郷土料理【なすそうめん】の作り方#shorts #cooking #料理
[音楽] 絶品ナスそめの作り方材料はそめナス 厚揚げナスを 切る斜めに切れ込みを 入れさらに半分に切るごま油を引いた フライパンに茄を皮から並べて いく皮が焼けたら ひっくり返そう出し汁を 入れ 砂糖濃い口醤油 厚揚げを入れて煮る沸騰した親にそめを 入れ30秒間だけ茹でるこれが ポイント先ほどの出し汁に生姜そめを入れ 1分 煮る出来上がったら器にそめ厚揚げナスお 出しをかけて最後に唐辛子を乗せれば 出来上がり温かいうちに召し上がれ
香川県の伝統的な郷土料理、茄子そうめんを紹介します！甘辛味のとろっとろの茄子と厚揚げの旨みがそうめんに入り生姜と唐辛子のアクセントがきいた逸品に仕上がります。そうめんが残っていたら是非試してみて下さい。今回は油揚げの代わりに厚揚げを使っています。もちろん油揚げでも美味しく出来ます。【茄子そうめん】を最後までお楽しみ下さい。
○材料2人前○
そうめん 2束
(香川県 小豆島の手延べそうめんを使用)
なす 2個(250ｇ位)
厚揚げ 100ｇ(油揚げでいいです)
ゴマ油 大さじ1杯(かどやの純正ゴマ油使用)
だし汁 400cc(顆粒でもいい)
砂糖 大さじ3
濃口醤油 大さじ3
おろし生姜 5ｇ
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マニマニクッキングチャンネル 圭一
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7件のコメント
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これ冷めても美味しいでしょう
美味しそう☺四国とかですか？
大阪の泉州でも食べますよ。 余ったそうめんに🍆をいれて甘辛く煮ます。
冷でも行けそうヤナ〜‼️👍⭕️🉐
美味そうやなぁ❗️
これキャンプの時作ったら旨いだろなぁ
ビ−ル片手に具で呑んで素麺で締める❗️
絶対にやろ😀
ワサビのほうが好き(=^・^=)