【貧血予防】イワシの梅煮#朝食 #貧血 #イワシ #梅干し

イワシの梅煮
【材料】
・イワシ　5尾
・お酢　大さじ1(下茹で用)
・梅干し 2-3個
・生姜　ひとかけ
★酒　大さじ2
★醤油　大さじ2
★みりん　大さじ1
★砂糖　大さじ1

①頭と内臓を取り除いたイワシをよく洗い、水気を拭き取る
②鍋に水(イワシが被るくらい)とお酢を入れて沸騰したらイワシを入れて、10分ほど下茹でする
③いったんイワシを取り出し、鍋を軽く洗ったら、水(イワシが被るくらい)と、★の調味料を鍋に入れて沸かす
④イワシ、梅干し、千切りにした生姜を入れて、落とし蓋をして弱火で30分ほど煮込む