【もち麦の茹で方と保存方法】ダイエット・ヘルシー・カラダの中からキレイに！

【もち麦の茹で方と保存方法】ダイエット・ヘルシー・カラダの中からキレイに！

皆様こんにちは
料理研究家の鈴木美鈴です。

一時期もち麦が流行りましたね。
食物繊維が豊富で白米にはないミネラルやビタミンも豊富で、
とにかくカラダの健康維持や美容の
サポートにも効果があるそうですね。

血糖値の上昇も緩やかに、
そして腸内環境を調える効果があるようなので、
とってもカラダにいいのが嬉しいですね。

わが家は毎朝、もち麦入りのご飯をいただいてますが、
ぷちぷちとした食感が大好きです。

白米と一緒に炊いていただく事もできますが、
汁物などに入れたりサラダのトッピングや
和え物などにも入れたりと様々な食べ方ができますよ。

でもその度にもち麦をゆでるのは手間が掛かるので、
まとめてゆでて冷凍保存にしておくと
使いたい時にサッと使えて、とっても便利。

【もち麦のゆで方と保存方法】
＜材料・作りやすい分量＞
・もち麦　300ｇ
・水　1500cc

＜作り方・調理時間40分＞
①鍋に水ともち麦を入れて強火にかけ、
沸騰したら混ぜて蓋をして少しずらし、
弱火にして20分煮て火を止め蓋をして15分置く。

②15分経ったらザルに上げ流水で洗ってぬめりを取り、
ザルに上げて水気をよくきり冷凍か冷凍保存にする

＜保存方法・保存期間＞
・保存容器に入れ冷蔵保存2日
・小分けにしてラップに包み、ジッパー付きの袋へ入れて冷凍保存で3週間

＜コツ・ポイント＞
・ぬめりはしっかり洗い流して下さいね

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