極上の一杯！プロが教える海老天そうめん【1人前レシピ】
海老の天ぷらとそうめんを合わせた、海老天そうめん（にゅうめん）の作り方を紹介です。海老をサクッと揚げる下処理と揚げ方を丁寧に動画で解説です。つゆの作り方はとても簡単で、市販のめんつゆは不要となっています！温かいそうめんになりますが、冷やしても美味しくなります。
衣は海老、4本ぐらい揚げる事ができます。
（材料）1人前
そうめん・・50g
海老・・・・1～2本
長ネギ・・・少量
（つゆ）
水・・・・・270cc
醤油・・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・・小さじ1
かつおの素・小さじ1
昆布の素・・小さじ半分
（衣）
卵黄・・・・1個
薄力粉・・・55g
水・・・・・90cc
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