作ってみよう！給食メニュー「チーズとひじきの春巻き」

作ってみよう！給食メニュー「チーズとひじきの春巻き」

学校給食で人気のメニューです。

材料（４人分）
・サラダ油　　小さじ1
・鶏こま肉　　20グラム
・乾燥ひじき　8グラム
・にんじん　　40グラム
・油揚げ　　　1/2枚
・小松菜　　　15グラム
・砂糖　　　　小さじ1と2/3
・酒　　　　　小さじ1/2
・しょうゆ　　小さじ2
・みりん　　　小さじ1/2
・チーズ　　　25グラム
・春巻きの皮　　4枚
・小麦粉　　　小さじ2
・水　　　　　適量
・揚げ油　　　適量

作り方
1 ひじきはよく洗って水に漬けて戻しておく。油揚げは熱湯をかけて、油抜きをする。
2 油揚げは1/2にし千切りにする。にんじんは洗って皮をむき、千切りにする。小松菜は2センチ位に切る。チーズは1センチ角に切る。
3 フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒める。鶏肉に火が通ったら、人参、ひじき、油揚げ、小松菜を順に入れて炒める。調味料を入れて味をつけ、冷ましておく。
4 3の具が覚めたら、チーズを混ぜあわせる。
5 春巻きの皮で具を包み、小麦粉と水を混ぜて作ったのりで止める。
6 170度位の油で、皮がきつね色になるまで揚げる。