干しまいたけの炊き込みご飯🍄【栗原はるみレシピ】

干しまいたけの炊き込みご飯🍄【栗原はるみレシピ】

🍄干しまいたけがおいしいので、他に具はいりません！ゆるゆるのオムレツをのせてケチャップをかけると、思いがけない味が楽しめます。

🍄材料(4人分)
干しまいたけ…大1パック(150g)分
米…400ml(カップ2)
A→だし…適量
しょうゆ・うす口しょうゆ・みりん・酒…各大さじ1

オムレツ(1人分)
卵…2コ
砂糖…大さじ1/2
塩・こしょう…各少々
サラダ油・トマトケチャップ

🍄つくりかた
1. 米は洗ってざるに上げ、約15分間おいて水けをよくきる。
2. 干しまいたけは厚みのある部分をそぎ切りにし、食べやすい大きさに手で裂く。
3. Aの調味料をあわせ、だしを足してカップ2にする。
4. 土鍋に1の米を入れて干しまいたけをのせ、3を注ぐ。ふたをして強火にかけ、沸騰したら弱火にして約10分間炊く。火を止めてそのまま約10分間おいて蒸らす。
5. ご飯を蒸らしている間にオムレツを作る。ボウルに卵を溶きほぐし、調味料を加えてよく混ぜる。小さめのフライパンにサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら、半分に折って形を整え、取り出す。
6. 4のご飯をさっくりと混ぜて器に盛り、5のオムレツをのせる。好みでトマトケチャップをかける。

(きょうの料理テキストより引用)#栗原はるみ#きょうの料理#レシピ