季刊誌えこせん＃56 親子deエコクッキング「ゴーヤの佃煮」

季刊誌えこせん＃56 親子deエコクッキング「ゴーヤの佃煮」

季刊誌えこせん＃56 親子deエコクッキング「ゴーヤの佃煮」
http://www.miyako-eco.jp/advice/letter.html

レシピ提供：力石幸氏

【材料】
・ゴーヤ　　1㎏
・濃口醤油　150ｃｃ
・酢　　　　大さじ1
・砂糖　　　200ｃｃ
・鰹節、ゴマ適量

【作り方】
①ゴーヤを縦に切って種を取り、薄切りにする。
②濃口醤油、酢、砂糖を合わせ、鍋で煮立てた中へゴーヤを入れる。
③30分前後弱火で炊き上げる。
④仕上げに鰹節とゴマを入れる。