鬼リピ確定！「サバ缶レモンパスタ」があっという間に作れるのにヤミツキになるほどウマすぎる！

鬼リピ確定！「サバ缶レモンパスタ」があっという間に作れるのにヤミツキになるほどウマすぎる！

[音楽] こんにちはきなこキッチンですこの チャンネルは 美味しく分かりやすく作りやすいをテーマ に基本の料理やアレンジレシピを配信して いるチャンネルです 是非チャンネル登録をして楽しんでみて ください今回はサバ缶レモンパスタのご 紹介です 旨味たっぷりなサバの水煮缶を使って簡単 なのにやみつきになるほど美味しいパスタ に仕上げていきますそれでは早速いき ましょうそれでは食材を下処理していき ますまずレモンを半分にカットして半分は トッピング用に5mm幅でスライスします もう半分は汁を絞っておきます [音楽] 続いて青唐辛子を輪切りにしていきます青 唐辛子のキレのある辛味が 鯖缶と相性ぴったりでパスタに爽やかな 香りとピリッとした辛味を加えることが できます青唐辛子を触るときはビニール 手袋をするのをおすすめします特に切り口 からは辛い成分が出てきますのでくれぐれ も青唐辛子を触った手で目鼻をこすったり しないようにご注意ください続いて 端から細かく輪切りにしていきます 輪切りでも十分な辛さなんですが みじん切りにするとさらに辛さが増します よ細かくするほど 辛味成分が出やすくなるのでさらなる刺激 をお求めの方はお試しください続いて ニンニクをした処理していきますまず ニンニクの両端を少し切り落とし 皮を剥きます続いてニンニクの頭の方の 切断面から 竹串の尖ってない方を使って 軽くグリグリと動かしますそうすると ニンニクのお尻の部分の切断面から 芯の部分が飛び出します あとは飛び出した芯の部分を竹串で刺して 抜き出しますこの芯の部分は実の部分より もアクが強くてえぐみがあるのと 炒めた時に焦げやすく 焦げると苦味になってしまうのでちょっと 手間なんですけどスライスしてから取る よりは簡単なのでぜひ試してみてください 続いて ニンニクを端から薄くスライスしていき ますこれでニンニクの下処理はOKです 続いて調理に入ってから慌てないように サバ缶の蓋も開けておきましょう 煮汁には旨味と栄養がたっぷり詰まってい ますので 切らずに煮汁ごと使っていきます今回サバ の水煮缶は塩分の入っているものを使用し ましたお好みのサバ缶で構いませんが 減塩や食塩不使用のものもありますので 確認して使ってみてくださいこれで食材の 準備はOKです それではパスタを茹でていきますパスタが 入るサイズのフライパンに水と 塩を加え 火にかけます 沸騰したらパスタを加えますこの後 フライパンでソースと和える時間があり ますので 袋の表示されている茹で時間よりも30秒 短めに茹でていきます ちなみにパスタを茹でる方法っていろいろ ありすぎてどれが正解って思いませんか たっぷりの湯や逆にギリギリのお湯で茹で たり電子レンジで加熱する方法もあります 私的には何が正解って特にないと考えてい ます 茹でる工程で重要なのはパスタに下味を つけることで 塩味が付いていることで仕上がりの風味が 格段に良くなりますなので 茹でる方法や茹で加減はそれぞれお好みの 方法と好みの硬さで仕上げていただいて 大丈夫ですパスタ同士がくっつかないよう に時々混ぜながら茹でていきます 茹でている間にパスタソースを作っていき ますフライパンを弱火で温めオリーブ オイルを敷きそこに下処理したニンニクを 加えます 弱火で焦がさないように じっくり炒めていきます にんにくの香りが立ってきてこのぐらい まで色付いてきたら青唐辛子とサバ缶を いじるごと加えます [音楽] サバの身は軽くほぐすぐらいの方が存在感 が出るでしょう食感も良く 盛り付けた時の見た目もいいですよ続いて 隣で茹でているパスタの茹で汁を加えます 軽く混ぜ合わせ 沸騰してきたらソースの準備はOKです パスタの茹で上がりまで時間があるよう なら火を消しておきます [音楽] それではパスタが茹で上がりましたので ザルにあげ水気を切り中火で加熱しながら ソースと絡めていきますパスタとソースが しっかり絡んだらここで 絞っておいたレモン汁を加えさっと 絡め合わせて火を止めます 味見をしてみて 薄いと感じるようでしたら塩で調整してみ てください今回は一つまみほど塩を加え ましたこれでサバ缶レモンパスタの完成 ですそれではお好みのお皿にたっぷりと 盛り付けましょう最後にパルメザンチーズ をトッピングしてみてくださいこれはお 好みではなくマストのトッピングですよ 相性がマジで抜群なんですそれではお先に いただきますうーん最高に美味しいです パスタにサバの旨味がしっかり染み込んで いてレモンの爽やかさと青唐辛子のキレの ある辛さがサバの旨味を引き立てます 後からふわっと香るニンニクの香りがまた 食欲をそそりますこれはもう間違いなく リピート必死のおいしさですよぜひ一度お 試しください最後までご視聴いただき ありがとうございましたよろしければ チャンネル登録通知ベル高評価ボタンを ポチッとお願いいたしますそれでは次の 動画でお会いしましょう

【目次】
00:25 食材を下処理する
02:36 パスタを茹でる
03:33 サバ缶レモンパスタ本調理
04:16 仕上げ/盛り付け

【サバ缶レモンパスタ材料】
☆食材（2人分）
サバ缶（塩分1.4ｇ） 　　　　1缶（200ｇ）
パスタ麺（1.7ｍｍ） 　　　 200ｇ
レモン 　　　　　　　　　　 1個
青唐辛子（鷹の爪で代用OK） 1本
にんにく 　　　　　　　　 1片
オリーブ油 　　　　　　　　 大さじ1.5
茹で汁 　　　　　　　　　 100㏄
パルメザンチーズ 　　　 　大さじ2
塩（仕上げ調整用） 　　　　 ひとつまみ

☆パスタ茹でる用
水 1.5ℓ
塩 大さじ1

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