【DAIGOも台所】かつおの黄身じょうゆ漬け｜ねっとり濃厚♪

【かつおの黄身じょうゆ漬け】
＜材料（2人分）＞
かつお　300ｇ
青じそ　10枚
みょうが　2個
玉ねぎ　1/2個
貝割れ菜　1/2パック
おろしわさび　適量
塩　適量
サラダ油　少量

☆黄身じょうゆ
卵黄　3個
みりん　大さじ2
酒　大さじ2
しょうゆ　大さじ4
おろしにんにく　小さじ1/3

＜作り方＞
1．卵黄をボウルに入れ、黄身じょうゆのみりん、酒、しょうゆ、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。

2．かつおの皮目に塩をふり、フライパンにサラダ油を熱し、皮目を強火で香ばしく焼き、取り出して7mm～1cm厚さに切り、容器に入れて1を加え、ラップを密着させて冷蔵庫で10分置く。

3．みょうがと青じそはせん切りにし、玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、貝割れ菜は根を切り、冷水に入れてシャキッとさせ、水気をきる。

4．器に2のかつお、3を盛り、おろしわさびを添える。

🎵毎週月曜〜金曜13:30 ABCテレビ・テレビ朝日系列で放送！「 DAIGOも台所」で紹介されたレシピです！🎵 他のレシピは番組HPで！ https://onnela.asahi.co.jp/daidokoro