過去最高に美味すぎる！簡単！えびシュウマイの作り方・プロが教えるレシピ【アレンジ・焼売・フライパン・中華料理・包み方】
エビシュウマイのレシピ。玉ねぎや豚ミンチ、エビなどを使用し、簡単に美味しいシュウマイが作れる。材料を細かく切り、ボウルで混ぜ合わせ、シュウマイの皮で包んで蒸す。フライパンでの蒸し方やクッキングシートの使い方が解説され、手軽に試せる一品。4分弱の動画で料理の手順が分かりやすく説明されている。時間がない方にもおすすめのシンプルで美味しい料理です。
0:00 【えびシュウマイ】
0:16 【えびシュウマイの材料】
エビ240g
【あん】
玉ねぎ250g
豚ミンチ250g
塩4g
砂糖大さじ1杯
醤油大さじ2杯
酒20ml
ごま油20ml
片栗粉40g
シュウマイの皮適量
サラダ油少量
【えびシュウマイの作り方・プロが教えるレシピ】
0:24 玉ねぎ250gを細かく切ります
0:54 豚ミンチ250gをボウルに移します
（※実際は倍量つくったため、映像はミンチ肉500g使っています）
玉ねぎを入れます
塩4つまみ(4g)を入れます
1:13 よく混ぜます
砂糖大さじ1杯と
お酒20mlとごま油20mlを入れます
片栗粉40gを入れます
1:41 よく混ぜます
エビ240gを食感が残る程度に細かく切ります
ボウルに移します
あんを入れてよく混ぜます
2:34 シュウマイの皮を細切りにします
2:46 少量のサラダ油を手に取り馴染ませます
あんが手につかないようにするためです
25gずつに分けます
3:09 クッキングシートがフライパンの形になるように切ります
シュウマイを蒸す時に焦げないようにするためです
シュウマイの皮で包みます
4:15 強火で火をつけます
クッキングシートの 外側と内側に水を入れます
５分程度経過して蒸しあがったら蓋を開けて火を止めます
4:31 盛り付けましょう
ーーーーーーーーーーー
辻哲弥シェフ経歴
ーーーーーーーーーーー
辻調理師専門学校フランス校を卒業。
本場フランスの星付きレストランジャックデコレで修業。
帰国後はオーベルジュドリル、ひらまつ、ラスイートで副料理長に就任。
前菜からデザートまで幅広く経験を重ねるが、厨房とお客様との距離は遠く、こだわりを伝えられないことや感想を聞けないことに違和感を感じるように。
『対話を通して、お客様の笑顔を間近で見たい』との強い想いから出張シェフとして独立。
その確かな料理の腕と気さくな人柄でリピーターが続出中！
▼辻シェフの料理が食べられるレストラン（実店舗）はこちら
ぜひお越しくださいませ！
https://www.revedeblanc.com/
#辻クッキングの人気レシピ一覧#簡単レシピ#家庭料理レシピ
9件のコメント
おいしそう！素敵なレシピをありがとう、シェフ🤗🤗💕💕👍👍
今回のシュウマイもとびきり美味しそうなので、近い内に試してみます♪（＾o＾）
とても美味しそうで是非作ってみたいのですが、
「今回は倍量で…」と言われると、実際レシピどおりに作ったら、出来上がりは動画で見ている量の半分の個数になるのでしょうか？
最初に切ったさけるチーズはどのタイミングで入れるのでしょうか？
美しい～ーーー😂
うーん、1番上に出てるレシピだったからやってみたんだけど水臭くなっちゃったので次は普通に蒸したいと思います。エビももうちょっと大ぶりにします。プリプリ感がなくて思ったのとちょっと違ったのでいろいろ足してもう一回やってみます。
エビシュウマイ、めちゃめちゃ美味しそうです。🍤🤱🦐🤱
早速作ってみます😊
作ろっと❤