【KTN】ヨジマル！キッチン #050 話題の「サバ缶」アレンジメニュー「サバ缶と春キャベツのトマト煮込み」
いいいいいいいい 手頃な価格でいつでも簡単に手に入る鯖缶 ひと手間加えて旨みたっぷりボリュームのあるメニューにアレンジしましょうでは はっちゃんいただきましょう もうで楽しみてたような一例いただきまーす でもさぁさは組んで記事びっくり躍動 [音楽] ねんあおいしいよい すっご a 6 c 5窓甘みがじゃあよっにまり混ぜすごい触れ缶詰曲輪からな はっちゃお魚すっきりし裏山漁師と言いますけど刺身だめだよねもう山根したら おいしいでしょこれこれ 教官が気になる ますがちゃん年前から受けてからてからだ教えてくださいもの内で泊まるの横浜ちゃん にも気に入って頂けないよて演じ冷静 残るも自分で言って下さるのはじゃあヴィラズの総料理長誤爆ニーコちゃんです よろしくお願いします 馬場さん何と私今日からシス単とかせていただきますはいぜひですね あの頑張ってほしいっていうかあのじゃあもうしないようにね 馬場さんの邪魔をして荘花あかりは極力て頑張りたいと思います で今日使う食材なんですこれでもこちらですね鯖缶レス スーパーでいろんなラインナップがありましたよ 1 120円程度で購入できましてま長く保存できるのですごく便利な食材だと思います 最近では栄養価のところも注目されているんですよ こんなにいろんな味があるって知ってました実は私知らないんですねもう使う初めてで でこのメニューを考えるときにどうしようかなと考えたんですがあのアンチョビーとか 愛は塩漬けとかありますねあの延長線上で強行すると美味しいかなと思って 考えましたなるほどいろんな味付けがありますけれども使うとしたらどうやっぱり水に ですよ 水2敗 あのシンプルな味付けではあるんですがある意味それをうまいことを青い c 味付け すればさらにおいしくなるからと思っ わかりましたサーバといえばちょっとまあ食のイメージありますけどおいしいたり兄 姉弟いただきますではまずサバトんですけどそろそろ上げてまーすっ まず ですねこれ見ずにですのでこれ ザルにあげてください 入ってしまう風はいすいボクってください今日は1番フォントを使っていきますよ そして鯖以外にもお野菜たっぷり s 買うんです 旬の食材ということで春きゃべっぷ新鎌ネギジャガイモトマトでそれはい それぞれですね大きめのサイズに一口大というよりも少し大きめにそうですねっと 剃り込みますのではい形で登るれしてくださいはいこのように準備していてくださいで は日野菜を派はいえば鍋の方でしょうしていきます俺 ボイを出ますここにニンニクですねはい 全部脱いじゃいます デリーの英語で刃ようです今日はですね一通寳住むスプーン使うんですが今日は一味 使えます 一味唐辛子 search for んですね橋から身を が波動ですねペイントしますはい ってこれいつものようにちょっとにんにく 香りをよくつけてくださいはい 誘って少し香りが出たところでまず最初に投入するのがそうですメインとなります 伊佐までですはいこれそのまま入れちゃいます [音楽] ブルースまあ精度良くキッチン財政 この時にサバつどうしても先ほど良い匂い ありますのでその時に100スイングをまで軽く打ってください のもう一つ大事なポイントですよねー [音楽] そうですねある潰していただいて結構です もうマルマルボロっと入ってますからねはいはい あそこ や stinger hi 駅だけは新じゃがいもソープれたら新たまねぎですね はいっ [音楽] 痛めていそういう排卵てください ということで少しですね炒めている間にここでサバ缶ってどんなものなのか皆さんにご 紹介したいんですけれども 山林用紙の中村文子さにここがすごい束感ということでお聞きしました まず鯖缶生のサバを間に入れて加熱調理しますので 館の中に栄養分はそのまま残るんですよね ん骨まで柔らかく調理されていますから特にカルシウムの量が多いんで急い 生さは100g のカルシウム量が 6mg に対してサバ缶はなんとカルシウム量 260mg ですよこの方のバサ 義兄島プールよねあのーなんでちょっと思ったんですが まあこれも現実は柔らかくなってるんでこれが多いですねそんなに もこれだけじゃないんですよビタミン d も多いんです このビタミン d はカルシウムの吸収を促進し骨を作る働きをしてくれますから 彼氏生むとビタミン d が同時に取れるというのは非常に素晴らしい食材なんですよ ぜひみなさんこの機会にですね鯖缶手に取っていただいて美味しく 調理していただきたいと思います は坊さん鍋の方いい香りしていきましょうね これでここですっ ポンプ廃鯖の臭み お話先ほどはっちゃんからも登場しましたけれども臭みを抑えるポイントがあります その1が白ワイン はい広い入れます 幅の臭み を飛ばせ飛ばすっそうですねあの白ワインのアルコール分によってこれは濃さも中和さ せます 今回白ワインは30先生加えますなぁ きてこの水分の翼を当てていただいていっ ラグラッツ寸前ではいも次のお野菜を加えていきます トマトとはいはいそれからたまっ キャベツですね セブ州でと沢山あるようについて見えます結構たっぷり入れますよねー でも春キャベツですので成分が多い よって [音楽] これが半分以下になります 見込んでいきますがさんだが少し減っですね 秘薬止まっていはいここね 徳本が創設 福祉班の的ですねはい 人か丸ごと使いますよこの状態です後 仕様交渉を公的にまあ裁かには主は充実はほどがありませんのでしようと 保証を していただいてもちろん打ち上げだけ文字確認していただいて結構です はいだとポイントですよ佐藤 二つ目ぐらい全部いらっしゃいます そうするとトマトの酸味だけはどうぞ強いので 奄美が加えることによって丸いはから仕上げなります 遊歩道 先ほどその様の臭みを取るポイント白ワインも出したんですけれどももう一つがそのと 元にもなりそうですよね ぜひ皆さんこちら味わっていただきたいんですけれども蓋をして蓋をしてですね訳です ね あの10分の目指しなんですがじゃいもがですねやっぱ大小によって火を入れる良い ちゃうんですよね あとタイムをですね香りずデイゴタイムは手に入れます い最後に塩を加えてチェーン約10分後 ジャガイモのね火の入り方によって仕上げていただいてもらったんですよね ジャガイモに火が通ったら完成です 今回ばばあさんにはサバ缶を使ったアレンジメニューを提案していただきました 旨味たっぷりボリューム満点のメニューですよ それでは材料です今回2人分で準備していますサバ缶は水にひど喚起かいます春 キャベツに分の1 tama 新玉ねぎ1/2個じゃがいもは大きいもの2個分用意してください トマト2個にんにくは1/2片ですトマトソースは1管 一味唐辛子を少々オリーブオイル適量 を白ワイン30親子タイムそして塩こしょう砂糖はそれぞれ 適量準備してください
安くておいしくて長期保存ができる便利な食材「サバ缶」。
そのまま食べても美味しいですが、ひと手間加えて旨みたっぷり・ボリュームのあるメニューにアレンジしましょう♪
春キャベツや新玉ネギなど旬の野菜と一緒にいただきます！
講師：ザ ヴィラズ 馬場邦彦さん
——————————
「ヨジマル！情報」とは
テレビ長崎の看板番組ヨジマル（月～金）が勧める情報です。長崎観光のチェックにはもってこいです。
——————————
放送：2018年4月4日(水)
ＫＴＮテレビ長崎
http://www.ktn.co.jp/