もちもちイチゴの米粉クレープのレシピ【グルテンフリー】

もちもちイチゴの米粉クレープのレシピ【グルテンフリー】

[音楽] お菓子教室ハッピースイーツ主催の鈴木 貴子です 今日はグループ a free の米粉を 使ってフライパンで簡単に律ちゃんおやつ 米粉のクレープをご紹介します では早速作っていきますまずボールの中に 卵を1個はリーリーます今日は l サーズ の卵を使わせてみます ホイッパーを使って名護言ってください そうしたらそこにきび砂糖です 全部入れちゃいまーす 混ざりました続いて米粉を入れます米粉は 製菓用と書いてあるものを使うととっても 作りやすいと思いますのでおすすめです 米粉は振るう手間が入れないですね粒子が 細かいので振るわなくていいのでそのまま 入れてしまうって大丈夫ですで混ぜる時も こんな風にしてグルグル混ぜちゃって 大丈夫です さっくりとまじゃないのでパの mac mini しちゃってください 今ちょっと重めの記事になっています けれどもここで10 new を加えます 3体くらいに分けて入れましょうか [音楽] よーく混ぜてくださ間際浦上が均一になり ました でもしおうちにバニラオイルとかあるよう でしたら バニラの香りを付けることもできるので 今日は2滴ぐらい 入れましょう もちろんなければ入れなくても止まりませ ん そして位 以降に筐体105マグロというのを使い ます 小さじ1/2だけ入れるですね無味無臭の オイルになります もし太白ごま油がお家にないという人は 無味無臭のオイルであれば置き換えて いただいて大丈夫です えっ なぜていくともこれでクレープの生地が 出来上がりですまずはフライパンで焼いて いきましょう では焼いていきます今日はフライパンに油 などはしかずそのまま温めてください もしこういう風ソ樹脂加工とテフロン加工 じゃないフライパンの方は 多し油を引いてあげてください 今フライパンかなり熱くなってますお手を かざせていただいてあったかいな熱いなぁ と思うぐらいまで温めてください そうしたら焼く前に米粉が結構下に沈殿し ますのでもう1回生地を混ぜ直します で a全体を魂杯分くらい撮っていただい てええ流していきます 今という音がしたんですけれども このぐらい来パーしっかりと温めておいて ください もしここで集まったくなっちゃったなぁと 思ったら記事を少しボールに戻して いただいても大丈夫です 今氏は中火から注意を分けぐらいで焼いて います にこのままじっくりと待ちましょう 今だんだんと 縁の方からクレープ生地が浮いてきてい ますそしたらひっくり返していいよという 合図なので こういった際バスでちょっときっかけを 作ってあげて食っちゃいけないかなーって いう確認をしていただいて で今日私は片手にゴム手袋をつけているん ですけれども記事暑いので暑いのが苦手 って言う方は何か手に付けた方がいいかな と思います 端っこを持っていただいてひっくり返し ます いい感じに出来ました これで逆面も少し開いてあげます やっていますのでじゃあ ここでケーキクーラー させていきましょうすると いきますので こんな感じでクレープ生地か出来上がり ました それでは仕上げていきます まず市がですね 1枚当り今日の一位子を3個使うかなと 思いますがこれもお好みので大好きな方は 何個入れていただいても構いません にスライスをしていきます でちょっとを解きましょう 今日生クリームですね生クリームを1枚 あたり50グラムでレシピを出しているん ですがクリーム大好きなこともたくさん 入れていただいてかまいませんで マクリーン必ず氷水に当てましょう 大佐藤ですね今日きび砂糖を使います入れ ていただいて クリームを食べていきます で聞いていたんです 今生クリームが当たってきましただ言って いいこんな風にして知能が2つ又は角が ちょっとお辞儀するぐらいで大丈夫です それから今日はを絞り袋に入れていきます 絞り黒子の先には口金をセットしました にクリームを入れていきます ではまいていきます号 先ほど焼き上がったクレープですねえええ 方はちょっと中にグリーン 市とも入れてたは日らしくないてみたいと 思いますまず生クリームを このクレープが時計だとしたら大体10時 ぐらいの位置ですねここに絞っていきます てさらにこの縁のところですね縁のところ も uoブート絞っていただいて8型で言っ たらだいたい10分ぐらいの家まで絞り ます でちょっとクリーム足りないなぁと思った な たしていただいても ok です a そこにイチゴをのせていきますよ この うちのところにもイチゴをのせていきます 巻き方です 半分に 追っていたらこのクリーム乗ったところ ですね こうやって半分よっていただいてそこから くるっ クルッと巻いていきます こんな感じにすると原宿っぽいクレープに なりますでちょっとここクリーム足りぬ ようなもっとボリュームほしいなあという 場合は あとからこうやって 絞っていただいてさらに イチゴも コーン見えると 可愛いかなーと思う こんな感じで米粉のクレープ一部 バージョンの完成です お菓子教室ハッピースイーツでなグルテン フリーのおかしいれ数を対面とオンライン とで毎月開催しています 詳しくは第8欄をご覧ください

詳しいレシピはこちら ▷ https://sweetsvillage.com/sweetsrecipe/recipe/rice-flour-strawberry-crepe/

グルテンフリーの米粉を使ったクレープ生地。そこに生クリームとイチゴをはさんで、見た目にも愛らしく仕上げました。フライパン一つで手軽にでき、お子さまのおやつにもぴったりです。

講師：鈴木貴子（HappySweets）

▷ 今回教えていただいた鈴木さんの教室に関する詳細はこちら
https://takakosweets.net/
https://www.instagram.com/takakosweets/

■ 使用する道具
・計量器
・ボウル
・ホイッパー
・ゴムベラ
・レードル（お玉）
・フライパン
・絞り袋
・口金

■ 材料　直径22cm3枚分
【クレープ生地】
卵（Lサイズ）　1個
きび砂糖　15g
製菓用米粉　50g
牛乳　90g
太白ゴマ油　小さじ1/2
バニラオイル　2滴

【仕上げ材料】
生クリーム（45％）　150g
きび砂糖　15g
イチゴ　9個

■ 作り方
【準備】
・クレープ生地の材料を室温に戻す。

【クレープ生地を作る】
0:37 ボウルに卵を割りほぐしてホイッパーで混ぜ、きび砂糖を加えて混ぜる。
1:06 米粉、牛乳、太白ゴマ油の順に加え、その都度混ぜる。
2:09 バニラオイルを垂らす。

【クレープを焼く】
3:02 フライパンを熱し、生地を再度混ぜて1/3程度流す。
4:08 クレープ生地のふちが浮いてきたらひっくり返して焼く。
4:51お皿などに移してさましておく。

【仕上げる】
5:06 イチゴを4等分にスライスする。
5:36 生クリームにきび砂糖を加えて、氷水にあてながら角が立つまで混ぜる。
6:39 クレープに生クリームを絞り、イチゴを乗せて巻く。

※太白ゴマ油はなたね油や米油で代用可。
※クレープ生地のふちが浮いてきたら菜箸ではがすようにひっくり返すとよい。

#グルテンフリー #牛乳消費 #米粉レシピ