【居酒屋レシピ】好きな人はハマる『海鮮アボカドユッケ』の作り方！
[音楽] どうもこんにちは今回は 簡単に作れる居酒屋系レシピ 海鮮アボカドユッケの作り方を紹介したい と思います こちらがレシピですアボカドは今回1/2 個分使用しているんですけどこの身の量を 使用してもらっても大丈夫です 刺身に関してはスーパーへ購入した刺身の 物切りのミックスをそのまま使用している んですけど 白身でも赤みでも好みの刺身を 好みの量を使用してもらえば大丈夫です 種の調味料の腰やなんですけどなくても それなりに美味しいタレには仕上がります [音楽] では作っていきましょうまず最初にタレ から作っていきます 醤油とみりんをレシピ通りの量を器に入れ たら600Wをレンジで約30秒加熱し ましょう みりんがアルコールを飛ばすためにも レンジを加熱は必要です 加熱が終わればタレが熱い間に 砂糖 味の素 卸に肉コチュジャン ごま油を入れてよく混ぜ合わせていきます 種が熱い状態なので各種調味料がいい感じ に溶けるのでこれでユッケ誰の完成です 次に食材をカットしていきます動画のよう にアボカドの中心に包丁を入れると中心の 大きなタレに包丁がぶつかりますそこから 縦に 種に沿うようにぐるっとまっすぐ一周させ て切れ込みを入れていきますすると 捻じるだけで簡単にアボカドが半分に カットできます アボカドの種の取り方なんですけどいつも は包丁の根元に突き刺して取っているん ですけど今回はかなり熟成が住んでいるの でスプーンで簡単に取ることができます 種が取れたら今度はアボカドをスプーンで すくってボールに移していきましょう カバーを剥いて包丁でカットしていっても いいんですけど スプーンの方が楽なのでスプーンで作って いきます アボカドをボールに移したら 次に角切りの刺身をボールに入れていき ますがここでちょっとしたミスをしてい ます 正直今回使用した刺身のサイズがでかすぎ ました 全体的に 半分くらいのサイズに買っといた方がいい 感じですというのも 刺身がでかすぎるとタレの絡み方が悪く なってしまってちょっとね味が問題なく なってしまうんですよ 今回のサイズでギリギリというところなの で 半分くらいにカットした方がしっかり対応 絡んで美味しいと思います 刺身を加えたら先ほど作ったタレを入れて よく混ぜ合わせていきます今回カットネギ とゴマを後掛けにしているんですけどこれ は単純に忘れてしまっただけなので 皆さんは忘れないようにしましょうこの 混ぜ合わせる段階でカットネギも5も入れ た方が味が馴染むので美味しく仕上がり ます タレを混ぜ合わせることができれば器に 盛り付けていき中心部分にくぼみを作って 卵黄を乗せれば完成です 居酒屋で出てくるようなアボカドユッケに きちっと仕上がっています [音楽] 美味しいかどうかといえば当然に美味しい ですというよりも ユッケな味が好きで美味しそうと感じた人 であれば12分に気に入ってもらえる 味わいに仕上がっています 今回の動画では刺身のサイズがでかすぎた のでこれはこれで食べ応えが美味しいん ですけど 皆さんが作る場合は 半分くらいのサイズにカットするようにし ましょうもしも居酒屋の海鮮ユッケとかが ね好きな人であれば是非試してみて ください動画が参考になりましたらいいね チャンネル登録もよろしくお願いします ここまでをご視聴誠にありがとうござい ました [音楽] [音楽]
今回は居酒屋で提供されることもある『海鮮アボカドユッケ』の作り方をご紹介します。
自宅で作ると特別感がありますが、作り方自体はとても簡単なレシピなので好きな方はぜひ試してみてください！
以下使用したレシピです
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ー使用する食材ー
アボカド 1/2(好みの量でおｋ)
海鮮刺身 適量
卵黄 1個
※好みでカットネギ 適量
ーユッケダレのレシピー
醤油 小さじ1.5
みりん 小さじ1.5
上記調味料を600Wで約30秒
砂糖 小さじ1/3
味の素 4～5振り
おろしにんにく 約小さじ1/4
コチュジャン 約小さじ1/4
ごま油 小さじ1/2
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
動画を見て参考になったと感じていただければ、高評価＆チャンネル登録もよろしくお願いします。
チャンネル登録はこちら⇒http://ur0.work/XoIk
私のチャンネルでは自宅にあるような食材・調味料を応用して、【誰でも簡単に作れるレシピ】を紹介しています。
居酒屋や焼肉屋を始めとした飲食店の味を意識しているので、酒のおつまみや一品が食べたい方は他のレシピも参考にしてください。
Twitterアカウント作りました⇒https://twitter.com/umaumanohito