし 大さじ３
Ｂ卵 １コ
Ｂ小麦粉 大さじ２
Ｂ片栗粉 大さじ１０
・揚げ油も用意してね
＊レモンと付け合せの野菜などはご自由に♬
♥作り方♥
まず、フライパンに揚げ油を入れて熱して置きます
火は中火～強火の間です
油を熱している間にどんどん進めて行きます
鶏モモ肉を一口だいなどに切ります
切り終わったら、ボールに移し調味料を入れて行きます
ボールに移した鶏モモ肉に
Ａの調味料を全部入れます
入れ終わったら手で、思いっきり混ぜて下さい
混ぜて馴染んだら
次はＢを全部入れます
そして、ふたたたび 思いっきり混ぜて行きましょう
思いっきり混ぜることで とても柔らかくなりますよ（＾＾）
さてさて、油も温度が上がってきたと思います
温度を確かめたい時は
割りばしや菜箸などで確認をして下さい
１６０℃～１７０℃の温度になったら揚げる合図です
菜箸や、割りばしを入れて小さな泡が上がって来るようならＯＫです！
揚げていきます！
先ほど、準備しておいた鶏肉をフライパンに入れます
入れたら、３０秒ほどは絶対にさわらないで下さい
３０秒たったら、箸でばらばらにします。
後は、４分～５分位で、揚げて行きます
はいっ！完成！！！
本当に、揚げたては最高！
冷めても美味しいし、硬くならないから良いよ！
お弁当等に入れたい時は
ニンニクの量を減らしたり入れなくてもまた、違って美味しいんですよ♪
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ちびかばちゃんの頭の上にある小鳥さんは
何年も前になりますが
ミータングmeetang&co.さんの作品を娘が参考に作り
私にプレゼントしてくれた物になります
大変可愛くてお気に入りです❤
思わず、ちびかばちゃんの頭の上に♪
分かりやすくてかわいい作品が沢山です❤
ミータングさんから許可を頂いた上使用させて頂いております
チャンネル名:meetang &co. (ミータングさん)
URL:https://www.youtube.com/user/meetangAndCompany
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#ちびかばクッキング
20件のコメント
食欲をそそる盛り付けですね(^^)
美味しく食べましたよ~🐔 塩&醤油。どちらも、モリモリ🐔
いつも、ありがとう~🐔
したっけﾈ~🙌
手がきれいだな
お店の唐揚げみたいですね。
いつも参考にさせていただいています！
今日の夕飯に、塩ザンギ作ろうと思います。
白ダシは、何倍濃縮ですか？
ちびかばさんの見ていて、から揚げとザンギの違いで思ったことは、地域で違うのかな？私は、福岡出身ですが、から揚げには卵は使ったことないな～とｗ
ザンギ食べたことがないので作ってみたいと思います。にんにくたっぷりなら週末じゃないときついかもｗｗｗｗｗ
作ってる最中、誰か後ろでビール缶プシュってしませんでした？笑笑
…あ、それ私か！笑笑
誘い笑いやばい
つられて
笑っちゃうwww
白だしはどこの使ってますか？
初めまして、いつも癒されて見てます。塩ザンギ今作って食べてます。なまら旨し❣️これからも頑張って👍👋
最高！
観てるだけでビール🍺飲みたくなります。
これは、絶対作るしかない 笑
割り箸で温度が1番勉強になった
にんにくのすりおろし『大匙3』って何片位でしょう？まぁいっか～。国産は高いから中国産ので頑張ります。
ミュートで見てます
文字だけで十分
ちびかばちゃんお料理作りながらお喋りを見るのはめっちゃ楽しい‼️今日唐揚げつくります💪参考できるからありがとうございました😊
すごくおいしかったです
美味しい😋北海道にいる息子から今度お母さんザンギ作ってって言われ嬉しくてちびかばさんの見て作りました☺️熊本じゃ唐揚げなんだけど🤭
ザンギと唐揚げの違いって何でしょう？
よだれが留まらない🤤今日は鶏肉買いに行きます！
唐揚げとザンギの違いは衣に卵を使ってる事だと思うんですよね。