冬瓜と肉団子のスープ

冬瓜と肉団子のスープ

ヘルシーで名知られている冬瓜を使った絶品スープ。
簡単なのに、本格的！

材料
冬瓜　２５０g
牛ミンチ　２００g
パクチー　適量
ねぎの白い部分　５cm
八角　　１個（無くても可）

肉団子の味付け：
醤油　大さじ１
塩　　小さじ１
味の素　小さじ１
片栗粉　少々
ごま油　大さじ１
おろし生姜　小さじ１
ねぎのみじん切り　大さじ１

粘りが出るまで混ぜる

作り方
１）熱した鍋にねぎと八角を入れ、香りが出たら冬瓜を入れ軽く炒める
２）食材を被るぐらいに冷水を入れ、火を止める。
３）肉団子を全部入れてから火をつけ、冬瓜が柔らかくなるまで煮込む。
４）盛り付け、パクチを入れ、出来上がり。