クミンの簡単な使い方｜オーブンで焼くだけのカリフラワーとブロッコリーのクミンチーズ焼｜S&Bおはスパ!ワイドシアター98話- YouTube動画
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クミンの簡単でおいしい使い方をかわいい動画レシピでご紹介。
カレーの香りのベースになっているクミン。ホットなピリ辛が苦手な人は、辛いカレーを連想して食わず嫌いな人も。でもご安心。クミンはカレーの香りはしますが、ホットなピリ辛さはどこにもありません。このエキゾチックな香りが食欲を刺激してくれて、肉も魚介も野菜もグンと美味しくなるんです。
料理によってパウダータイプとホール（種）タイプのクミンシードを使い分けますが、今回のカリフラワーとブロッコリーのチーズ焼きにはクミンシードを使いました。食べたときにクミンの種を噛むと、カレーの香りのもと、クミンの香りが口の中に広がります。
メニューはカリフラワーとブロッコリーにクミンと粉チーズをのせて、オーブンで焼くだけのクミンチーズ焼です。クミンは油との相性がいいので、たっぷりとオイルを回しかけて焼いてください。粉チーズをとろけるタイプのピザ用チーズに代えてでもOKです。
辛くないクミンですが、この香りを嗅ぐと「ピリ辛さが欲しい」という人もいますよね。そんなときは、赤缶カレー粉やガラムマサラ、チリペッパーやブラックペッパーをプラスして楽しんでください。（エスビー食品／おはスパ！ワイドシアター）
