ふっくら柔らか★アナゴ山椒煮の作り方★温かく食べても冷やして食べても美味しい穴子料理レシピ
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穴子・・・２～３本
鰹出汁・・300cc
酒・・・・100cc
砂糖・・・50g
薄口醤油・50cc
滑りは熱湯にて冷水に付け丁寧に取り除く（意外と大切です）
出汁と酒にて穴子に火が入るまでとろ火にて煮る
砂糖を入れて煮る
しばらくして醤油を入れて少し煮る
出来上がる前に添え野菜と山椒の実を入れて出来上がり
添え野菜は季節野菜にて蕗、アスパラ、オクラなど楽しんでください
あくまでも焦らずとろ火でふっくら柔らかく煮て下さい
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#文太BUNTA#隠れ家キッチン＃穴子料理＃山椒煮
効果音:効果音ラボ