ゆで卵の合理性を徹底追及！2020年最新版
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・お鍋磨きの方法② https://www.youtube.com/watch?v=faDOOHOQ4Vs&t=5s
・フッ素加工は良くないよ① https://www.youtube.com/watch?v=eFZENkhy91I&t=227s
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＃ステンレス鍋＃脱フッ素
28件のコメント
とても綺麗ですね!凄く少ない水の量でびっくりです!😯茹で卵ではなくて、蒸し卵ですね。手の上で切るのを見て、ちょっとヒヤヒヤしました😅
楽しく見ています。ステンレスの良さを、実感中です。まだ、未熟で油焦げしてしたり…、日々勉強です。
何年も前からやってるよ
遅すぎーーーーー
自然に冷めれば殻は簡単に剥けるよ
半熟を目指すとこのやり方では綺麗に殻が剥けません
半熟は茹でましょう
とても綺麗な蒸し卵ですね。半熟玉子は失敗するするときもたまにあり、簡単のようであり、難しいです。お勉強になりました。
すっご〜い‼️やってみました！早っ！
おや？髪型もリニューアルですね。茹で玉子はたまごが余るので助かります。しかもたっぷりの自ら茹でていました。さっそく、やってみますね。ありがとうございます。
以前もコメントした記憶ありますが、圧力鍋だと半熟でも殻きれいに剥けますよ。水少量は同じで圧力がかかったら3－4分弱火加圧後に急減圧し卵を水で冷やせばＯＫ（冷蔵の冷えた卵の場合。常温に戻っている場合は時間短く）。動画のシェイク方法だと半熟なだけに卵潰れそうな気も^^; 1分加圧し3－4分放置だと省エネですがごくたまに殻がきれいに剥けないことがあるので先の方法が現状ベストですね。
普通の蓋つき小鍋で同じように少量水で蒸し卵するとなぜか殻がきれいに剥けないので、半熟は難しいのかも。
主さん購入の圧力鍋調理もおいおい期待してます^^
私は1コートに冷蔵庫から取り出したばかりの卵7こ、1センチの水で中火で5分、あとは余熱で適当な時に取り出すといい具合の半熟卵に。醤油をかけてトロトロの黄身を楽しんでます。
簡単な動画は嬉しいです😆
手作りは継続
良い言葉です
つるッとむけたよ～～
マイクの音が小さいようです
なんとなくくぐもって聞こえますが、マイクの調子いいですか？
ステンレス鍋でよくゆで卵作るのですが！殻むきが悩みでした😂
早速やってみます‼️
ありがとーです☘️
ホットケーキをスキレットで作りたいのですがいつも綺麗な焼き目にできません…何かコツはありますか？？
凄すぎてパチパチパチ👏…
早速 やってみます❣️👍✨
卵の殻むき！なるほどー！
やってみまーす^_^
冷蔵庫から出したての卵だと爆発してしまいます。
なので常温に戻してから、ってのを面倒ですがやってます。
でも蒸すゆで卵の美味しさを知ったら茹でには戻れません！
今まで、何となくやっておりました。
動画を見て、なんと無く聞いてやっていた意味画分かりました
大澤さんのYouTubeを観てステンレス鍋の便利さを教えていただきました。ゆで卵ですが、茹でる前にいつもの癖でヒビを入れてやってしまったら爆発してしまいました。この茹で方の場合は穴を開けたりヒビを入れたりしない方が良いのですよね？
えっ。コレすこっ。
ゆで卵うまく剥けた事がなかったのでやってみます(°_°)
今まで色んな作り方見ましたが一番楽で剥くのも楽のが最高です
「今更聞けない…」動画嬉しいです
またおねがいします。
はじめまして。ロイヤルクイーン使用歴6年目です。一般常識なのかもしれないのですが、教えてください！冷蔵庫から出したばかりの卵だと9分では固茹でにならなかったので😅常温の卵で9分固茹で、で失敗なしでできるでしょうか？
こんにちは👋😃
最近大澤チャンネルと偶然出会い
とても身近に感じた目で見る料理本
毎日参考にさせて頂いています。
主婦歴長いはずなのに、基本に
戻ることを改めて再確認です。
料理中の会話も「そうそう😃☝️そこが知りたかった😃💡」と共感することもありとても楽しく拝見しています。
またステンレスの良さを再確認です。
つい‼️手軽なテフロン使ってましたが止めて、昔セットで買ったアムウェイですが、眠っていた物に陽の目を浴びせ今では大活躍👍️
これからも🎵😊楽しく体にやさしいメニユー、体に良いものを教えて下さい。
長々とごめんなさい😣💦⤵️
早速やってみます！
1QT NEW CUIGENE タマゴ1 IH環境
同じレシピでちょうど水が無くなった。中身は成功、よろこんでたくさん振ったら白身が割れてしまいました😅
IH環境なので電源入れたら、レベル固定でタイマーセットでほったらかしのレシピを極めたいです！キミが真っ黄色でもかまわないので。
から剥きは苦手で気の重い作業でしたが、コメント欄も参考にして作ってみました・・・お鍋が、本当にいい仕事してくれて 主さんと同じようにむけました🤧。これはダメかなと思った時は 鍋に返して振ると いい感じにむきやすくなりました。嬉しくてワクワクしました。卵もきれいでおいしかった。ありがとうございました。
『手作りは続けることに価値がある』、まさに😂、プレ高齢者なのに料理出来ない私、大澤さんの動画のお陰で手作りが楽しくなっています❤
でも、引っ越してから、うまく剥けなかったんです😢。今日は枝豆の動画に続けて、常温？の卵で、少し温かい2QTで、動画を繰り返し再生しながらゆでて、水100ml計って剥いたら、3個のうち、2個はツルンとむけました🎉🎉🎉🎉🎉でも、熱くて指がヒリヒリしてます😂。
今度は後から水を追加して少しぬるくして剥こうかと思いますが、冷めると剥きにくいのかな？！そしたら、もうゴム手袋だ😂
このやり方だと9分しっかり蒸さないと皮がきれいにむけないですよー。私の感覚だと、半熟だったら最初から熱いお湯で卵を入れて、沸騰しても弱火にしないで蒸すと、白身がしっかりする！